Placki ziemniaczane to tradycyjne danie kuchni białoruskiej, które stało się powszechne i popularne w wielu krajach WNP. To niezwykłe danie zostało wymyślone w połowie XIX wieku pod wpływem kuchni niemieckiej. Podawaj je zwykle na ciepło, ze śmietaną, masłem lub sosem. Zastanówmy się, jak ugotować placki ziemniaczane.
Placki ziemniaczane z serem
Składniki:
- ziemniaki - 8 szt .;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- ser - 100 g;
- przyprawa - do smaku;
- śmietana do podawania.
Przygotowanie
Ziemniaki są obrane, płukane i wcierane na najmniejszej tarce. Następnie weź dowolny twardy ser do swojego smaku, a także zmiel go na tarce. W misce łączymy ziemniaki, ser, napędzamy jajka kurze, sól do smaku i pieprz. Następnie wlej mąkę i dokładnie wymieszaj wszystko, aż uzyska gładką konsystencję. Po tym umieścić patelnię na kuchence gazowej i podgrzać w niej olej roślinny.
Następnie rozprowadzamy masę ziemniaczaną łyżką stołową i formujemy małe ciasta. Smażymy naleśniki z dwóch stron, aż powstanie skórka i podajemy z kremowym masłem lub schłodzoną kwaśną śmietaną.
Przepis na placki ziemniaczane z grzybami
Składniki:
- świeże pieczarki - 200 g;
- ziemniaki - 500 g;
- mąka - 150 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- mleko - 10 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- przyprawy.
Przygotowanie
Pieczarki myte, przetwarzane i mielone. Następnie rzucamy je na gorącą patelnię i smażymy na maśle. Moje ziemniaki pod zimną wodą, zeskrobałem i wcierałem na środkową tarkę, po czym przenieśliśmy na durszlak i zostawiliśmy na chwilę, aby cały nadmiar płynu się połączył.
Następnie zmiksuj starte ziemniaki ze schłodzonymi pieczarkami, jajkiem, wlej mleko, wlej mąkę i sól do smaku. Następnie rozsmaruj masę ziemniaczaną małymi porcjami na gorącej patelni, nasmaruj olejem i smaż draniki z obu stron, aż będą gotowe.
Placki ziemniaczane bez mąki
Składniki:
- ziemniaki - 5 szt .;
- kefir - 0,5 przedmiotu;
- jajko - 1 sztuka;
- semolina - 0,5 st .;
- śmietana - 0,5 sztuki;
- olej roślinny;
- przyprawy.
Przygotowanie
Ziemniaki są czyszczone i tarcowane na średniej tarce lub posiekane za pomocą blendera. Teraz pozostaw masę na 15 minut wstań, delikatnie osusz wydzielony sok i sól do smaku. Następnie przełamujemy jajo kurze i zalewamy kefirem domowej roboty . Dobrze wymieszaj i wlej małe mango na małe porcje. My bierzemy dużą patelnię, wlewamy do niej olej i umieszczamy go na silnym ogniu, aby się rozgrzać. Smażcie naleśniki aż do złocistego koloru na średnim ogniu po obu stronach, nie zapomnij dodać stale trochę oleju przed każdą nową porcją.
Placki ziemniaczane z mięsem mielonym
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- mięso mielone - 500 g;
- żarówka - 2 szt .;
- jajko - 2 sztuki;
- olej roślinny - 50 ml;
- przyprawy;
- mąka - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Ziemniaki są myte, oczyszczane i wcierane w duże chrząstki. Po kilku minutach połącz dokładnie wszystkie powstałe soki,
Nalej patelnię olejem, rozłóż łyżkę ziemniaczanej pasty, ułóż ją mielonym mięsem i zalej ziemniakami. Smażyć kotlety na średnim ogniu z dwóch stron do rudego koloru. Następnie przesuwajmy naleśniki ziemniaczane z mięsem do garnka, zamykamy pokrywkę, wkładamy do piekarnika i doprowadzamy do niskiego ogrzania, aż będzie gotowe. Podajemy danie gorące z schłodzoną kwaśną śmietaną.