Z niektórych składników dostajesz pyszne i budżetowe dania, z których wszyscy członkowie rodziny są pełni entuzjazmu. Jednym z nich jest wątroba dorsza, której receptury są niezwykle różnorodne. Doskonale nadaje się jako przekąska lub obiad.
Co ugotować z wątrobą dorsza?
Mistrzynie będą mogły korzystać z najprostszych i bardziej wyrafinowanych przepisów z wątroby dorsza. Wśród możliwych opcji można wymienić:
- Proste przekąski - kanapki z zielonymi, tartaletki, nadziewane dorszem, kulki z dodatkiem tego składnika, nadziewane jajka.
- Pieczenie z pikantnym nadzieniem - reprezentowane przez opcje takie jak ciasto lub profiteroles.
- Aby zrobić wątrobę dorsza, której receptury są bardziej złożone, można zatrzymać na sałacie z ryżem, bułką z lavash, makaronem, naleśnikami.
- Dzięki skórze możesz ugotować nawet pierwsze danie, jeśli ugotujesz z niego zupę.
Klasyczna sałatka z wątroby dorsza
Na świąteczną ucztę idealną opcją będzie sałatka z wątroby dorsza z ryżem. Wydaje się to niezwykle pożywne i satysfakcjonujące. Składniki mogą być warstwowe lub zmieszane, wcześniej drobno siekane. Główny składnik należy ułożyć na dobrze chłonnym ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
Składniki:
- wątroba z dorsza - 250 g;
- ryż - 100 g;
- cebula - 2 kawałki;
- świeży ogórek - 1 sztuka;
- jaja - 2 sztuki;
- majonez - 200 g.
Przygotowanie
- Spłucz ryż kilka razy, zagotuj.
- Zgrzane jajka drobno posiekane.
- Ogórek i cebule pokroić w kostkę.
- Dorsza wątroby do rozciągnięcia.
- Połącz pokrojone składniki, wymieszaj z majonezem.
Rolka Lavash z wątróbką dorsza
Taka oryginalna przekąska jak chleb pita z wątrobą dorsza zajmie centralne miejsce na świątecznym lub codziennym stole. Niewielka umiejętność będzie wymagana podczas gotowania, jeśli kupisz duży owalny kształt lawaszu. Że rolka nie rozpada się, należy ją posmarować majonezem, nie zapominając o końcach i bokach. Danie wygląda na świąteczne dzięki kolorowym składnikom i ma świeży wiosenny smak.
Składniki:
- lawasz - 1 sztuka;
- czerwona papryka słodka - 2 szt .;
- jaja - 3 sztuki;
- ser - 120 g;
- majonez - 180 g;
- zieloni - 1 pęczek;
- wątroba z puli dorsza - 1;
- czosnek - 2 ząbki;
- oliwa z oliwek - 50 ml.
Przygotowanie
- Pieprz drobno posiekany.
- Wymieszaj wątrobę widelcem. Ser i jajka zetrzeć, wymieszać i dodać 3-4 łyżki stołowe. l. majonez.
- Pokrój warzywa, zmiażdż czosnek. Wymieszaj oba składniki.
- Wlać lavash cienką warstwą majonezu. Podziel go na 3 części.
- Pieprz, wrzuć drugą wątrobę z jajkami i serem, na ostatnią zieleninę z czosnkiem.
- Sól i pieprz, przykryć majonezem i bułką pita.
- Usuń bułkę z wątrobą dorsza na 3 godziny na zimno.
Makaron z wątróbką dorsza
Przepis na gotowanie spaghetti z wątroby dorsza pomoże, gdy nie ma czasu ani energii na przygotowanie pełnego obiadu. Naczynie jest przygotowywane szybko, ale jest również spożywane podczas jednego siedzenia, ponieważ ma niesamowity smak. Jedzenie okazuje się smaczne, pachnące i pikantne. Dla odmiany można używać nie tylko spaghetti, ale także innych rodzajów makaronów.
Składniki:
- spaghetti - 150 g;
- wątroba z puli dorsza - 1;
- fasola konserwowa - 0,5 puszki;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.
Przygotowanie
- Zagotuj spaghetti do połowy ugotowanego.
- Nadziewamy wątrobę widelcem i wkładamy na patelnię z fasolą, koncentratem pomidorowym, zieleniną.
- Lekko ciepło, sól i pieprz. Dodaj spaghetti, mieszaj i trzymaj w ogniu przez 5 minut.
Naleśniki z wątrobą dorsza
Jedną z najbardziej idealnych opcji na świąteczny stół będą naleśniki z dorsza. Mogą być gotowane na krótko przed przybyciem gości ze znanych produktów, które znajdą się w każdej kochanki. Główny składnik jest bardzo harmonijnie połączony z zieloną cebulką, pietruszką, kolendrą i innymi rodzajami zieleni.
Składniki:
- wątroba z puli dorsza - 1;
- mleko - 2 filiżanki;
- jaja - 6 szt .;
- mąka - 1,5 szklanki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- chude oleju - 4 łyżki. l.;
- zielona cebula;
- sól.
Przygotowanie
- W mleku dodaj 2 jajka, cukier i sól, wymieszaj. Dodaj mąkę i wymieszaj masę.
- Wlać chudy olej. Pozostaw ciasto na 15 minut.
- Upiecz kilka naleśników.
- Dorsza wątroby do rozciągnięcia. Pozostałe jajka są gotowane i tarte.
- Pokroić cebulę, połączyć z nadzieniem i wymieszać. Dla każdego naleśnika włóż łyżkę masy i zroluj.
Zupa z wątroby dorsza
W razie potrzeby można przyrządzić nie tylko przekąski, ale także pierwsze dania z wątrobą dorsza. Jest to przydatne i pachnące danie, które ma niesamowity smak. Może być płynny w konsystencji, a w postaci puree wszystko zależy od życzeń kucharza. Długa zupa do gotowania nie jest konieczna, inaczej wątroba dorsza straci większość składników odżywczych.
Składniki:
- wątroba z puli dorsza - 1;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- semolina - 4 łyżki stołowe. l.;
- jajko - 1 sztuka;
- sól.
Przygotowanie
- Potnij ziemniaki w kostkę, wlej do wody i podpal. Sól.
- Zetrzeć marchewki, przytwierdzić do ziemniaków.
- Mieszaj miksturę z jajkiem, solą. Z wynikowego testu usmażyć małe naleśniki na patelni. Dodaj je i wątrobę dorsza w bulionie.
- Doprowadzić do wrzenia.
Ciasto z dorsza z wątroby
Taka oryginalna receptura jak ciasto z wątróbką dorsza i ryżu spodoba się szczególnie miłośnikom dań z ryb. Przygotowywany jest szybko, okazuje się pełny i podawany na stole jako samodzielna potrawa. Wynika to z faktu, że nadzienie jest wyjątkowo pożywne i zastąpi pełny posiłek. Ciasto będzie smaczniejsze, jeśli poczekasz godzinę przed podaniem.
Składniki:
- mąka - 150 g;
- masło - 50 g;
- jaja - 5 szt .;
- woda - 3 łyżki. l.;
- wątroba z dorsza - 250 g;
- cebula - 1 sztuka;
- krem - 150 ml;
- ser - 50 g.
Przygotowanie
- Rozgrzać masło i wymieszać z 1 jajkiem. Zalej zimną wodą. Pokonaj mikserem.
- Wlać mąkę i sól, zagnieść ciasto, które należy włożyć do miski i wysłać na zimno przez 30 minut.
- Dorsz wątroby i ugniatać z dwoma gotowanymi i posiekanymi jajkami.
- Dodaj cebulę i dodaj do cebuli.
- Dwa jajka zmieszać ze śmietaną, dodać starty ser i ubić mikserem.
- Rozwałkuj ciasto i umieść w formie. Wypełnij wypełnienie, z góry dodaj wypełnienie.
- Piec w piekarniku przez 30-40 minut.
Profitroles z wątrobą dorsza
Podczas świątecznego stołu czas oczekiwania na danie główne zostanie rozjaśniony przekąską z wątrobą dorsza, której receptura obejmuje gotowanie profiteroles. Doskonale łączą się z białym winem. Miękkie bułki z ciekawym nadzieniem staną się doskonałą ozdobą stołu. Możesz je sam upiec lub kupić gotowe.
Składniki:
- wątroba z puli dorsza - 1;
- świeży ogórek - 1 sztuka;
- jaja - 4 sztuki;
- mąka - 250 g;
- masło - 100 g;
- woda - 1 szklanka;
- sól - 1/3 łyżeczki.
Przygotowanie
- Podłączyć wodę, olej, sól. Połóż na talerzu i doprowadzaj do rozpuszczenia.
- Dodaj mąkę i mieszaj, wrzuć mieszaninę do stanu grubego ciasta.
- Ostudzić ciasto, wbić jajka i ugniatać.
- Za pomocą torby do ciasta ułóż profiteroles i upiecz je w piekarniku.
- Wypełnij profiteroles mieszanką dorsza i drobno pokrojonego ogórka.
Jajka faszerowane z wątrobą dorsza
Dla szybkiego gotowania przepis na nadziewane jajka z wątrobą dorsza jest idealny. To oryginalna przekąska, która wygląda ładnie i jest bardzo przydatna. Nadzienie przygotowywane jest z dorsza, żółtek, grzybów. Jaja faszerowane - to zwykła sałatka, pięknie ułożona w białku jajka. Są ozdobione zielenią, oliwkami, a nawet czerwonym kawiorem.
Składniki:
- jaja - 10 sztuk;
- wątroba z puli dorsza - 1;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- majonez - 100 g.
Przygotowanie
- Pokrój ugotowane jajka na pół i wydobądź z nich żółtka.
- Wypełnij wątrobę dorsza, żółtka i zieloną cebulę, mieszając masę z majonezem. Napełnij go jajami.
Kanapki z wątrobą dorsza - przepis
Doskonałą opcją do świętowania będą kanapki z wątróbką z dorsza na świątecznym stole. Chleb dla nich używać dowolnego - formowane, bochenek, bagietki. Musisz tylko wybrać sposób cięcia, prostokąty, trójkąty lub ukośnie. Zaleca się kanapki nie wcześniej niż dwie godziny przed podaniem.
Składniki:
- bagietka - 1 sztuka;
- wątroba z puli dorsza - 1;
- świeży ogórek - 1 sztuka;
- zielona cebula.
Przygotowanie
- Pokrój bagietkę. Wymieszać wątrobę dorsza, rozgnieść widelcem.
- Udekorować ogórkiem i posypać zieloną cebulką.
- Przekąska z wątrobą dorsza może zawierać inne składniki do smaku.
Tartlets z wątroby dorsza
Inną wygodną przekąską są tartlets z wątrobą dorsza i jajkiem. Koszyk można kupić już gotowy, co zaoszczędzi wiele czasu. Możesz urozmaicić przepis, dodając ogórek kiszony, zielony groszek lub ziemniaki. Jeśli sam przygotujesz tartlets, wymieszaj ciasto z piasku lub drożdży. Jako formy można stosować kęsy do babeczek.
Składniki:
- tartlets - 20 sztuk;
- wątroba z dorsza - 250 g;
- ryż - 100 g;
- świeży ogórek - 1 sztuka;
- jaja - 2 sztuki;
- majonez - 200 g.
Przygotowanie
- Zrób sałatkę z gotowanego ryżu, wątroby dorsza, posiekanych jaj i ogórka, mieszając wszystko z majonezem.
- Napełnij sałatkę tartaletkami.
- Przystawka "Cod Liver in a Basket" - przepisy, które mogą się różnić. Skład sałatki dobierany jest w zależności od preferencji gospodyni.
Kulki przekąskowe z wątrobą dorsza
Naczynia doskonale nadają się do domowego obiadu - są to kulki z wątróbką dorsza z sezamem. Danie jest smaczne i przydatne. Jest wykorzystywany jako niezależny, dzięki swojej wartości odżywczej, którą osiąga się przez włączenie ziemniaków do swojego składu. Sezam należy wstępnie usmażyć na patelni.
Składniki:
- wątroba z puli dorsza - 1;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- jaja - 2 sztuki;
- sos sojowy - 2 łyżki. l.;
- sezam - 3 łyżki. l.;
- zieloni.
Przygotowanie
- Zrobić puree z ziemniaków, wątrobiany dorsz, zetrzeć wszystko.
- Dodaj drobno pokrojone jajka na twardo i posiekane warzywa.
- Dodaj sos, wymieszaj.
- Od masy do postaci kulek, toczyć je w sezamie.