Babeczki - ciastowate wypieki z nadzieniem, pierwotnie angielskie, mogą być słodkie lub niesłodzone. Skład testu może obejmować mąkę kukurydzianą, ponieważ nadzienie wykorzystuje różnorodne produkty. Zazwyczaj babeczki pieczone są rano, podawane na śniadanie lub lunch.
Istnieją dwa rodzaje przepisów na muffiny: angielski (z testem drożdży) i amerykański (z testem sodowym). Myślę, że w domu, jeśli przygotowujesz się, na przykład dla rodziny, łatwiej i szybciej wdrażasz amerykańskie opcje. Ciasto Bezdrużewowo najlepiej gotować na kefirze lub można użyć innych napojów z kwaśnego mleka.
Babeczki z kurczakiem, serem i grzybami - przepis
Składniki:
- filet z piersi kurczaka lub ud - 500 g;
- ser twardy - 200 g;
- grzyby - 200 g;
- gin, whisky lub wódka - 1 łyżka. łyżka;
- kefir - 1 szklanka;
- soda - 1 szczypta;
- Jajko kurze - 2 szt .;
- Mąka pszenna zmieszana z kukurydzą - około 1 filiżanki;
- przyprawy (na przykład mieszanka curry);
- zielenie (pietruszka, kolendra);
- masło śmietankowe lub tłuszcz z kurczaka.
Przygotowanie
Wypełnienie. Mięso i grzyby mijamy za pomocą maszynki do mielenia mięsa z dużą dyszą lub można je ręcznie zmiażdżyć nożem. Ser trzy na tarce. Bardzo drobno pokroiliśmy zielenie. Lekko prisalivaem i mix.
W innej misce zagnieść ciasto: kefir, dżin + jajka + przesianą mąkę, przyprawy i napoje gazowane. Zmieszaj z mikserem lub trzepaczką widelcem.
Zaczynamy rozgrzewać piekarnik. Łączymy nadzienie i ciasto.
Oczywiście potrzebujemy form (bardzo wygodny silikon). Nasmaruj formy olejem lub smarem, wypełnij je testem na 3/4 głębokości. Umieścić formy w piekarniku i piec bułeczki z kurczaka z serem i grzybami przez około 40 minut. Gotowe babeczki są wyciągane z foremek po 5-10 minutach po wyjęciu z piekarnika.
Takie odżywcze, niesłodzone produkty mogą być podawane z bulionem z kurczaka.
Babeczki z kurczaka z serem
Składniki:
- Mąka pszenna zmieszana z jęczmieniem - 1 szklanka;
- jajko - 2 sztuki;
- kefir - 1 szklanka;
- soda - 1 szczypta;
- mięso z kurczaka - 300 g;
- przyprawy mielone;
- sól - 1 szczypta;
- ser - 150 g.
Przygotowanie
Produkujemy mielone mięso. Wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem sera w misce roboczej (najlepiej mikser). Wypełnij formularze za pomocą testu i umieść je we wstępnie rozgrzanym piekarniku. Piec około 40 minut. Gorące babeczki posypuje się startym serem i pozostawia w piekarniku przez kolejne 5 minut. Podawaj na gorąco lub na ciepło, popijając sokiem pomarańczowym, rozcieńczając na pół wodą.