Niemiecka zupa "Aintopf"

Aintopf to tradycyjne i oryginalne danie kuchni niemieckiej, zastępujące dwudaniowy lunch. W języku niemieckim oznacza to "wszystko w jednym garnku".

Przepis na niemiecką zupę "Aintopf"

Składniki:

wieprzowina - 1 kg;
pieczarki - 300 g;
woda - 2 l;
ziemniaki - 1 kg;
marchewki - 2 sztuki;
fasola - 250 g;
żarówka - 3 szt .;
olej roślinny - do smaku;
przyprawy.

Przygotowanie

Teraz powiedz ci, jak przygotować niemiecką zupę "Aintopf". Fasolę sortuje się, myje i pozostawia do namoczenia na kilka godzin. Następnie gotuj w osolonej wodzie, aż będzie gotowa i wylej w durszlaku. Tym razem przetwarzamy wieprzowinę, kroimy w kostkę i smażymy na oleju roślinnym w żeliwie.

Następnie zalać wodą, tak aby lekko przykrywała mięso i gulasz, aż będzie miękka. Warzywa myjemy, my myjemy, ziemniaki kroimy w kostkę, cebulę - półmiski, pieprz i marchewkę - słomki. Grzyby poszarpane talerze, a następnie przekazujemy je do złota. Następnie ułóż na mięsie wszystkie warstwy: fasolę, warzywa, grzyby, sól i dodaj wodę. Dusić danie przez 30 minut i rozłożyć grubą zupę na talerzach.

Niemiecki "Aintopf" z kiełbaskami

Składniki:

wołowina na kości - 500 g;
woda - 1 l;
ziemniaki - 2 sztuki;
żarówka - 2 szt .;
Wiedeńskie parówki - 500 g;
salami - 200 g;
kiszona kapusta - 500 g;
solony ogórek - 3 kawałki;
pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
przyprawy.

Przygotowanie

Z wołowiny i 1 litra wody ugotuj bulion. Następnie ułóż całe obrane ziemniaki i gulasz, aż skończysz. Następnie delikatnie wyjąć z bulionu wołowinę i ziemniaki, pokroić mięso z kości i drobno posiekać, a ziemniaki zacierać w puree. Potem wszystko wrzucamy z powrotem do lekko wrzącego bulionu. Czyścimy cebulę, rozdrabniamy razem z kiełbasą i kiełbaskami i smażymy na niewielkiej ilości oleju. Następnie dodaj pokruszony pikle , włóż kiszoną kapustę i pastę pomidorową. Gulasz na słabym ogniu przez około 10 minut, a następnie przesuń pieczeń na bulion, sól i gotuj pod pokrywką przez 40 minut.