Grillowany kurczak jest obecnie szczególnie popularny nie tylko ze względu na jego niski koszt, ale także ze względu na dietę i delikatny smak. Dzisiaj, dosłownie wszędzie, od straganu z fast foodami do dobrej restauracji można znaleźć ptaka z grilla, ale prawdziwy smakosz, bez obawy o trudności, sam przygotuje to danie, nawet jeśli nie ma ono najważniejszej rzeczy - grilla. Ponieważ jesteśmy prawdziwymi smakoszami, musimy po prostu zrozumieć, jak gotować pachnący kurczak z grilla w domu.
Kurczak z grilla w piekarniku całkowicie
Cały grillowany kurczak to nie tylko klasyczna dekoracja każdej uczty, ale także całkiem proste i satysfakcjonujące danie codzienne. Takie danie można zjeść po prostu z przystawką, skręcić oprócz kanapki, sałatki lub dodać do pieczenia jako nadzienie.
Składniki:
- kurczak - 1,5-2 kg;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 3 ząbki;
- mieszanka suszonych ziół - 1 łyżka. łyżka;
- liście laurowe - 2 szt .;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Kurczak mielę, suszy i doprawię mieszanką ziół, soli, pieprzu i musztardy. W małym słoju nalewamy gorącą wodę, kradniemy liść laurowy i schładzamy. Kładziemy kurczaka na słoiku i pozostawiamy w lodówce na 8-12 godzin, aby mięso dobrze się stopiło i nabrało aromatu laurowego.
Marynowany kurczak umieszcza się w zimnym piekarniku bezpośrednio na brzegu i po podniesieniu temperatury do 180 stopni. Grillowanie kurczaka w piekarniku trwa od 1,5 do 2 godzin, w zależności od wagi ptaka. 10 minut przed końcem gotowania kurczak jest pokryty cienką warstwą śmietany, dla rumianej skorupy.
Gotowość sprawdza się nożem, tnąc mięso w najgrubszym miejscu: płynący czysty sok, bez domieszki krwi i zmętnienia - jest pewnym znakiem, że nadszedł czas, aby zjeść pachnące danie.
Kurczak z grilla przepis w piekarniku
Grillowany kurczak słynie z chrupiącej i rudej skorupy, więc przygotowanie go do pieca jest pierwszą rzeczą, na którą należy skierować wszystkie twoje wysiłki - uzyskanie tej bardzo skorupy. Jak sprawić by kurczak pozostał soczysty i jednocześnie dobrze zarumieniony, podpowiemy w przepisie poniżej.
Składniki:
- kurczak - 2 kg;
- Masło - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- tymianek - 4 gałęzie;
- cytryna - 1 sztuka;
- czosnek - 1 głowa.
Przygotowanie
Mój kurczak, wysychamy i doprawiamy solą i pieprzem. Cytrynę zanurza się we wrzącej wodzie na 1-2 minuty, a następnie, po wykonaniu kilku nacięć, umieszczamy ją w kurach razem z prasowanymi ząbkami czosnku i tymianku. Aby uzyskać dobrą rumianą skórkę, zmiękczone masło łączy się z solą i pieprzem i równomiernie rozprowadza na powierzchni ptaka. Kurczak z grilla będzie pieczony w piekarniku przez około półtorej godziny w temperaturze 220 stopni, a następnie może być podawany na stół.
Udko z kurczaka z grilla
Delikatne udka z kurczaka, pokryte glazurowaną skórką z sosu "Barbecue" - jest łatwiejsze i smaczniejsze od potraw.
Składniki:
- kurczak z kurczaka z kurczaka - 4 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- sos "Barbecue" lub ketchup - 1 przedmiot;
- pietruszka - 1 pęczek.
Przygotowanie
Udko z kurczaka, wysuszyć, doprawić solą i pieprzem, a następnie smażyć do złocistej skórki w oliwie z oliwek. Kolejnym krokiem jest gotowanie grillowanego kurczaka w piekarniku w temperaturze 200 stopni, dokładne mycie sosu BBQ. Po 15 minutach smarowanie powtarza się i po 30-35 minutach będzie można zaobserwować czerwoną i gęstą glazurę pokrywającą całą nogę - oznacza to, że danie jest gotowe i można je podawać z ulubionym dodatkiem po dekoracji z posiekaną natką pietruszki.