Tiramisu to przepis na szlachetne włoskie pochodzenie, a więc drogie komponenty do niego pasujące. Krem z lekkiego sera, przewiewne ciasteczko, podobne do "damskich palców", i impregnacja kawowa nadają deserowi kobiecości i arystokracji, poczuć, co jest możliwe w pobliżu, przygotowując przysmak.
Tiramisu w domu
Klasyczna receptura oparta jest na kremowym serze mascarpone, ubijanym z jajkami i słodkim winem oraz ciasteczkami savoyardi z kawą. Przepis na słynną potrawę przeraża wielu, zaskakując wysokimi kosztami i złożonością. Możesz ułatwić zadanie i zanim przygotujesz tiramisu, wybierz analogi produktów lub utwórz je ręcznie.
- Podstawą deseru są soczyste ciastka savoyardi, w przypadku ich braku użyj gotowego ciastka.
- Do śmietany wymieszaj żółtka i białka z cukrem i wymieszaj z serem mascarpone.
- Warstwy w tiramisu można zwiększyć, naprzemiennie krem i biszkopt.
- Tiramisu to przepis, który należy przechowywać przez kilka godzin na zimno przed podaniem.
Ciastka tiramisu
Gotuj w domu savoyardi, spraw, by było prawdziwe i proste, ponieważ gotowanie herbatników jest dostępne dla wielu. Biszkopt, który ma delikatną konsystencję i zdolność wchłaniania różnych wypełniaczy, powstaje z ubitych ubitych białek. Jest sproszkowany cukrem pudrem i służy na stałe w deserze.
Składniki:
- jajko - 3 sztuki;
- mąka - 150 g;
- cukier - 150 g;
- cukier puder - 50 g.
Przygotowanie
- Wymieszaj schłodzone białka z 75 gramami cukru.
- Rub żółtka z 75 g cukru.
- Połącz masy, wlej mąkę i ugniataj.
- Włóż ciasto do torebki i wyciśnij paski na 15 cm.
- Posypać proszkiem i piec przez 15 minut w temperaturze 180 °.
Krem do tiramisu
Krem do tiramisu z mascarpone to najważniejszy składnik deseru, ponieważ nadaje delikatny kremowy smak, lekką konsystencję powietrza i pozwala eksperymentować z wypełniaczami. Głównym warunkiem stworzenia kremu - wyraźnie wytrzymać równowagę składników i uniknąć nieprzyjemności, nie do przyjęcia dla klasycznej receptury.
- Gotowy ser mascarpone można zastąpić mieszanką sera śmietankowego lub tłustego twarogu z dodatkiem śmietany, masła lub mleka.
- Ważną cechą tiramisu jest konsystencja. Nie można zmniejszyć ilości mascarpone, w przeciwnym razie deser nie zachowa kształtu.
- Klasyczny napój alkoholowy z marsali można zmieniać za pomocą rumu, brandy lub likieru.
Tortowy tiramisu w domu
Przepis na tiramisu z mascarpone i savoyardi oparty jest na naprzemiennym naprzemiennym podawaniu herbatników herbatników i kremowym nadzieniem kremowym. Popularny deser obejmuje wysokiej jakości składniki, które należy zaopatrzyć z wyprzedzeniem, kupując lub robiąc własne. Tylko w tym przypadku klasyczne tiramisu nie będzie wymagało pół godziny.
Składniki:
- jajko - 2 sztuki;
- mascarpone - 250 g;
- savoyardi - 10 sztuk;
- cukier puder - 75 g;
- kawa - 200 ml;
- alkohol - 80 ml;
- kakao - 75 g.
Przygotowanie
- Przepis na tiramisu w domu zaczyna się od kremu.
- Ubij ser mascarpone łopatą.
- Oddzielić żółtka od białek.
- Oddzielnie wymieszaj żółtka i cukier. Bez tego ubić białka.
- Połącz żółtka z serem, wprowadź wiewiórki.
- W kawie dodaj likier, zanurz herbatniki i włóż do formy.
- Wlać część kremu.
- Powtórz procedurę, naprzemiennie ułożoną warstwę. Przechowywać w lodówce.
Ciasto Tiramisu - przepis
Przepis na tiramisu z mascarpone sugeruje korzystne cenowo wariacje. Zwykły zakup biszkoptu jest w stanie zastąpić rzadkie do przechowywania półki ciasteczka Savoyardi bez utraty smaku i z ogromną przewagą - tylko jednogodzinne chłodzenie. Przysmak przygotowany na półtorej godziny jest wygodnym rozwiązaniem na każde wydarzenie.
Składniki:
- mascarpone - 320 g;
- ciasto biszkoptowe - 1 szt .;
- jajko - 4 sztuki;
- kawa - 300 ml;
- alkohol - 50 g;
- cukier - 70 g;
- kakao - 30 g.
Przygotowanie
- Bułeczki biszkoptowe.
- Połącz żółtka z cukrem, funtem.
- Ubij białka przed bujną pianą.
- Ewentualnie wprowadzić mieszaninę jaj w mascarpone.
- W kawie zalej likier i przykryj każdy pasek.
- Ułóż je w foremce, natłuszczaj śmietaną.
- Powtórz warstwy.
- Tiramisu z biskwitu to przepis, który polega na schładzaniu deseru przez godzinę.
Truskawkowe tiramisu
Tiramisu z truskawkami - daje nowe doznania smakowe i urozmaica tradycyjne przepisy z owocami i delikatnym kremem z mascarpone i śmietaną. Ten ostatni - doskonale łączy się z jasnymi i soczystymi jagodami. Sekwencja i zasada montażu tiramisu jest podobna do klasycznej, a także oszczędza czas w obecności wcześniej nabytych składników.
Składniki:
- savoyardi - 20 sztuk;
- mascarpone - 250 g;
- krem 35% - 200 ml;
- Truskawki - 350 g;
- cukier puder - 120 g.
Przygotowanie
- Połącz ser, 90 g proszku i śmietany. Trzepaczka.
- Wymieszaj truskawki, wymieszaj z proszkiem.
- Warstwa biszkoptów rozmazuje się truskawkami, a następnie śmietanką. Powtarzaj.
- Tiramisu to przepis truskawkowy, który powinien być przyozdobiony jagodami.
Tiramisu z twarogiem
Tiramisu bez mascarpone to wygodna i prosta wersja produktów zastępczych. W tym przypadku tłusty twarożek w połączeniu z kwaśną śmietaną i jogurtem doskonale pasuje do klasycznej receptury, starając się uzyskać jakość drogiego mascarpone. Deser, oparty na zasadzie szybkiego mieszania i chłodzenia, nie traci jakości i szybkości.
Składniki:
- twarożek - 480 g;
- śmietana - 85 g;
- jaja - 5 szt .;
- jogurt - 100 ml;
- kawa - 350 ml;
- savoyardi - 150 g;
- alkohol - 50 ml;
- cukier - 150 g.
Przygotowanie
- Twaróg, jogurt, kwaśna śmietana i pół cukru uderzają do jednorodności.
- Oddziel białka od żółtek i ubij oddzielnie, dodając cukier.
- Połącz sery i mieszanki jaj.
- W kawie zalej alkohol i zanurz ciastka.
- Rozłóż warstwy ciasteczek, na przemian z kremem.
Tiramisu w szklance - przepis
Tiramisu w szkle to nie tylko oryginalna serwatka, ale także nowe podejście do klasycznej receptury. Prosty i szybki deser, oparty na warstwowym układaniu elementów - jest uniwersalny. Posiadający wysoki smak i walory estetyczne, wykonany jest z produktów dostępnych finansowo, co jest ważne przy planowaniu świątecznych imprez.
Składniki:
- kruche ciasteczka - 200 g;
- twarożek - 200 g;
- śmietana - 120 g;
- cukier - 50 g;
- kawa - 200 ml;
- kakao - 50 g;
- koniak - 20 ml.
Przygotowanie
- Ubij śmietanę, twarożek i cukier za pomocą miksera.
- Dodaj koniak do kawy.
- Zanurz ciasteczka w kawie i naprzemiennie z masą układaj je w warstwy.
- Tiramisu - oryginalny przepis, który powinien być dekorowany kakao i schłodzony.
Tiramisu z ricottą - przepis
Tiramisu z ricottą kontynuuje listę odmian popularnych gadżetów z wysokiej jakości i niedrogich składników. Ricotta ma podobną konsystencję do mascarpone i dlatego zasługuje na jej zastąpienie. Charakterystyczną cechą - masę ricotta można pokonać mikserem bez utraty konsystencji, co jest całkowicie nie do przyjęcia z tradycyjnym serem.
Składniki:
- savoyardi - 20 sztuk;
- Ricotta - 500 g;
- jogurt - 250 ml;
- cukier - 150 g;
- zmielone orzechy laskowe - 40 g;
- cynamon - 10 g;
- kawa - 300 ml.
Przygotowanie
- Ubij mikser jogurtem, cukrem i ricottą.
- Do mieszaniny dodać cynamon i orzechy laskowe.
- Ugotuj deser w kawie i rozłóż go.
- Nasmarować krem i powtórzyć warstwy.