Ziemniaki i mięso to nieśmiertelny duet gastronomiczny, który powstał setki lat temu i do tej pory nie traci swojej popularności. Mięso i ziemniaki mogą być pieczone i smażone razem lub mogą być tuczone w grubościennym rondlu z sosem na małym ogniu. Podążymy ostatnią ścieżką.
Duszone ziemniaki z mięsem, warzywami i grzybami
Składniki:
- wołowina (miąższ) - 1,2 kg;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- cebula - 165 g;
- czosnek - 4 zęby;
- ziemniaki - 340 g;
- pieczarki - 480 g;
- pasta pomidorowa - 25 g;
- mąka - 15 g;
- wytrawne czerwone wino - 120 ml;
- bulion wołowy - 520 ml;
- gałązki tymianku - 3 szt .;
- marchewki - 115 g;
- liść laurowy.
Przygotowanie
Pierwsze w podgrzanym oleju są wysyłane kawałki wołowiny, które trzeba tylko zrumienić, a następnie można przenieść do osobnej miski. Zamiast mięsa w tej samej misce umieść grube pół-pierścienie cebuli, kawałki marchewki i ziemniaki. Gdy tylko warzywa zaczną się rumienić, dodaj do nich grzyby i wypuść wilgoć z grzybów. Posyp zawartość miseczki mąką, zalej tymiankiem i laurem, a następnie wlej wszystko winem i bulionem. Duszone ziemniaki z mięsem w rondlu powinny być gotowane na małym ogniu przez około dwie godziny.
Duszone ziemniaki z cukinią i mięsem
Pomimo faktu, że mięso i ziemniaki są zwykle duszone przez długi czas, przepis ten nie zajmie więcej niż pół godziny, aby przygotować, co będzie doskonałą opcją, jeśli jesteś ograniczony w czasie, ale nadal chcesz uzyskać pełną obfitą kolację.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- mięso mielone (wołowina lub wołowina + wieprzowina) - 730 g;
- słodka papryka - 135 g;
- cebula - 80 g;
- ostra papryka - do smaku;
- czosnek - 3 zęby;
- cukinia - 180 g;
- dynia - 95 g;
- pomidory we własnym soku - 430 g;
- ziemniaki - 430 g;
- kukurydza (ziarno) - 1 przedmiot;
- kminek - 1 łyżeczka;
- Mielona kolendra, oregano, papryka - 1/4 łyżeczki.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz duszone ziemniaki z mięsem, wlać olej i użyć go do upieczenia mielonego mięsa. Kiedy ten ostatni chwyta, przyprawia i łączy z kawałkami papryki, cebuli, ziemniaków i pokrojonego czosnku. Po 5 minutach pieczenia dodaj do zawartości naczyń kostki cukinii i dyni i smaż wszystko przez ten sam okres czasu. Po zmniejszeniu ognia wlej mięso i warzywa z pomidorami do własnego soku, dodaj przyprawy i kukurydzę. Kolejne 30 minut duszenia i danie jest gotowe do podania. Lepsza para gulaszu będzie świeżą zieleniną lub garstką startego gorącego sera.