Jeśli masz dość szczęścia, aby zdobyć kilogram lub dwa przegrzebki, nie bądź zbyt leniwy, aby ugotować je trochę bardziej oryginalnie, niż robiąc to zazwyczaj, na przykład, korzystając z tajników kuchni azjatyckiej. Dziś opowiemy Ci, jak przygotować przegrzebki po koreańsku.
Przegrzebki po koreańsku
To proste i szybkie danie przygotowuje się do serwowania pysznych przystawek lub aperitifów na świątecznym stole, podczas gdy spektakularna serwatka i wygląd rudych przegrzebków w sosie sojowym z pewnością wzbudzą apetyt większości gości.
Składniki:
- przegrzebki - 6-8 sztuk;
- zielona cebula;
- sos sojowy - 3 łyżeczki.
- cukier - 1 łyżeczka;
- woda - 1 łyżeczka;
- czosnek - 3 ząbki;
- olej - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Wymieszaj sos sojowy, cukier, ciepłą wodę i ubij, aż cukier całkowicie się rozpuści. Rozgrzej wok i smaż na nim czosnek i masło. Gdy tylko czosnek doda zapach, wyjmujemy go z patelni.
Przegrzebki są zanurzane w sosie sojowym i gotowane dla pary aż do gotowości (4-5 minut), następnie wodę ze skorupiaków z masłem czosnkowym i posypać posiekaną zieloną cebulką. Koreańskie przekąski przegrzebki gotowe do podania na stole.
Sałatka z przegrzebków po koreańsku
Składniki:
Do sałatek:
- makaron szklany - 120 g;
- kiełki fasoli - 1 przedmiot;
- ogórek - 1 sztuka;
- mieszanie mięty, bazylii, pietruszki - w 1/4 artykułu;
- solone orzeszki ziemne - 1/4 wieku;
- marchewki 1/4 szt .;
- woda - 1/3;
- sos rybny - 1/4 sztuki;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- sok z limonki - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 1 ząbek;
- świeża papryczka chili - do smaku.
Dla przegrzebków:
- przegrzebki - 500 g;
- cukier - 1/2 łyżeczki;
- olej - 2 łyżki. łyżki;
- zielona cebula;
- czosnek - 1 ząbek.
Przygotowanie
Kluski są dzielone i zalewane wrzącą wodą i pozostawione na 1 godzinę. Po upływie czasu woda jest spuszczana, a kluski są podzielone na 2-3 części, w zależności od pierwotnej długości.
Wymieszaj z kiełkami fasoli, plasterkami ogórka, ziołami, startą marchewką i orzeszkami ziemnymi.
Przegrzebki posyp cukrem, solą i pieprzem. Rozgrzać olej na patelni i podsmażyć na nim czosnek, aż pojawi się armata, po czym sam czosnek zostanie usunięty, a na jego miejscu nakładamy przegrzebki i smażymy je przez około 3 minuty.
Gotowa sałata jest podzielona na 4 porcje i na wierzch każdego z nich umieszczamy smażone przegrzebki.