Roladki z kurczaka - wspaniałe danie z kurczaka, szczególnie nadaje się na świąteczny stół. Jak gotować bułki z kurczaka, wielu wie, bo ich przepis jest prosty. Można gotować bułki z kurczaka w piekarniku lub gotować. Możesz użyć szerokiej gamy wypełnień. Do przygotowania gotowanych bułeczek z kurczaka najpierw przygotowuje się bulion warzywny z ziołami. Możesz zrobić bułkę i cały kurczak. Z tuszki kurczaka usuń wszystkie kości, nie oddzielając skóry, następnie lekko odepnij, przypraw solą, wyłóż na desce do krojenia i przekręć, możesz z nadzieniem. Można zawinąć powstały wałek w folię i umieścić w rozgrzanym piekarniku do średniej temperatury lub włożyć do rondla z bulionem. Następnie można go przeciąć i pięknie ułożyć na naczyniu, dekorując gałązkami zieleni.
Przygotowujemy porcje
Łatwiej jest gotować (i jeść) małe bułki z kurczaka. Przygotujemy bułeczki z piersi kurczaka.
Składniki (do gotowania 4 porcji):
- 2 piersi z kurczaka
- 2 jajka
- bułka tarta
- drewniane szpikulce lub nici szefa kuchni.
- Do napełnienia wymagane jest na przykład gram 150-180 sera twardego i szklanka konserwowego zielonego groszku. Do nadzienia można dodać pokruszoną szynkę i ogórki kiszone.
Przygotowanie:
Kurczymy piersi kurczaka lekko młotkiem szefa kuchni. Musimy zetrzeć pierś solą, pieprzem, przyprawami i wstawić do lodówki co najmniej godzinę. Po upływie wyznaczonego czasu odbierzemy przygotowany marynowany filet z lodówki i połóżmy go na desce do krojenia. Dla każdego z 4 kawałków ułożyć nadzienie z zielonego groszku startego sera.
Ostrożnie owiń bułki, zawiąż je nićm szefa kuchni (możesz wziąć grubą naturalną białą nitkę) lub przymocuj drewniane szpikulce (lepsze, mokre). Ustawiamy patelnię na ciepło, wlewamy do niej olej lub topimy trochę tłuszczu wieprzowego. Weźmiemy dwa jajka (dobrze jest użyć miksera). Każda z przygotowanych bułeczek zanurzana w ubitych jajach układana jest konsekwentnie i zwięźle na patelni. Smażyć na średnim ogniu pod pokrywką po obu stronach, aż do rumianego, złotego odcienia skórki. Zdrowszym rozwiązaniem byłoby prażenie bułek w piekarniku na tej samej patelni lub na blasze do pieczenia po wstępnym smażeniu, a nawet bez niego.
Kurczak i ananas - idealne połączenie
Możesz zrobić pyszne bułki z kurczaka z ananasem.
Składniki (na 4 porcje):
- 2 piersi z kurczaka
- gram 100-150 twardych serów
- 100 g szynki
- kilka plasterków ananasa (świeżego lub konserwowego)
- pieprz
- olej roślinny
- sól.
Przygotowanie:
Ser i szynka są krojone w paski o grubości około pół centymetra. Wytnij kawałki nadające się do zawijania (możesz ze skórką) z fileta i lekko je ubij. Podsolimy i pieprzymy, układamy na każdym kawałku szynki, sera i plasterków ananasa. Owijamy bułki i mocujemy je mokrymi drewnianymi szpikulcami. Teraz włóż go na wysmarowaną tłuszczem blachę i wyślij do piekarnika. Będziemy piec do złotego, rumianego odcienia brązu.
Roladki z kurczaka z grzybami
Można gotować bułki z kurczaka z pieczarkami lub białymi grzybami.
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- gram 300-400 grzybów lub ceps
- 1 cebula
- gram 100-150 sera
- 1 pieprz bułgarski słodki czerwony
- pietruszka, koperek i kolendra
- olej lub tłuszcz
- przyprawy
- sól.
Przygotowanie:
Wycinamy kawałki z fileta, aby owinąć rolki. Nieco odpychający. Przeszywamy i dodajemy. Grzyby są myte i drobno krojone. Spasseruem na patelni na oleju drobno posiekaną cebulę, następnie dodaj grzyby i protushim. Doprawić przyprawami i wyłożyć trochę tego nadzienia na każdy kawałek mięsa. Nakładamy każdy kawałek kawałka pieprzu (pokrojonego wzdłuż). Dodaj zielony liść i pasek sera. Owijamy bułki i zawijamy je nicią szefa kuchni lub zapinamy na mokre szaszłyki. Można podsmażać bułki w tłuszczu lub oleju lub lepiej piec w piekarniku.
Niezwykłe bułeczki
Można ugotować bułki z kurczaka z suszonymi morelami.
Składniki:
- 2 piersi gram 300 moreli
- możesz zaparzyć 150 twardych serów
- olej lub tłuszcz
- przyprawy do smaku.
Przygotowanie:
Gotowanie przebiega tak samo, jak w poprzednich wersjach, tylko nadzienie z suszonych moreli jest możliwe z serem, a nawet z suszonymi śliwkami. Możesz wymyślić inne opcje wypełnienia - pole jest szerokie, wszystko zależy od twojej wyobraźni.
Roladki z kurczaka można podawać jako całość, ale można je pokroić i ułożyć na naczyniu do serwowania, na przykład na liściach sałaty, z zieleniną i kawałkami czerwonej słodkiej papryki. Do ruderowanych bułek z kurczaka dobrze jest podawać lekkie wina stołowe i / lub gorący bulion.