Ratatouille to danie z duszonych warzyw, które z łatwością mogą znaleźć stałe miejsce nawet na świątecznym stole. Powiemy Ci, jak przygotować ratatouille warzywne.
Przepis na ratatouille warzywne
Składniki:
- bakłażan - 205 g;
- cukinia - 165 g;
- pomidor dojrzały - 2 szt .;
- Bułgarska papryka - 75 g;
- pasta pomidorowa - do smaku;
- woda 115 ml;
- czosnek - 10 g;
- Przyprawy i prowansalskie suche zioła - do smaku.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem warzywnego ratatouille włącz piekarnik i podgrzej go do 190 stopni. Teraz przygotujemy warzywa: my jemy, przetwarzamy i kroimy. Bakłażany pokroić w cienkie plasterki, włożyć do miski, dodać soli i pozostawić na 10 minut. Rozdrabniacz cukinia jest dokładnie taki sam, sól i dodać do kolejnego talerza. Dojrzałe pomidory są krojone, a bułgarska papryka jest kruszona w kostkach. Na patelni wlać odrobinę oliwy z oliwek, podgrzać na średnim poziomie i wrzucić pierwszy pieprz. Po 5-7 minutach dodaj przygotowane pomidory, a następnie wyciśnij obrane ząbki czosnku przez prasę. Jutro warzywa na słabym ogniu przez kilka minut, a potem rozsmaruj wokół kółek z bakłażanem i cukinią, naprzemiennie między sobą. Teraz posyp danie z przyprawami, suszonymi ziołami prowansalskimi i zalej pomidorową pastą rozcieńczoną niewielką ilością wody. Przesyłamy antenę do nagrzanego piekarnika i notujemy około 1 godziny. To wszystko, warzywny ratatouille jest gotowy do użycia!
Jak gotować ratatouille warzywne na patelni?
Składniki:
- cebula - 45 g;
- czosnek - 10 g;
- bakłażan - 95 g;
- cukinia - 95 g;
- czerwona papryka słodka - 55 g;
- ketchup szaszłyk - 20 ml;
- pomidor - 105 g;
- olej roślinny - 35 ml;
- czerwone wytrawne wino - 145 ml;
- przyprawy.
Przygotowanie
Wszystkie warzywa są dokładnie umyte i oczyszczone. Cebule są pocięte na kilka kawałków i melenko błyszczące i czosnek