Spróbuj wyobrazić sobie najbardziej wszechstronny zapas warzyw na zimę, a pierwszym, który przyjdzie Ci do głowy, będzie halofit warzywny. Słoik takiego solstortu może być podawany jako zimna sałatka, używana do napełniania zup , podawana do dowolnego naczynia bocznego i wypełniona wypiekami. To receptury takiej wielofunkcyjnej kęs, że zdecydowaliśmy się poświęcić ten materiał.
Hodowla warzyw na zimę - przepis
Podstawa saltwortu może być wszędzie, ale jedynym niezmiennym składnikiem potrawy jest zawsze biała kapusta.
Składniki:
- kapusta biała - 490 g;
- cebula - 465 g;
- fasolka szparagowa - 730 g;
- sos pomidorowy - 330 ml;
- liście laurowe - 5 szt .;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- marchewki - 290 g;
- olej roślinny - 420 ml.
Przygotowanie
Całe przygotowanie do gotowania polega tylko na zmieleniu niezbędnych składników. Aby zaszkodzić procesowi, w tym celu lepiej jest użyć specjalnej strzępiarki.
Najpierw wyczyść główkę kapusty z liści gruboziarnistych, a następnie drobno posiekaj. Opłukaną fasolę pokroić w trzy, posiekać cebule na pół pierścienia i zetrzeć marchewkę na zwykłej dużej tarce lub taką, która jest przeznaczona do gotowania marchwi w języku koreańskim.
W trzech różnych daniach niech marchewki z cebulą, fasolą i rozdrobnioną kapustą. Połącz razem półfabrykaty składników, dopraw do sosu pomidorowego, rozgnieciony czosnek, dodaj laur i pozostań w ogniu przez nie więcej niż 20 minut - konieczne jest, aby warzywa zachowały swój kształt i chrzęst na zębach. Teraz duszoną roślinną mieszankę można rozłożyć na sterylne słoiki i zwinąć. Po całkowitym schłodzeniu pojemnika i jego zawartości, pojemnik hodowlany umieszcza się w chłodnym miejscu do przechowywania.
Hodowla warzywna z grzybami
W zbiorze grzybów pomaga również saltwort, który pomaga zebrać niektóre z zebranych grzybów do dalszego użycia w kilku celach.
Składniki:
- Grzyby leśne - 1,6 kg;
- kapusta - 1,3 kg;
- pomidory - 680 g;
- marchewki - 530 g;
- ocet - 25 ml;
- cebula - 490 g;
- pasta pomidorowa - 95 g;
- liście laurowe - 2 szt.
Przygotowanie
Dokładnie opłucz grzyby i gotuj przez 10 minut, następnie ochłodź i ewentualnie pokrój. Oddzielnie podsmażyć posiekane liście kapusty, cebulę z marchewką i grzybami. W połowie gotowane składniki miesza się w jednym palenisku, doprawia się pastą pomidorową, dodaje pomidory, liść laurowy i ocet, a następnie gotuje na wolnym ogniu warzywną kapustę świeżą przez około pół godziny.