Cezar roll jest popularną i ulubioną fast foodami w kawiarni. Ale można go łatwo przygotować samemu! Nie wierz mi? Dowiedzmy się dzisiaj, jak przygotować w domu Caesar Roll i uszczęśliwić swoich bliskich smacznym i zdrowym daniem.
Cezar Roll - przepis
Składniki:
- pierś z kurczaka - 100 g;
- tortilla z mąką pszenną - 1 szt .;
- sałatka romano - do smaku;
- Ser parmezanowy - 10 g;
- żółtko jaja - 3 sztuki;
- olej roślinny - 150 ml;
- Sos tabasco - 1 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- anchois - 1 szt .;
- cytryna - 1 sztuka;
- słodka musztarda - 1 łyżeczka;
- sól i pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Jak przygotować rolkę Cezara? Zacznijmy więc od przygotowania sosu. Jego przepisy istnieją bardzo często, ale uznamy za najbardziej klasyczne i powszechne. Czosnek jest oczyszczany i miażdżony za pomocą blendera wraz z anchois, dodawać sól, mielony czarny pieprz do smaku, przełamać żółtka jaj, włożyć trochę słodkiej musztardy i, bez zatrzymywania ubijania mieszadłem, wlać cienką strużkę oleju roślinnego. Stopniowo masa zaczyna gęstnieć. Następnie dodaj Tabasco, wyciśnij kawałek soku z cytryny, wymieszaj i odstaw do stania w temperaturze pokojowej. Z proponowanej ilości składników otrzymuje się około 150 ml sosu. Teraz przygotowujemy marynatę na mięso. Aby to zrobić, wymieszaj sos sojowy z płynnym miodem, dodaj wyciśnięty przez czosnek prasowy, wymieszaj i zalej powstałą mieszankę piersi kurczaka. Pozostaw mięso i marynuj przez 30 minut. Następnie przenieś na blaszkę do pieczenia, naoliwiaj i piecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni, w trybie konwekcji, dokładnie 25 minut! Mięso powinno być bardzo delikatne i soczyste.
Cóż, stało się? Następnie przygotowujemy się dalej. Dostajemy tortillę, podgrzamy ją trochę w piekarniku, aby płaski placek nie był suchy i kruchy po przekręceniu rolki. Liście świeżej sałaty, suszone i parmezanu wcierały się w małą tarkę. Rozgrzej ciasto lekko sosem cezarowym, rozłóż liście sałaty, posiekaj z kawałkami piersi, posyp je parmezanem i mocno dokręć. Teraz toczymy rolkę na kartce papieru pergaminowego, przykrywamy drugą częścią i wkładamy do kratki kontaktowej przez około 10 sekund. Jeśli nie masz takiego grilla, nie zniechęcaj się z wyprzedzeniem, po prostu użyj maty do grillowania. Aby to zrobić, rozgrzej go, przerzuć przez rolkę, lekko przyciśnij dłonią, odczekaj 10 sekund, usuń z patelni i przekrój po przekątnej! To wszystko, rolka Caesar jest gotowa do spożycia w domu i możesz cieszyć się jej pysznym smakiem i aromatem.
Cezar rzuca się w domu
Składniki:
- lawasz - 1 sztuka;
- pomidor - 2 szt .;
- Świeże ogórki - 2 szt .;
- sos serowy, majonez - do wyboru.
W przypadku nagetsova:
- filet z kurczaka - 200 g;
- bułka tarta - 100 g;
- majonez - do smaku;
- jajo kurze - 1 szt.
Przygotowanie
Jak zrobić rolkę Cezara w domu? Filet z kurczaka ugotuj i pokrój w cienkie patyki. Pokrywamy je wcześniej przygotowaną marynatą i odstawiamy na 30 minut. Do przygotowania marynaty łączymy majonez z przyprawami drobiowymi. Następnie zanurz patyki w jajku i bułce tartej i smaż na oleju roślinnym przez 3 minuty z każdej strony, aż pojawi się złota skorupa.
Po usmażeniu bryłek przekładamy je na papierowe serwetki, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Jeśli takie mięso jest dla ciebie bardziej tłuste, zobacz inne przepisy na gotowanie bryłek .
Następnie przystąp do przygotowania rzutu Cezara. Bierzemy chleb pita, smarujemy je sosem serowym (można go zastąpić sosem cezarskim ), a na wierzch kładziemy ugotowane bryłki, krojone ogórki i pomidory. Cały farsz jest starannie zapakowany i podany na stół.