Najlepszym sposobem na urozmaicenie wszelkich dodatków z warzyw , zbóż lub makaronu jest gotowanie. Gęsty sos na różne sposoby okazuje się być jeszcze bardziej nasycony, jeśli uzupełni się go mięsem. W trakcie kursu można iść na wołowinę, dowolna gra, a nawet kurczak (czerwone mięso) - będą gwarantowane smaczne. Więcej informacji o tym, jak gotować sos z mięsem, opowiemy w tym materiale.
Jak przygotować sos z mięsem i mąką?
Składniki:
- wołowina - 540 g;
- masło - 25 g;
- czerwona cebula - 65 g;
- pieczarki - 470 g;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- sos sojowy - 15 ml;
- mąka - 15 g;
- bulion wołowy - 365 ml;
- suszony tymianek - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Podziel wołowinę na cienkie paski. Dobrze rozgrzej piecyk, rozpuść w nim masło i usmaż mięso tak szybko, jak to możliwe, aby mieć tylko czas, aby uchwycić różową skórkę z zewnątrz. Następnie przesuń go na osobną płytkę, aw piecyku, nie myje go, usmażyć posiekaną cebulę. Kiedy kawałki tego ostatniego staną się przezroczyste, połóż grzyby, niech wilgoć z nich wyjdzie i posyp mąkę. Wlej sos sojowy, dodaj tymianek i stopniowo zaczynij wylewać rosół, rozcieńczając sos. Zwróć mięso do sosu i pozostaw, aż będzie gęste.
Jak gotować sos z mięsem na makaron?
Najlepsze sosy do makaronu zawierają mięso w jego składzie, którym jest jeden Bolognese? Dziś zachowamy elementy tego klasycznego sosu, tworząc oryginalny, nie mniej smakowity sos.
Składniki:
- cebula - 75 g;
- mięso mielone - 480 g;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- masło - 35 g;
- czerwone wino - 65 ml;
- ocet winny - 5 ml;
- bulion mięsny - 230 ml;
- krem - 35 ml;
- mąka - 10 g.
Przygotowanie
Zacznij gotowanie z warzywem, składającym się tylko z posiekanej cebuli. Do solonej mieszanki cebuli dodać zmielone mięso i zwiększyć ciepło. Gdy nadziewanie wyraźnie brązowy, wlać ocet i wino, a następnie zeskrobać wszystkie lepkie kawałki z dolnej części patelni. Pozwól, aby alkohol odparował prawie całkowicie, a następnie posyp zawartość mąki i wylej bulion. Pozostaw sos gotować na średnim ogniu aż do zagęszczania, a następnie natychmiast wymieszaj ze świeżo upieczonym makaronem.
Jeśli nie wiesz, jak gotować sos z mięsem w multiwarstwie, dostosuj ten przepis, wykonując wszystkie te same czynności w trybie "pieczenia".
Jak gotować szybki i smaczny sos z mięsem?
Składniki:
- cebula - 135 g;
- czosnek - 2 zęby;
- mąka - 15 g;
- ciemne piwo - 475 ml;
- Sos Worcestershire - 15 ml;
- pasta pomidorowa - 15 g;
- cukier - 5 g;
- duszony w 180 g.
Przygotowanie
Zdejmij odrobinę tłuszczu ze słoika z gulaszem i, topiąc go, użyj do zaprawienia cebuli czosnkiem. Gdy pieczeń zostanie zrumieniona, posyp mąkę i rozcieńczyć mąkę z piwem. Dodaj cukier, pomidor, wooster i połóż gulasz. Pozostaw sos w ogniu na 15 minut.
Jak ugotować sos z mięsem na tłuczone ziemniaki?
Przygotowanie tego sosu zajmuje więcej czasu niż gotowanie puree, ale każda minuta tego procesu będzie tego warta.
Składniki:
- garść świeżego tymianku z oregano i rozmarynem;
- czosnek - 5 zębów;
- cebula - 270 g;
- wołowina (łopatka) - 890 g;
- masło - 60 g;
- butelka czerwonego wina.
Przygotowanie
Opłucz łopatkę wołową cebulą na maśle, wyciśnij czosnek, posol wszystko i dodaj pokrojone w plastry zioła. Wlać zawartość pieca z butelką wytrawnego wina. Po odczekaniu na wrzenie zmniejsz ogień i przykryj naczynia pokrywką. Gotuj mięso przez co najmniej 2 godziny, czekając na moment, w którym kawałki zaczną się rozkładać na włókna.