W naszej diecie bardzo często są dania z kuchni gruzińskiej, którą wszyscy lubimy gotować, a jeszcze więcej jeść. Te dania słyną zawsze ze swojego delikatnego smaku, często uzupełnionego o ostrinkoy i obowiązkowy zestaw przypraw. Dzisiaj chcielibyśmy przedstawić wam jeszcze jedną, dość popularną potrawę kuchni gruzińskiej - phali. Jest to zmielona sałatka, na którą składa się jedno główne warzywo, doprawione przyprawami i przyprawami. Poznajmy phalis ze szpinaku i nauczmy się go gotować.
Przepis na spinningowy szpinak
Składniki:
- szpinak - 1,3 kg;
- czosnek - 5 zębów;
- orzechy włoskie - 230 g;
- pikantne warzywa (kolendra, bazylia, pietruszka) - 3-4 łyżki stołowe. łyżki;
- zielona cebula - 7-8 łodyg;
- mielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczki;
- sól - do smaku;
- sok z granatów - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Bardzo łatwo zrozumieć, jak gotować phalis ze szpinaku. Sposób przygotowania tego przepisu nie przyniesie trudności, a główna rzecz nie zajmie dużo czasu.
Do przygotowania phalis potrzebujemy tylko liści szpinaku, więc z tego obliczenia bierzemy nieco więcej, ponieważ nie używamy łodyg, a liście poddane obróbce cieplnej mocno się gotują. Gotuj czyste, zielone liście szpinaku we wrzącej wodzie przez 4 minuty. Usuń liście z wody, do durszlaka. Schłodzony szpinak wyciska się i kruszy w blenderze. Rozsypywamy go do innego pojemnika, a tutaj układamy orzechy, czosnek i mielone. Zielona cebula i pikantna zieleń, drobno posiekane, rozłożone na orzechy. Posyp całą sól czerwonym pieprzem, dodaj sok z granatów i wymieszaj. Połącz ze szpinakiem i ponownie wymieszaj. Udekoruj gotowe danie według życzenia.
Phali można gotować nie tylko ze szpinakiem, ale również z innymi warzywami: kapustą, burakiem lub słodką papryką.
Phali ze szpinaku po gruzińsku
Składniki:
- szpinak - 800 g;
- orzechy włoskie (obrane) - 160-180 g;
- ocet winny - 2,5 łyżki. łyżki;
- czosnek - 4-5 zębów;
- zieloni (pietruszka, koperek, kolendra) - każdy za 3 łyżki. łyżki;
- pieprzowa ostra czerwona - 0,5 pojedynczego strąka;
- przyprawy (chmiel-suneli) - 3 łyżeczki;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Zagotuj szpinak w czystej wodzie, którą wstępnie sortujemy, usuwaj grube łodygi i dobrze spłucz. Szybko zaparzać, przez 3-4 minuty. Schowamy gotowe warzywa w durszlakach i zostawiamy je, aby odsączyć nadmiar płynu i ostygnąć. Następnie, ściśnij go trochę, a do mielenia, przewiń przez maszynę do mięsa.
Następnie wysyłamy do młynka do mięsa oczyszczone orzechy włoskie, czosnek i gorącą czerwoną paprykę, tylko po to, aby połączyć je ze szpinakiem, aż będzie to konieczne. W tej samej mieszaninie dodajemy bardzo drobno pokrojone warzywa. Wylewamy przyprawy z chmielu-suneli, posypujemy solą i napełniamy octem winnym. Ostrożnie wszystko mieszając, dostajemy tankowanie. Łączymy go ze szpinakiem i mieszamy do uzyskania jednorodnego phal.
Sałatka jest trochę lepka, więc wygodnie jest dzielić naczynie na porcje, robimy z niego małe kulki. Aby uzyskać piękny wzór, udekoruj każdą z nich, ziarno granatu i oryginalny groszek rozprowadzony na talerzu.