Kurczak lub kaczka w połączeniu z suszonymi śliwkami były ugotowane, jeśli nie wszystkie, to z pewnością wielu z nas, gdyby ta tradycyjna receptura już przestała zadziwiać gości i członków gospodarstwa domowego, a następnie przygotować indyka z suszonymi śliwkami, zgodnie z receptą z naszego artykułu.
Indyk z suszonymi śliwkami i jabłkami w piekarniku
Składniki:
- indyk - 1 tusza;
- wędzone śliwki - 1 sztuka;
- jabłka kwaśne - 2 szt .;
- cebula - 1 szt.
Do glazury:
- syrop cukrowy - 2 sztuki;
- brązowy cukier - 1/3;
- sok jabłkowy - 1 sztuka;
- sok żurawinowy - 1 szt .;
- 1 peeling mandarynkowy;
- 1 sok z mandarynek;
- olej roślinny - 1/4 łyżki.
Przygotowanie
Wszystkie składniki glazury umieszcza się w rondlu i stale mieszając doprowadza do wrzenia. Jak tylko syrop zacznie się gęstnieć i przybierze brązowy odcień - patelnię sauté można wyjąć z pieca.
Nakładamy indyka na blachę do pieczenia i nadziewamy ją wielkoformatowymi jabłkami, mieszamy z cebulą i suszonymi śliwkami . Wrzucamy wypchane tusze do blachy do pieczenia i przykrywamy je kulinarnym pędzlem z glazurą.
Gotujemy ptaka w temperaturze 165 stopni przez 1 godzinę na 2 kilogramy drobiu. Raz na 30 minut bierzemy indyka i przykrywamy go glazurą ze wszystkich stron.
Indyk, duszony z suszonymi śliwkami w wielu odmianach
Składniki:
- mięso z indyka - 1 kg;
- cebula - 2 szt .;
- suszone śliwki - 300 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Cebule obcinamy pierścieniami i przechodzimy w tryb "pieczenia" do przezroczystości. Na wierzch cebuli ułożyć kawałki mięsa z indyka i suszonych śliwek, posyp całą solą i pieprzem. Gotujemy potrawę w trybie "Hartowanie" na 1 godzinę. Gotowy indyk można podawać osobno lub jako danie główne do przystawki z makaronem lub gotowanymi ziemniakami .
Rolka z indyka z suszonymi śliwkami
Składniki:
- filet z indyka - 1,5 kg;
- suszone śliwki - 1 garść;
- szałwia - 10 liści;
- szynka "Prosciutto" - 3 plastry;
- sól, pieprz;
- orzeszki sosnowe - 1 garść;
- oliwa z oliwek.
Przygotowanie
Filet z indyka jest cięty na sposób książek i otwarty. Połóż filet na arkuszu z jedzeniem i ostrożnie doprawiamy solą i pieprzem. Rozłóż na środku plasterki szynki, świeże liście szałwii, polej oliwą z oliwek, orzechami i suszonymi śliwkami. Nadzienie jest również posypane solą i pieprzem. Za pomocą arkusza folii obróć filet z indyka ze śliwkami do rolki, jeśli to konieczne, przymocuj za pomocą kulinarnego sznurka lub prostej nitki.
Pieczemy bułkę w 180 stopniach przez 1 godzinę i 15 minut, następnie schładzamy przez 20 minut i kroimy na małe kawałki.