Nazwa "sznycel" przyszła do nas z języka niemieckiego i przetłumaczona jako "polędwica". Sznycel to smażony kawałek mięsa. Zasadniczo można go przygotować z dowolnego mięsa, ale chcemy Ci powiedzieć, jak gotować sznycel z wieprzowiny. I choć nie ma nic skomplikowanego w tym procesie, istnieje kilka niuansów, na które należy zwrócić uwagę przed przygotowaniem sznycla.
Jednym z głównych niuansów jest wybór mięsa. Najlepsze sznycle robione są z polędwicy wieprzowej i oczywiście mięso powinno być świeże.
Ponadto istnieje kilka wersji prawidłowego przygotowywania sznycla. Według jednego z nich klasyczny sznycel nie powinien zostać pokonany, jest po prostu panierowany w celu zachowania soczystości mięsa i smażenia w dużej ilości oliwy. Ale bardziej typowym dla nas sposobem jest pozbycie się mięsa, chociaż nie wyklucza również panierowania.
Ostatnio były takie rodzaje sznycli jak siekane i sznycle z mięsa mielonego, ale są już zbyt daleko od pierwotnego pomysłu - dobry kawałek pieczonego mięsa.
Przepis na sznycel
Tak więc, jeśli chcesz po prostu cieszyć się kawałkiem dobrego mięsa, a nie masz zbyt wiele czasu, aby go ugotować, powiemy Ci najprostszy sposób na zrobienie naturalnego sznycla.
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 600 g;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 100 g;
- sól, pieprz czarny;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Mięso jest myte i krojone na kawałki o grubości 1,5-2 centymetrów. Pokryte folią spożywczą, dobrze zbić każdy kawałek po obu stronach. Sól i pieprz wymieszać z mąką i zanurzyć każdy kawałek mięsa w tym bułce tartej, następnie w ubitym jajku, a następnie ponownie w misce na chleb.
Przed smażeniem sznycla dobrze podgrzej patelnię i usmaż mięso w dużej ilości masła do czasu ugotowania. Podawać do schabowego stołu jako samodzielne danie, a także jako danie główne z warzywami lub ulubionym dodatkiem.
Schnitzel wieprzowina w piekarniku
Ci, którzy wolą powstrzymać się od masła i nie jeść smażone, ale nadal chcą cieszyć się delikatnym smakiem sznycla wieprzowego, docenią przepis na gotowanie schnitzel wieprzowiny w piecu.
Składniki:
- Miazga wieprzowa - 500 g;
- śmietana - 100 g;
- przyprawy, sól, pieprz.
Przygotowanie
Mięso jest cięte i dobrze pobijane z dwóch stron. Następnie natłuścić kawałki śmietany, doprawić solą i pieprzem i marynować przez 30 minut. Następnie połóż mięso na blasze do pieczenia, posyp je przyprawami i wstaw do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na około 30-40 minut.
Jeśli chcesz odmiany, możesz położyć się na kręgach mięsnych pomidorów lub grzybów i posypać je tartym serem.
Niezwykły sznycel wieprzowy w piekarniku
Dzięki najprostszym sposobom przygotowania sznycla, już się spotkaliśmy, a dla tych, którzy preferują nietypowe kombinacje, powiemy ci, jak gotować schabowy wieprzowy ze śmietaną, orzechami i kiszonymi ogórkami.
Składniki:
schab wieprzowy - 500 g;- cebula - 1 sztuka;
- orzechy włoskie - garść;
- ogórki kiszone - 2-3 szt .;
- ser twardy - 150 g;
- majonez - 100 g;
- śmietana - 100 g;
- ser śmietankowy - 100 g;
- Zieloni;
- sól i pieprz.
Przygotowanie
Pokrój mięso na plasterki i ubij każdą z nich. Posolić i pieprzyć sznycle, a następnie włożyć je do formy. Majonez, śmietanę i śmietanę wymieszać, doprawić solą, zielenią i pieprzem, posmarować tą mieszanką mięsem.
Pokroić cebulę na pół pierścienia, ogórki kiszone - cienkie paski i posiekać orzechy włoskie. Połóż na pierwszej cebuli mięso, następnie ogórki, orzechy i napełnij wszystko startym serem. Aby wysłać do piekarnika i przygotować w 180 stopniach 40 minut.