Z porzeczki są nie tylko pyszne kompoty i dżem. Przepisy na smaczny sos porzeczkowy czekają na Ciebie poniżej.
Sos porzeczkowy na zimę - przepis
Składniki:
- czerwona porzeczka - 2 kg;
- cynamon i goździki mielone, pachnący i czarny mielony pieprz - 10 gram;
- cukier - 900 g;
- ocet stołowy - 180 ml.
Przygotowanie
Przekształcamy czerwoną porzeczkę w puree w dowolny dogodny sposób. Wlewamy go do rondla i wysyłamy do pieca. Kiedy masa zaczyna się bulgotać, ogień jest zredukowany do minimum. Masa nie powinna się gotować. Dodaj cukier w porcjach i wymieszaj. Po wlaniu całego cukru dodaj przyprawy i ocet. Gotuj 5 minut i dozuj na słoikach gotowanych na parze. Porzeczka porzeczna do mięsa na zimę może być przechowywana w temperaturze pokojowej.
Sos z czerwonej porzeczki z czosnkiem
Składniki:
- dojrzała porzeczka czerwona - 1,5 kg;
- papryczka chili - 1 szt .;
- cukier - 20 g;
- mieszanka papryki - ½ łyżeczki;
- sól - 15 g;
- czosnek - 6-8 ząbków.
Przygotowanie
Jagody są myte, rozdrabniane za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera. Następnie przechodzimy przez sito, aby wyeliminować kości. Wrzucamy mak przez prasę czosnkową i paprykę chili. Dodaj cukier, sól i dobrze wymieszaj. Wszystko, sos z czerwonej porzeczki z czosnkiem jest gotowy!
Sos z czarnej porzeczki na zimę - przepis
Składniki:
- woda - 300 ml;
- porzeczka czarna - 550 g;
- gorzki pieprz - połowa;
- cukier - 125 g;
- Mielona kolendra , papryka - 1 łyżeczka;
- papryka słodka (groch) - 6 szt.
Przygotowanie
Do sosu pasują tylko w pełni dojrzałe jagody. Myjemy je, oddzierajmy ogony. Wkładamy je do garnka, zalewamy wodą, kładziemy pieprz. Gotujemy porzeczkę przez około kwadrans, a następnie mielimy przez sito. W tym puree dodaj cukier, paprykę, kolendrę i posiekany pieprz w małych kostkach. Gotuj sos przez około kwadrans. W tym czasie będzie gęstnieć dobrze. Wlać do słoików i zamknąć.
Pikantny sos z czarnej porzeczki na zimę
Składniki:
- porzeczka czarna dojrzała - 1 kg;
- czarny mielony pieprz - 15 g;
- gałka muszkatołowa, papryka, bazylia - po 10 gramów;
- greens of koper - 30 g;
- czosnek - 8-10 zębów;
- sól.
Przygotowanie
Umyję moją porzeczkę i dobrze ją wysuszę. Umieszczamy go w blenderze, dorzucamy wcześniej zmiażdżony koper i czosnek. Tam wysyłamy wszystkie niezbędne przyprawy i sól. Potem mielimy to wszystko. Umieszczamy sos w sterylizowanych słoikach, korku i chowamy na zimno. Ciesz się swoim apetytem!