Nie ma ludzi, którzy nie lubią słodyczy, a szczególnie świeżych domowych ciast. Jednym z głównych składników każdego wypieku, czy to ciasto, ciasto czy ciasto - jest śmietana. Im smaczniejsze, tym lepsze będzie danie. Dlatego bardzo ważne jest prawidłowe przygotowanie.
Przepisy na krem może być wiele, ale być może najbardziej delikatny i uniwersalny - krem i jego odmiany, o których opowiadamy.
Śmietana śmietana
Jeśli chcesz ugotować, na przykład plaster miodu, udostępnimy przepis, jak przygotować dla niego krem, który doskonale przeniknie Twoje ciasto.
Składniki:
- śmietana - 800 g;
- masło - 200 g;
- cukier - 1 szklanka.
Przygotowanie
Należy pamiętać, że wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, a olej lekko zmiękczony. Łączymy ją z cukrem i mielimy, aby powstała jednorodna masa. Następnie wprowadzamy do naszej masowej śmietany, ale nie wszystkie na raz, ale jedną łyżkę stołową, dobrze mieszając uzyskaną mieszaninę, tak, że znowu mamy jednorodną masę. Po osiągnięciu pożądanego efektu krem jest gotowy.
Kremowy krem z żelatyną
Ten rodzaj śmietanki doskonale nadaje się również do ciast i ciastek, ale osobliwość sporządzania kremu z żelatyny polega na tym, że należy go używać natychmiast, nie pozostawiając go nawet na krótki czas.
Składniki:
- krem o zawartości tłuszczu 35% - 500 g;
- żelatyna - 1 opakowanie;
- cukier puder - 150 g.
Przygotowanie
Rozcieńczyć żelatynę w 0,5 szklanki śmietany i pozostawić na 40 minut. W tym czasie żelatyna powinna pęcznieć, po czym naczynia z nią powinny być umieszczone w pojemniku z gorącą wodą w łaźni wodnej i mieszać, aż całkowicie się rozpuści. Następnie niech ostygnie.
Pozostałą część śmietanki należy ubić mikserem, aż utworzy się gruba, gęsta pianka, a następnie stopniowo dodawać do nich sproszkowany cukier, a następnie wlać lekko chłodną żelatynę do cienkiej strużki. Twój krem jest gotowy, ale musi być aromatyzowany, aby usunąć smak żelatyny. Możesz to zrobić na wiele sposobów, na przykład dodając ½ soku pomarańczowego do kremu, otrzymasz krem pomarańczowy, a jeśli wlejesz do niego 1 łyżkę koniaku - a następnie brandy. Ale w zasadzie każdy może wybrać zapach według swojego upodobania.
Kremowy jogurtowy krem
Składniki:
- krem o zawartości tłuszczu 30% - 1 sztuka;
- jogurt - 1 przedmiot;
- cukier puder - 6 łyżek. łyżki;
- zagęszczacz do kremów - 1 saszetka.
Przygotowanie
Wymieszaj śmietankę z mikserem, stopniowo dodając do nich cukier puder. Następnie wyślij zagęstnik do śmietany i znowu dobrze ubij. Do tej masy dodać jogurt i dokładnie wymieszać. Twój lekki i delikatny krem jest gotowy, jest idealny do robienia deserów z owocami lub do smarowania biszkoptów.
Krem czekoladowy
Składniki:
- śmietanka nie mniejsza niż 35% zawartość tłuszczu - 400 ml;
- gorzka czekolada - 200 g.
Przygotowanie
Młynek czekoladowy, śmietanę wlewa się do garnka i podgrzewa, ale upewnij się, że nie zaczynają wrzeć. Dodaj pokruszoną czekoladę do śmietany i zamieszaj, kontynuując podgrzewanie masy w ogniu.
Następnie usuń rondel z ognia, ale mieszaj dalej, aż cała czekolada całkowicie się rozpuści. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej i wyślij do lodówki na 2-3 godziny. Następnie przenieś śmietankę z czekoladą do miski miksera i uderzaj, aż powstanie bujny krem. Gotowy krem może być stosowany do napełniania wyrobów cukierniczych lub jako samodzielny deser z orzechami lub owocami.
Krem proteinowo-śmietankowy
Składniki:
- krem - 1 przedmiot;
- białka jaj - 4 szt .;
- cukier - ½ łyżki.
Przygotowanie
Ubij wiewiórkę mikserem, aż uzyska gęstą pianę, następnie trzepocz, dodaj cukier i ewentualnie śmietankę. Kontynuuj bicie, aż masa stanie się jednolita i bujna. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę cukru waniliowego do kremu i użyć go do dalszych deserów.