Czy chcesz uzupełnić klasyczny włoski deser czymś niezwykłym? Przygotuj tiramisu truskawkowego. Lekki, przewiewny deser z ledwo zauważalną kwaskowością, trzeba skosztować wszelkich słodyczy.
Przepis tiramisu z truskawkami
Składniki:
- Ciasteczka Savoyardi - 24 szt .;
- sok pomarańczowy - pół wieku;
- Truskawka - 3 przedmioty;
- woda - 1/4;
- cukier - pół wieku;
- krem do ubijania - 1 szt .;
- mascarpone - 1 łyżka.
Przygotowanie
Zacznijmy od zrobienia puree z truskawek. W rondlu połóż drobno posiekane truskawki i napełnij je 1/4 szklanki wody. Gdy tylko woda w rondlu się zagotuje - dodaj cukier (1/4 szklanki) do patelni i gotuj syrop przez 5 minut, cały czas mieszając. Truskawki z syropem lekko schłodzić i wlać do blendera. Pobijamy jagody w jednorodnym puree i mieszamy je z sokiem pomarańczowym .
Ubij śmietanę na miękkie szczyty z cukrem i połącz z serem mascarpone. Gotuj Savoyardi zanurzyć w mieszaninie puree z truskawek i soku z cytryny na sekundę, po czym układamy ją w jedną warstwę w wybranej formie. Na wierzchu rozprowadź warstwę pół sera mascarpone z bitą śmietaną. Przykryj jeszcze jedną warstwą ciasteczka nasączoną puree truskawkowym i ułóż ostatnią warstwę sera.
Przed podaniem ciasto tiramisu bez jajek i truskawek powinno się parzyć w lodówce przez 2 do 4 godzin.
Jak gotować tiramisu z truskawkami?
Składniki:
- czarna kawa - 500 ml;
- likier "Frangelito" - 75 ml;
- żółtka - 4 sztuki;
- cukier - 100 g;
- mascarpone - 500 g;
- krem do ubijania - 250 g;
- Ciasteczka Savoyardi - 24 szt .;
- orzechy włoskie - 75 g;
- Truskawka - 300 g;
- gorzka czekolada - 50 g.
Przygotowanie
W małej misce wymieszaj gorącą kawę z likierem. W misce połącz żółtka z cukrem i ubij je. Dodaj mascarpone i jeszcze raz wszystkie whisky. Przebij także krem w miękką piankę i delikatnie połącz je z masą serową.
Gotuj Savoyardi zanurz w już schłodzonej kawie na 1 sekundę. Rozłóż połowę plików cookie w jednej warstwie w formie wybranej dla tiramis, a następnie rozprowadź ponad połowę masy mascarpone. Powtórz te warstwy ponownie, posyp je deserem orzechami i czekoladą, a następnie ukoronuj warstwą truskawek. By the way, truskawki i orzechy mogą być pokryte i pierwsza warstwa deserowa od mascarpone.
Przed podaniem deser należy podać w lodówce na 2-3 godziny, aby dobrze się namoczył.