W zależności od preferencji, różnorodne owoce morza i ryby, a także kurczak lub wołowina, mogą stać się częścią tradycyjnej bazy zupy. Poniżej omówimy szczegółowo możliwe warianty potrawy.
Zupa tajska z dodatkiem krewetek - przepis
Jednym z najczęstszych wśród turystów jest wersja zupy, przygotowana z dodatkiem krewetek. W trakcie można przejść jako krewetki o zwykłej wielkości, sprzedawane zamrożone na dowolnym rynku i krewetki królewskie.
Składniki:
- makaron ryżowy - 155 g;
- krewetki królewskie - 6 sztuk;
- pomidor - 1 sztuka;
- przegrzebki - 4 sztuki;
- boczniaki - 6-8 sztuk;
- limonka - 1 szt .;
- garść liści kolendry;
- rosół z kurczaka - 1,3 l;
- trawa cytrynowa - 1 sztuka;
- korzeń galangal - 2,5 cm;
- ostra papryczka chili - 1 szt.;
- liście limonki kaffir - 3 szt .;
- mleko kokosowe - 115 ml;
- Makaron tom pitów - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Zanim zrobisz zupę, do której doły, bulion z kurczaka. Wlać bulion do rondla i dodać trawę cytrynową, kalangal, posiekane chili i liście limonki kafir. Gdy mieszanina dojdzie do wrzenia, zredukuj ciepło i gotuj wszystko przez 10 minut. Pod koniec czasu dodaj makaron do pestki i wlej mleko kokosowe. Zaczekaj na chwilę drugi, ułóż krewetki, przegrzebki, plastry pomidora, wiśnie i dopraw solą. Pozostaw zupę gotować przez kolejne 2-3 minuty lub do momentu, aż krewetki i przegrzebki będą w pełni ugotowane. Gotowa objętość sezonu ignali dodatkowo, jeśli jest taka potrzeba.
Napełnij naczynie do podania gotowanym makaronem i wypełnij go bogatym bulionem z owocami morza.
Przepis na zupę z wieprzowiną i kurczakiem
Składniki zupy, do których można dojenie, mogą wydawać się niezwykłe, ale kiedy nauczysz się z nimi pracować, możesz ugotować prawie każdą odmianę zupy, zmieniając tylko owoce morza, ryby i mięso. W tym przypadku postanowiliśmy urozmaicić i przepisać bulion, czyniąc go prostym, ale nie mniej smacznym.
Składniki:
- rosół z kurczaka - 1,1 l;
- garść kolendry;
- zielona cebula - 2-3 pióra;
- imbir - 10 g;
- trzcina cukrowa - 15 g;
- Makaron doły tom - 1 ½ st. łyżki;
- mleko kokosowe - 185 ml;
- sok z jednego dużego wapna;
- Tajski sos rybny - do smaku;
- kurczak (udo, gotowany) - 2 szt .;
- makaron ryżowy - 200 g.
Przygotowanie
Tak jak w zwykłej recepturze, powinieneś zacząć od gotowania bulionu. W rondelku z rozgrzanym bulionem z kurczaka wrzuć łodygi kolendry, dodaj zieloną cebulę, cukier i kawałki imbiru. Pozostaw wszystko na 5 minut po gotowaniu. Wlać sos rybny, dodać sok z limonki i mleko kokosowe. Ponownie, poczekaj na gotowanie i gotuj bulion przez 5 minut. Dopraw do smaku.
Osobno zagotuj makaron ryżowy, podziel na dwie porcje, uprzednio opłukane. Odcedź bulion, włóż do niego kurczaka i wylej go na makaron. Dodatek do ziół i soku z limonki.
Pikantna zupa o tej objętości to przepis z mlekiem kokosowym
Składniki:
- rosół z kurczaka - 1 l;
- lemongars - 2 kawałki;
- pozostawia wapno kaffir - 4 szt .;
- galangal - 2,5 cm;
- gorące chili - do smaku;
- Tajski sos rybny - 35 ml;
- pieczarki - 190 g;
- mleko kokosowe - 165 ml;
- shiitake - 210 g;
- krewetki - 210 g;
- sok z dwóch limonek;
- zieloną cebulę i kolendrę do serwowania.
Przygotowanie
W bulionie umieścić dużą pokrojoną w plasterki trawę cytrynową, kawałki galangi, chili, liście limonki i grzyby. Zaczekaj, aż rosół wygotuje się i gotuj przez 15 minut.
Krewetki krewetki i opłucz. Wlać mleko kokosowe do bulionu. Połóż krewetki i gotuj zupę, aż będą gotowe. Dodaj gotowe danie z ziołami i chili.