Fondan - popularne danie kuchni francuskiej (podobnie jak ciasto makaronowe ) to muffin lub ciasto o chrupkim cieście na zewnątrz i miękkie, miękkie wypełnienie wewnątrz. Ta niezwykła i pyszna przekąska jest zaskakująco łatwa w przygotowaniu. Fondan podaje się ze śmietaną , miętą, karmelem lub świeżymi jagodami, ale najsmaczniejsze - z miską lodów. Okazuje się niezwykłym połączeniem delikatnego chłodu lodów i gorącej czekolady. Wszystkie słodycze z tym daniem, bez wątpienia, bardzo. Spójrzmy na przepisy na deser Fondan.
Fondan - przepis
Składniki:
- czarna czekolada - 100 g;
- masło - 30 g;
- jajko - 2 sztuki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- kakao - 2 łyżeczki.
- cukier puder - 50 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- sól - szczypta;
- pasta czekoladowa i orzechowa - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Jak gotować czekoladową fondan? Aby przygotować ciasto Fondan, rozpuść czekoladę, masło orzechowe i masło na łaźni wodnej. Oddzielnie ubij jajka kurze ze sproszkowanym cukrem, aż powstanie bujna piana. Wlać stopniowo mąkę, sól, kakao, proszek do pieczenia i dobrze wymieszać. Wprowadzamy mieszaninę jaj do roztopionej masy czekoladowej. Teraz weź formę do pieczenia, natłuszczamy olejem, napełniamy ugotowaną masą i wkładamy przez 7 minut w nagrzanym piekarniku do 200 stopni. Najważniejsze jest, aby nie przesadzić, aby nie dostać ciastko, ale ciasto z płynnym centrum. Podajemy czekoladowy ciepły Fondan z kulką lodów waniliowych.
Czekoladowy fondant w kuchence mikrofalowej
Składniki:
- cukier - 400 g;
- masło - 250 g;
- gorzka czekolada - 300 g;
- jajko - 8 sztuk;
- mąka - 100 g.
Przygotowanie
Jak przygotować Fondan? Forma do kuchenki mikrofalowej jest smarowana masłem. Rozsypywamy posiekaną czekoladę i masło na dnie, wkładamy do mikrofalówki, obracamy na połowę mocy i gotujemy około 3 minuty przed stopieniem czekolady. Następnie dobrze wymieszaj i odłóż na bok. W głębokim kubku ubij jajka, dodaj cukier, dodaj stopniowo przesianą mąkę, wymieszaj mikserem, a na końcu połącz z roztopionym masłem.
Umieścić mieszaninę w formie i umieścić w maksymalnej mocy w kuchence mikrofalowej na 10 minut. Po upływie czasu wyjąć deser i umieścić go na 2 godziny w lodówce. Serwujemy czekoladowy Fondan bardzo zimno.
Biała czekoladowa fondant-przepis
Składniki:
- biała czekolada - 200 g;
- gorzka czekolada - 50 g;
- krem 22% - 50 ml;
- jajko - 2 sztuki;
- mąka - 100 g;
- cukier trzcinowy - 50 g;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- świeże jagody - 250 g;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- skrobia - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Najpierw przygotowujemy sos. Aby to zrobić, rozcieńczamy skrobię w zimnej wodzie. Jagody trochę rozmrożone, zmieszane w małej patelni z cukrem. Ciągle mieszając, wlać cienką strużkę skrobi i gotować na dużym ogniu przez około 10 minut, cały czas mieszając. Następnie wyjmujemy z ognia i odkładamy na bok, aby się ochłodzić.
Tym razem roztopione masło i białą czekoladę w łaźni wodnej wraz ze śmietaną. Osobno ubij jajka cukrem w przewiewnej, gęstej masie. Usuwamy rozpuszczoną czekoladę z talerza, dodajemy jajka i przesianą mąkę. Szybko miksuj, aby nie tworzyć grudek.
Małe foremki do babeczek, smarować olejem i posypać mąką. Rozsypywamy ciasto czekoladowe, dodajemy odrobinę gorzkiej czekolady i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 ° C przez około 10 minut. Następnie wyciągamy Fondany i pozwalamy im odpoczywać przez 2 minuty. Następnie dokładnie obróć każdą formę na talerzu, polej sosem jagodowym i podawaj ze świeżymi jagodami.