Jeśli dbasz o swoje zdrowie i jesz tylko zdrową żywność, suflet z piersi kurczaka jest Twoim daniem.
Poniżej pokażemy tajniki gotowania tego doskonałego jedzenia, a będziesz mógł cieszyć się jego delikatną i przewiewną strukturą i oryginalnym smakiem.
Suflet z piersi kurczaka z marchewką i groszkiem w piekarniku
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 520 g;
- krem 20% - 190 ml;
- mąka - 30 g;
- twardy ser - 45 g;
- jajko - 1 sztuka;
- śmietana - 30 g;
- marchewki - 45 g;
- zielony groszek - 45 g;
- olej roślinny - 25 ml;
- sól - do smaku;
- mielony czarny pieprz i przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Filet z piersi kurczaka myje się, wyciera do sucha papierowym ręcznikiem, wkłada do pojemnika z blenderem i pęka, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Dodaj jajko, śmietanę, mąkę, sól, zmieloną czarną paprykę, przyprawy i jeszcze raz wymieszaj.
W przypadku braku blendera można użyć młynka do mięsa, kilka razy pomijając filety, a następnie wymieszać z innymi składnikami. Ale gotowy suflet w tym przypadku będzie mniej przewiewny i jednorodny.
Wstępnie ugotowane marchewki pokroić w drobną kostkę. Groch można przyjmować w puszkach, ale lepiej gotować, aż ugotują się świeże lub zamrożone. Przygotowane warzywa dodaje się do masy kurczaka i delikatnie miesza. Możesz zmiksować miksturę mikserem, aby zmielić dodatek roślinny, ale kolorowy akompaniament na cieście gotowego sufletu jest bardzo piękny i apetyczny.
Rozprowadzamy powstałą bazę souffle w formie tłustej do wypieku, natłuszczamy wierzch śmietaną i zetrzemy ser przez tarkę (możliwe bez niej). Oznaczyć danie we wstępnie podgrzanym do 175 stopni piekarniku przez dwadzieścia pięć do trzydziestu minut.
Gotowy suflet podany ze świeżymi lub pieczonymi warzywami
Suflet z piersi kurczaka i cukinii
Składniki:
- pierś z kurczaka (filet) - 520 g;
- młoda cukinia - 400 g;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 90 g;
- jaja - 3 sztuki;
- krem - 200 ml;
- ser - 175 g;
- świeże warzywa - do smaku;
- sól - do smaku;
- mielony pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Filet z kurczaka i cukinia z marchewką gotuje się w różnych garnkach, aż będzie gotowa. Nie zapomnij o czyszczeniu warzyw i myciu.
Następnie wkładamy gotowane mięso, cukinię i marchewkę do pojemnika blendera, dodajemy obraną cebulę i wszystko rozbijamy aż do maksymalnej jednolitości. Dodaj ubite jajka, śmietanę, połowę tartego sera i drobno pokrojone warzywa. Doprawić mieszaninę solą, zmielonym pieprzem, dokładnie wymieszać i naoliwić olejem roślinnym.
Najpierw pieczemy danie z pozostałym serem i wysyłamy formę do nagrzanego do 175 stopni piekarnika przez czterdzieści czterdzieści pięć minut.
Suflet z piersi kurczaka dla dzieci w multivarku
Składniki:
- pierś z kurczaka (filet) - 90 g;
- marchew (opcjonalnie) - 25 g;
- jaja przepiórcze - 2 szt .;
- płatki ryżowe - 25 g;
- mleko - 55 ml;
- woda oczyszczona - 25 ml;
- sól - do smaku;
- masło - 5 g.
Przygotowanie
Filet z piersi kurczaka jest mytowany, zastawiony w małym rondlu i wylany oczyszczoną wodą. Następnie wyrzuć obrane marchewki (jeśli chcesz) i gotuj, aż ugotujesz. W razie potrzeby dodaj sól do smaku wody. Z płatków ryżowych, wody i mleka ugotuj owsiankę ryżową .
Po przygotowaniu wymieszaj wszystkie składniki, przenieś je do pojemnika na blendera i przełóż do jednorodnego puree. Następnie jedziemy jajkami przepiórczymi, dodajemy roztopione masło i jeszcze raz przewijamy
Formy posmarowano masłem, napełniono je gotowaną pastą z kurczaka i postawiono na podstawce do gotowania na parze, uprzednio wylanej do pojemności multivarka jednego litra wody. Gotujemy suflet kurczaka w trybie "gotowania na parze" przez dwadzieścia dwadzieścia pięć minut.
Podobnie możesz przygotować suflet z jajkiem kurze, zastępując je dwoma jajkami przepiórczymi, a zamiast marchewki dodać dynię lub cukinię. Również dla większej świetności można oddzielić białko od żółtka, ubić je w gęstą piankę i dodać w końcowym etapie, interweniując w puree przed napełnieniem formy.