Draniki to proste, ale bardzo smaczne i pożywne danie, pierwotnie pojawiające się w białoruskiej tradycji kulinarnej. Obecnie naleśniki są przygotowywane na całym świecie w różnych interpretacjach. Draniki są dobre na śniadanie, lunch, lunch i kolację. Możesz je zabrać ze sobą i na piknik - to danie jest wygodne do jedzenia bez talerza, a nawet widelca.
Istnieje wiele ciekawych przepisów na naleśniki. Oferujemy niektóre z nich.
Placki ziemniaczane
Składniki:
- 5-7 średnich ziemniaków
- 1-2 świeże kurze jaja
- 1 cebula
- 4-5 łyżek mąki
- sól
- trochę oleju słonecznikowego
- mały kawałek smalcu
- śmietana (opcjonalnie).
Przygotowanie:
Najpierw wyczyścimy ziemniaki, otrzepamy je na tarce (część na dużą, część - na średnio-płytką do odbioru mieszanej tekstury). Oczyszczone cebule również muszą zostać zmiażdżone w jak największym stopniu. Możesz użyć maszynki do mielenia mięsa lub kombajnu zbożowego - to bardzo wygodne. Przez 3-4 minuty wyrzucamy wcierkę na durszlak, aby wycisnąć nadmiar soku, jeśli to konieczne. Przenieś ziemniaki i cebulę do miski, dodaj jajka, mąkę, odrobinę oleju słonecznikowego, aby się nie przykleiły. Prisalivaem i ostrożnie miksuj (możesz miksować, draniki będą bardziej przestronne i delikatne). Możesz nastrój i jeśli chcesz eksperymentować z różnymi suchymi przyprawami, ale smaczne i bez nich.
Po wymieszaniu wszystkich składników wstaw patelnię do ognia i obficie posmaruj smalcem. Ostrożnie ułóż naleśniki bezpośrednio na gorącej patelni z łyżką stołową. Smaż je na średnim ogniu, a następnie odwróć łopatką. Rumiany, ciepły lub chłodny draniki podawany z kwaśną śmietaną, z gorącym rosołem, herbatą.
Dranki w piekarniku
Jeśli masz dość cierpliwości, nie lubisz smażonego lub siedzieć na diecie, możesz ugotować naleśniki w piekarniku. Aby to zrobić, natłuść blachę do pieczenia ze stopionym tłuszczem lub masłem i ułóż na stole łyżkę naleśników, rozstawiając je w odległości 5-7 cm od siebie. Włóż blachę do piekarnika i gotuj naleśniki przez 30 minut na średnim ogniu. Następnie można posypać naleśniki startym serem i wstawić do piekarnika, aby zanurzył się w średniej temperaturze na kolejne 20-30 minut.
Wytrząsarki do pizzy
Możesz ugotować ziemniaki z dyni - to również bardzo smaczne. Ponadto cukinia zawiera więcej przydatnych błonnika i mniej węglowodanów niż ziemniaki.
Składniki:
- 2 średnie cukinie (młode)
- 1-2 jajka
- 5-8 łyżek mąki pszennej
- 2-4 łyżki oleju słonecznikowego
- mały kawałek smalcu
- sól
- suche przyprawy do smaku.
Przygotowanie:
Cukinia z cukinią, jedna na dużej tarce i jedna - na środku (można użyć kombajnu). Do startej cukinii dodać mąkę, jajka, olej roślinny. Delikatnie dodaj, dodaj przyprawy i wymieszaj (możesz miksować). Będziemy smażyć na średnim ogniu na rozgrzanej patelni, obficie posmarowanej bekonem. Pędzel do złotobrązowego odcienia i obróć szpatułkę po drugiej stronie. Naleśniki squash podawane są z kwaśną śmietaną lub kwaśno-czosnkowym sosem.
Draniki z kurczakiem
Możesz przygotować i draniki z farszu - na przykład z kurczakiem.
Składniki:
- Filet z kurczaka 300-400 g
- 400-500 g ziemniaków
- 2 jajka
- 5 łyżek mąki
- sól
- przyprawy.
Przygotowanie:
Obieraliśmy obrane ziemniaki na tarce, filety są bardzo drobno pokrojone (można użyć rozdrabniacza). Wszystkie składniki są wymieszane. Podgrzej patelnię intensywnie smarując. Tworzymy draniki łyżką i smażymy je z obu stron do złotobrązowego
Możesz gotować naleśniki z mięsem, a nawet mięso z mięsa mielonego. Jednocześnie możliwe jest uformowanie płaskiego naleśnika z ciasta warzywnego bezpośrednio na rozgrzanej patelni, a następnie nakładanie kawałka mięsa mielonego na środek łyżką, a następnie na wierzch z inną warstwą ciasta warzywnego, dociśnięcie łopatką i smażenie po obu stronach.
Sos do draniki najlepiej podawać z kwaśnym czosnkiem. Chociaż możliwe są opcje, na przykład sos czosnkowo-maślany bez kwaśnej śmietany lub sos czosnkowo-śmietanowy. Idealnie połączyć draniki z innymi sosami: tkemali, satsibeli, tartar lub po prostu z domowym majonezem.