Większość z nich uważa, że smak śliwki wiśni jest dość ostry, zbyt kwaśny, a zatem woli nie używać owoców w ogóle lub pozwolić na przygotowanie zimowe . Jednak śliwka wiśniowa będzie przydatna w lecie, ponieważ jej kwaśny smak jest doskonale orzeźwiający i sprawia, że napój jest podobny do lemoniady . Na kwasie przygotowanego kompotu śliwki wpływa sam kolor najdzikszej śliwki: z czerwonych owoców napój okazuje się nieco słodszy niż żółty.
Kompot wiśniowych śliwek i jabłek
Składniki:
- jabłka - 470 g;
- śliwka wiśniowa - 320 g;
- cukier granulowany - 95 g.
Przygotowanie
Po wyjęciu rdzenia z jabłek za pomocą nasion, pokrój owoce w małe plastry i umieść je na dnie emaliowanego naczynia. Na wierzch jabłek rozprowadzić śliwkę, delikatnie ją przycinać lub kłuć widelcem. Osobno w trzech litrach wody rozpuścić syrop cukrowy i doprowadzić do wrzenia. Przygotowany cukier zalać gorącym syropem cukrowym i pozostawić kompot na 3-4 minuty. Przykryj patelnię wiekiem i pozwól napojowi parzyć przez około pół godziny.
Kompot z wiśni i czereśni
Jeśli chcesz nadać kompotowi nieco jaśniejszy kolor, a także uczynić napój bardziej aromatycznym, dodaj wiśnię do śliwki wiśniowej. Aby napój był jasny, możesz dodać szczyptę kwasu cytrynowego.
Składniki:
- wiśnia - 190 g;
- śliwka - 210 g;
- cukier granulowany - 290 g.
Przygotowanie
Wiśnie i czereśnie, wstępnie spłukane, włożyć do trzylitrowych puszek. Napełnij zawartość puszek wrzącą wodą i pozostaw na 15 minut. Po upływie tego czasu spuść wodę do oddzielnej miski i zalej cukier. Ponownie przyłóż syrop do wrzenia i napełnij je owocami w słoikach. Obracamy puszki pokrywkami i pozostawiamy je do przechowywania, po uprzednim ostudzeniu.
Kompot śliwki z pomarańczami
Dżem pomarańczowy z wiśniową śliwką będzie wspaniałym zimowym zbiorem, który nie tylko przypomina sezon letni, ale także rozgrzewa na mrozie. Pachnący napój cytrusowy z przyprawami to prosty analog grzanego wina bezalkoholowego, który przed użyciem będzie wystarczająco rozgrzany.
Składniki:
- śliwka wiśniowa - 390 g;
- pomarańcze - 280 g;
- cukier granulowany - 240 g;
- 1 laska cynamonu;
- pąki goździka - 3-4 sztuki;
- gwiazdki anyżu - 2-3 szt.
Przygotowanie
Gdy woda w garnku dojdzie do wrzenia, przemyj cytrusy pokrojoną w grube kółka, a następnie przepłucz tarcze i cienko pocięte lub stalówki widelcem. Gdy tylko woda się zagotuje, rozpuść w nim cukier, wrzuć wszystkie przyprawy i przygotowane owoce. Po 2-3 minutach blanszowania napój można wylewać na czyste pojemniki do zbiorów na zimę, a następnie można pozostawić go pod pokrywką na kolejne pół godziny.
Kompot z moreli i śliwek wiśni
Ponieważ śliwka wiśniowa i morele dojrzewają mniej więcej w tym samym czasie, ich wspólne stosowanie w przepisach będzie doskonałym pomysłem dla tych, którzy nie lubią śliwek wiśniowych w samotności.
Składniki:
- śliwka - 480 g;
- morele - 960 g;
- cukier granulowany - 450 g;
- woda - 3 litry.
Przygotowanie
Przed ugotowaniem kompotu ze śliwki, opłucz je i delikatnie wyłóż wykałaczką, nie krojąc na kawałki, aby w kompocie owocowym owoc nie zmienił się w bałagan. Połóż śliwkę i morele na dnie trzylitrowego słoika i zalej cukrem. Doprowadzić do wrzenia 3 litry wody, wypełnić je zawartością puszek. Oprzyj pokrywy i zwiń śliwki. Ostudzić puszki przed przechowywaniem. Jeśli nie zamierzasz zamykać napoju, po prostu gotuj śliwkę i morele we wrzącym syropie przez 3-4 minuty, a następnie pozostaw pod pokrywką już na zewnątrz ognia przez kolejne pół godziny.