Z poniższych przepisów dowiesz się, jak przygotować i przygotować smaczne risotto w domu. To danie kuchni włoskiej przyciąga nas wyrafinowaniem i możliwością nieograniczonego eksperymentowania nad smakiem, dodając za każdym razem nowe produkty lub przyprawy.
Jak przygotować risotto z krewetkami?
Składniki:
- gotowane krewetki, gotowane - 550 g;
- ryż arborio - 240 g;
- bulion rybny - 1 l;
- sałatka cebulowa biała - 85 g;
- czosnek - 2 zęby;
- białe wytrawne wino - 50 ml;
- Twardy ser, najlepiej parmezan - 50 g;
- oliwa z oliwek - do smaku;
- świeże koperkowe zielenie - do smaku;
- świeża pietruszka - do smaku;
- świeże bazylia - do smaku;
- mielony biały pieprz;
- sól.
Przygotowanie
Krewetki miesza się z drobno posiekanym czosnkiem i łyżką oliwy z oliwek i pozostawia na dwadzieścia do trzydziestu minut. Biała cebula jest oczyszczona, drobno posiekana i wlewana na oliwie z oliwek, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj ryż i smaż przez kilka minut. Następnie wlać wino, odparować i odlewając bulion od czasu do czasu małymi porcjami i mieszając, przygotować risotto na małym ogniu przez około dwadzieścia minut lub do momentu aż będzie gotowe.
Następnie dodaj posiekany koperek, pietruszkę i bazylię w preferowanych proporcjach i według smaku nakładamy marynowane krewetki, doprawiamy danie solą, białym pieprzem i gotujemy, mieszając, przez kolejne pięć minut.
Gdy wszystko będzie gotowe, dodaj wymazany parmezan, wymieszaj go i podawaj na stole.
Jak gotować risotto z kurczakiem i warzywami w multivark?
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 350 g;
- ryż arborio - 200 g;
- bulion - 650 ml;
- cebula - 110 g;
- marchewki - 75 g;
- pieczarki - 250 g;
- czosnek - 2-3 zęby;
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- przyprawy i przyprawy - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól;
- świeże warzywa;
- Parmezan (opcjonalnie).
Przygotowanie
Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do risotto. Obierz cebule i marchewki. Rzadziej spłukujemy i kroimy grzyby. Umyty filet z piersi kurczaka jest zanurzany z wilgoci i pocięty na małe bloki. Czosnek jest oczyszczony i drobno posiekany. Garnek ryżowy bardzo starannie myte w celu oczyszczenia wody.
W funkcji multivarki polej oliwą z oliwek i połóż przygotowaną cebulę, marchew i czosnek. Przygotuj urządzenie do funkcji "pieczenia" lub "smażenia" i gotuj warzywa przez dziesięć minut. Następnie dodaj kurczaka i smaż wszystko razem w tym samym trybie przez kolejne dwadzieścia minut, mieszając. Następnie wyrzuć przygotowane pieczarki i ryż i usmaż jeszcze dziesięć minut. Teraz zalej ugotowany rosół, dopraw solą, zmieloną papryką i przyprawami i przenieś urządzenie do trybu "Gryka", "Kasha" lub "Pilaf", w zależności od modelu multivarku. Po około czterdziestu minutach naczynie będzie gotowe.
Podczas serwowania delektujemy się risotto z posiekanymi ziołami.