Trudno wyobrazić sobie obfity obiad lub kolację bez ulubionych kochanków z dzieciństwa. Dzisiaj dowiemy się, jak zrobić vareniki z serem, twarogiem i ziołami według przepisów, które zostały powszechnie uznane przez dobre gospodynie domowe.
Leniwe pierogi z serem
Jeśli chcesz zapamiętać smak dzieciństwa, to ten przepis na leniwe vareniki pasuje do ciebie jak nikt inny.
Składniki:
- twarożek - 250 g;
- ser o twardym gatunku do wyboru - 100 g;
- mąka - 8 łyżek;
- cukier - 2 łyżki;
- sól - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Najpierw pocieramy ser, dodajemy twarożek, sól i cukier. W osobnej misce wyrabiaj ciasto z przegotowanej wody i mąki, rozwałkuj i podziel na równe kawałki ze szkłem lub nożem. Następnie robimy pierogi, wypełniając ciasto farszem. Oto gotowe pierogi z twarogiem i serem. Przechowujemy w zamrażarce na powierzchni, posypujemy mąką.
Poniższy przepis na vareniki będzie odpowiedni dla miłośników zarówno domowego sera Adyghe, jak i sera suluguni.
Vareniki z serem Adyghe
Składniki:
- mąka - 750 g;
- jajo kurze - 1 sztuka;
- woda 250 ml;
- kolendra - 1 pęczek;
- Ser Adyghe / suluguni - 150 g.
Przygotowanie
Przygotuj ciasto z wody, mąki i ubitych jaj. Dokładnie mieszamy, nie pozostawiając grudek. W innej misce włóż starty ser i pokruszoną kolendrę. Nie zapomnij soli do smaku. Następnie sposób przygotowania i przechowywania jak w przepisie leniwych vareniki.
Teraz jesteśmy gotowi na zapoznanie się z recepturą vareniki z serem, twarogiem i zieleniną.
Vareniki z serem i zieleniną
Składniki:
- woda - 250 ml;
- suszony koper - mała paczka;
- sól - 1 łyżeczka;
- mąka - 500 g;
- twarożek - 100 g;
- ser - 100 g;
- brynza - 100 g.
Przygotowanie
Teraz podsumujemy pytanie, jak prawidłowo ugotować vareniki z serem. Na początek wyrabiamy ciasto z wody, mąki, jajek, soli i posiekanego kopru. Następnie robimy farsz: pocierać ser, dodawać ser, koperek i twarożek, dokładnie wymieszać. Rozwałkuj ciasto w znany nam sposób i przygotuj pierogi. Podawać gotowe danie w sosie śmietanowym lub czosnkowym.