Suszone pomidory - najlepsze przepisy na pyszną włoską przekąskę

Suszone na słońcu pomidory są popularną włoską przekąską, która z reguły może być przechowywana w pikantnym maśle z dodatkiem różnego rodzaju pachnących ziół. Jeden taki słoik w sklepie nie jest tani, a jakość nie zawsze satysfakcjonuje konsumentów, więc warto gotować pomidory w domu.

Jak wysuszyć pomidory w domu?

Przygotuj suszone pomidory w domu na kilka sposobów, używając odpowiednich urządzeń gospodarstwa domowego. W celu długotrwałego przechowywania kęsów, plastry pomidora mogą być przechowywane w oliwie z oliwek lub pokryte hermetycznym pojemnikiem, bez dostępu do bezpośredniego światła słonecznego.

1. Przepis na suszone pomidory zwykle zaczyna się od wyboru pomidorów. Owoce muszą być gęste, idealnie dopasowane odmiany "Cream".
2. Aby wysuszyć plastry pomidora, użyj piekarnika, suszarki do warzyw, kuchenki mikrofalowej.
3. Zawsze należy kontrolować stopień gotowości pomidorów. Prawidłowe suszone pomidory nie są soczyste, nie kruszą się, gdy są wygięte. Płatek powinien być plastyczny, ale suchy.
4. Do przechowywania pomidory można konserwować w oleju. Aby to zrobić, musisz kupić dobrą oliwę z oliwek, pierwsze tłoczenie.

Suszone pomidory w piekarniku

Najtańszym sposobem na wysuszenie suszonych pomidorów w domu jest piekarnik. Wysuszone zraziki co najmniej 4 godziny, ważne jest, aby zapewnić, że półprodukty nie zostaną spalone, a nie wysuszone. Przyprawy są dodawane do woli, idealne do tymianku, oregano, rozmarynu. Suszone pomidory można przechowywać w zamkniętym szklanym słoiku w chłodnym, zaciemnionym miejscu.

Składniki:

• pomidory - 1 kg;
• sól duża - ½ łyżeczki;
• oliwa z oliwek - 50 ml;
• Suszone zioła do woli.

Przygotowanie

1. Pokrój pomidory na pół, usuń miąższ łyżeczką.
2. Umieść na blasze do pieczenia, dodaj, dopraw do smaku ziołami, posyp olejem.
3. Suszyć w temperaturze 60-80 stopni 3-4 godziny.

Suszone pomidory w suszarce warzywnej

Przygotowanie suszonych pomidorów w suszarce jest najłatwiejsze. Urządzenie monitoruje stały zakres temperatur, dlatego nie ma potrzeby ciągłego monitorowania procesu. Jedyną niedogodnością jest pośrodku procesu, trzeba obrócić płaty. Kolejna wskazówka: nie suszyć więcej niż 3 palet w tym samym czasie, więc płaty są bardzo parowane.

Składniki:

• pomidory - 2 kg;
• sól - 2 łyżeczki;
• suszone zioła.

Przygotowanie

1. Pokrój pomidory, usuń mięso, sól, dopraw ziołami.
2. Rozłóż plastry na paletach.
3. Pomidory suszone 5 godzin w temperaturze 50 stopni.
4. Odwróć kliny, kontynuuj suszenie przez 3 godziny.

Suszone pomidory w kuchence mikrofalowej

Suszone na słońcu pomidory, których receptura jest opisana poniżej, są przygotowywane bardzo szybko. W kuchence mikrofalowej kęsy wytrzymają nie dłużej niż 30 minut i przygotowują ją z reguły do ​​szybkiego podania, jeśli pilnie potrzebujesz dodać ten składnik do oryginalnego naczynia. Możesz przechowywać suszone pomidory w zamkniętym pojemniku lub w torbie z zamkiem w lodówce.

Składniki:

• pomidory - 1 kg;
• suszony czosnek - 3 łyżeczki;
• sól - 1 łyżeczka.

Przygotowanie

1. Pokrój pomidory na pół i usuń miąższ.
2. Dopraw solą i suszonym czosnkiem.
3. Rozłożyć na palecie, aby zlewy nie stykały się ze sobą.
4. Przy maksymalnej mocy pozostaw do wyschnięcia na 15 minut.
5. Odwróć kliny, wysuszyć na kolejne 10-12 minut.
6. Nałożyć na talerz, pozostawić wysuszone miękkie pomidory w temperaturze pokojowej przez 20-30 minut.

Suszone pomidory na zimę - włoski przepis

W tej ojczyźnie przygotowywane są najsmaczniejsze i regularne pomidory. Aby przygotować suszone na słońcu pomidory w języku włoskim , podstawą smaku są suszone zioła, czosnek i pachnąca oliwa z oliwek. Pomidory są małe, gęste, z grubą skórką, prawdopodobnie nieco niedojrzałe. Jeśli to możliwe, lepiej nie używać warzyw uprawianych w warunkach szklarniowych.

Składniki:

• pomidory -1 kg;
• sól, czarny mielony pieprz - 1 łyżeczka;
• czosnek - 2 zęby;
• Suszona bazylia, pietruszka, oregano, rozmaryn;
• oliwa z oliwek.

Przygotowanie

1. Pomidory pokroić na 4 plastry, usunąć miąższ z nasionami.
2. Rozłóż na blasze do pieczenia, dopraw solą i dopraw solą.
3. Suszyć 5-6 godzin w temperaturze 7-80 stopni.
4. W słoiku położyć warstwy czosnku, ziół i plastry pomidora.
5. Rozgrzej olej, wypełnij element, zamknij słoik.
6. Trzymaj suszone pomidory w chłodnym miejscu.

Suszone pomidory w oleju

Pomidory suszone na słońcu w oleju - klasyczny sposób przygotowania pikantnej śródziemnomorskiej przekąski. Wybierając odpowiednią metodę suszenia owoców, bez specjalnych kłopotów, możesz przygotować pożądany słoik z pikantnym konserwowaniem. Cielęciny w plasterkach w tym samym czasie z czosnkiem i ziołami, gotowe owoce wlewa się z gorącym olejem, potem ten olej można uzupełnić o wszelkiego rodzaju dania, sosy, dressingi do sałatek.

Składniki:

• pomidory - 2 kg;
• sól morska - 2 łyżeczki;
• rozmaryn, oregano, bazylia, tymianek - 1 łyżeczka każda;
• czosnek - 5-6 zębów;
• oliwa z oliwek.

Przygotowanie

1. Pokrój pomidory na pół, usuń miąższ.
2. W każdym plasterku nakładamy na talerz czosnku, doprawiamy solą.
3. Wymieszaj wszystkie zioła, posyp je pomidorami.
4. Posyp je oliwą z oliwek.
5. Suszyć w piekarniku przez 5-7 godzin w temperaturze 60 stopni.
6. Włóż gotowe pomidory do słoika, zalej gorący olej, korek.
7. Suszone pomidory z czosnkiem w oleju , po schłodzeniu, przechowywane w lodówce.

Suszone pomidory na wielowymiarowym podłożu

Przygotuj suszone pomidory na zimę i mogą być w multivark, choć nie jest możliwe wyschnięcie wielu zrazików ze względu na małą objętość miski urządzenia, ale 200 ml powinno wystarczyć na jeden słoik. Pomidory Vyalyatsya w pojemniku wielowymiarowym iw pojemniku do gotowania na parze, należy koniecznie usunąć zawór. Warzywa wybierają solidne, małe rozmiary.

Składniki:

• pomidory - 1 kg;
• sól, czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• cukier - 2 łyżeczki;
• czosnek - 5 zębów;
• Majeranek, oregano, bazylia - za ½ łyżeczki;
• oliwa z oliwek.

Przygotowanie

1. Multivarke do pokrycia pergaminem, włącz "Hot" i poczekaj aż urządzenie się włączy "Maintenance heat".
2. Pokrój pomidory na pół, włóż do miski i parowca.
3. Wymieszaj sól, cukier, zioła, pieprz. Posyp kliny.
4. Umieścić "drugie piętro" z pojemnika do gotowania na parze z elementem obrabianym.
5. Zamknij pokrywę (usuń zawór).
6. Pomidory cielęce 4-6 godzin, monitoruj stopień wysuszenia.
7. W słoiku umieścić warstwy pomidorów, mielonego czosnku i ziół.
8. Wlać gorący olej, korek, wyczyścić w chłodnym miejscu.

Suszone pomidory w aerogrill

Suszone w słońcu pomidory, których receptura zakłada suszenie w aerogrill, są jeszcze smaczniejsze niż klasyczne włoskie. Należy pamiętać, że zraziki w puszkach są przechowywane dłużej w oliwie z oliwek niż w jakimkolwiek innym warzywu. Z ziół wolą klasyczny zestaw: oregano, rozmaryn, bazylię i tymianek.

Składniki:

• pomidory - 1 kg;
• czosnek - 4-6 zębów;
• mieszanka papryki - 1 łyżeczka;
• Suszone zioła - 1 łyżeczka;
• tymianek - 1 gałąź;
• sól jest duża;
• oliwa z oliwek.

Przygotowanie

1. Pokrój pokrojone pomidory na ruszcie w górę.
2. Posypać ziołami, dodaj.
3. Połóż każdy plasterek na talerzu z czosnkiem.
4. Suszyć 4-5 godzin w temperaturze 90 stopni, sprawdzając co godzinę gotowość.
5. W banku położyć plasterki, rzucić groszkiem pieprzu i gałązką tymianku.
6. Wlać gorący olej, przechowywać w lodówce.

Suszone pomidory z octem balsamicznym

Niezwykłym smakiem są suszone na słońcu pomidory w domu z dodatkiem octu balsamicznego. Suche plastry mogą być w dowolny wygodny sposób: w piekarniku, suszarce lub w kuchence mikrofalowej. Przechowywać kęs w oliwie z dodatkiem octu, przechowywać przekąskę w chłodnym miejscu przez co najmniej rok.

Składniki:

• pomidory - 2 kg;
• sól, cukier, mielony pieprz - 1 łyżeczka;
• świeża bazylia - 1 gałąź;
• Suszone zioła - 1 łyżeczka;
• oliwa z oliwek;
• Ocet balsamiczny - 1 łyżeczka.

Przygotowanie

1. Pokrój pomidory i połóż je na blasze do pieczenia.
2. Posyp mieszanką soli i suszonych przypraw.
3. Posypać olejem, wysuszyć w piekarniku przez 6 godzin w temperaturze 70 stopni.
4. Połóż zraziki w słoiku, przekładając bazylią.
5. Wlać gorący olej, wlać łyżkę balsamicznego, korka.

Suszone zielone pomidory

Suszone w słońcu zielone pomidory w domu mają nieco inny smak i konsystencję, ale proces suszenia nie różni się od tradycyjnych metod. Konieczne jest wyschnięcie owocu bez usuwania rdzenia, można uzupełnić marynatę ostrą papryką i czosnkiem. Cięcie owoców w kółko, suszenie przejdzie szybciej.

Składniki:

• niedojrzałe pomidory - 1 kg;
• pieprz jalapeno - 1 kapsułka do słoika;
• czosnek - 4-5 zębów;
• sól, mielony pieprz;
• Suszona bazylia, tymianek, rozmaryn - za ½ łyżeczki;
• oliwa z oliwek.

Przygotowanie

1. Potnij pomidory z kubkami o grubości 5 mm.
2. Postaw na blasze do pieczenia, dodaj sól, dopraw ziołami, posyp je olejem.
3. Suszyć 3-4 godziny, monitorować gotowość co godzinę.
4. Umieścić lobule w słoiku, przesuwając je warstwami czosnku, posiekaną papryką.
5. Wlać gorący olej, korek.

Suszone pomidory czereśniowe

Suszone pomidory w domu przygotowywane są bardzo szybko, ze względu na ich niewielkie rozmiary. Jeśli owoce są bardzo małe, są całkowicie suszone, reszta jest cięta na pół, mięso niekoniecznie jest usuwane, ponieważ kości takich pomidorów są bardzo miękkie i prawie nie czują się. Ta przekąska jest rzadko gotowana do wykorzystania w przyszłości, często jest uzupełniana prostymi kanapkami dodawanymi do ciastek.

Składniki:

• wiśnia - 500 g;
• świeży tymianek - 1-2 gałązki;
• sól, mieszanina mielonej papryki;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.

Przygotowanie

1. Jeśli to konieczne, pokroić pomidory, przebić małe wykałaczką.
2. Połóż na blachy do pieczenia.
3. Wymieszaj olej z pieprzem, posyp pomidory.
4. Umieść tymianek.
5. Suszyć 3 godziny w 60 stopniach.

Słodkie suszone pomidory

Bardzo nietypowe do smaku są suszone pomidory, których receptura została opisana poniżej. W wersji tradycyjnej cukier dodaje się do równowagi kwasu pomidorowego, w tym przypadku słodzik odgrywa główną rolę smakową. Zastosuj tę przekąskę, aby uzupełnić kanapki, jako część potraw wieloskładnikowych lub w ciasto do pieczenia pikantnego chleba . Słodkawe wypełnienie nadaje się do dressingu sałatek.

Składniki:

• pomidory - 2 kg;
• sól - 1 łyżeczka;
• Zioła prowansalskie - 2 łyżeczki;
• miód i oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
• olej marynowany;
• czosnek - 5 zębów.

Przygotowanie

1. Pokrój pomidory, usuń miąższ.
2. Połóż połówki na blachy do pieczenia z wycięciem w górę.
3. Wymieszaj miód łyżką oleju, wlej trochę mikstury do każdego plastra, włóż na talerz czosnku.
4. Łzy z solą i ziołami.
5. Suszyć w piekarniku przez 4-6 godzin, kontrolując stopień gotowości.
6. Włóż do słoika, wlej gorący olej, korek.

Suszone pomidory - co do jedzenia dodać?

Po przygotowaniu cennego słoika pachnących przekąsek, nie wszystkie gospodynie wiedzą, jak dalej używać suszonych pomidorów, co jedzą i jakie potrawy dodają i czy można je wszystkie spożywać. Ta przekąska jest również bardzo przydatna, jest dobrym antydepresantem. Możesz spożywać pomidory dla wszystkich, z wyjątkiem osób z dużą kwasowością i problemami żołądkowo-jelitowymi.

1. Tradycyjnie przekąski uzupełniają główne dania. Dobre pachnące pędy manifestują się przy pomocy mięsa lub pasty.
2. W cieście dodaj pomidory i marynaty.
3. Masło z preparatu doskonale różnicuje prostą sałatkę warzywną.
4. Dodaj pikantne zraziki jako dodatek do nadzienia do obfitego ciasta lub pizzy.