Gałuszki - narodowe danie krajów Europy Wschodniej, aw naszym kraju znane jest od czasów starożytnych. Są to kawałki ciasta ugotowane w wodzie. Galushki - prawdziwie satysfakcjonujące i dobre danie, które można podawać osobno, z kwaśną śmietaną i masłem, lub dodać do zupy w celu uzyskania smaku i tekstury.
W tym artykule postaramy się wymyślić, jak gotować prawdziwą zupę z knedlami.
Zupa z kurczaka z knedlami
Zimą polowanie cieszy się gorącym i bogatym rosołem z kurczaka, ponieważ tak przyjemnie ogrzewa i daje siłę. Spróbuj dodać kluski do ulubionego rosołu, a dzięki temu stanie się bardziej pożywny i pożywny.
Składniki:
Na pierogi:
- mąka pszenna - 300 g;
- jajko - 1 sztuka;
- mleko - 1 przedmiot;
- Masło - 3 łyżki. łyżki;
- soda - ½ łyżeczki;
- sól - szczypta.
Do zupy:
- zestaw zup kurczaka - 1kg;
- zestaw ziół (estragon, zielona cebula, tymianek), sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Na początek zajmiemy się manekinami. Przesiewamy mąkę przez sito i robimy zagłębienie na środku suwaka. Mleko w osobnym pojemniku wymieszać z jajkiem i roztopionym masłem, dodać sól i soda, otrzymaną mieszaninę wlać do rowka w mące i delikatnie zagnieść ciasto. Przekazujemy je w osobnej misce, przykrywamy mokrym ręcznikiem lub folią, aw międzyczasie gotujemy "szybki bulion".
Zestaw zupy należy umyć i umieścić na patelni z zimną wodą, nałożyć na średnie ogrzanie do czasu wrzenia. Po ugotowaniu zmniejszyć ogień i okresowo usunąć piankę z powierzchni bulionu. Gałązki ziół są przewijane sznurkiem i po ugotowaniu zanurzamy w bulionie, dodajemy soli i pieprzu. Gotuj rosół na małym ogniu przez 30-40 minut, po czym wyjmujemy kości kurczaka, zioła i zwiększamy ogień. We wrzącym bulionie wyrzucaj kawałki ciasta i gotuj przez 5 minut.
Przygotowanie zupy z knedlami zajęło niecałą godzinę i można się nią delektować przez 2-3 dni.
Zupa z knedlami i klopsikami
Jeśli pusty bulion z kluskami wydawał ci się zbyt nudny, spróbuj dodać do niego soczystych i smakowych klopsików, tym bardziej, że robione są tak szybko, jak je zjedzone.
Składniki:
- kurczak mielony - 350 g;
- sól / pieprz - ½ łyżeczki;
- cebula - 1 szt .;
- orzech - szczypta.
Przygotowanie
Drobno posiekaj cebulę i wymieszaj ją z mięsem mielonym, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Tworzymy kule w wielkości orzecha laskowego. Połowa pracy jest zakończona, bo jak zrobić zupę z knedlami, które już wymyśliliśmy, po prostu przygotuj bulion i ciasto z kurczaka na poprzedniej recepturze. Gdy zupa się gotuje, najpierw rzuć klopsiki, gotuj przez około minutę, a następnie dodaj pierogi. Podajemy bulion przez 5 minut, następnie wyjmujemy go z ognia i pozostawiamy na 15-20 minut. Gotowe danie jest udekorowane zielenią.
Zupa grzybowa z knedlami
Jak gotować zwykłą zupę z knedlami, które już znamy, więc spróbuj czegoś nowego, a mianowicie bulionu grzybowego z kluskami "za granicą" - knedlikami. Pomyślmy więc, jak ugotować zupę grzybową z kluseczkami.
Składniki:
- suszone grzyby - 50 g;
- cebula - 1 szt .;
- korzeń pietruszki - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- sól - do smaku.
Grzyby moczyć w 2 litrach wody przez 3 godziny. Po grzyby umyć i spuścić wodę. Zwróć grzyby do garnka z wodą, podpal się i zagotuj. Dodaj marchewki, cebulę i pietruszkę. Gotować bulion z grzybami przez 40 minut, po dodaniu soli i przecedzeniu przez 2 warstwy gazy. Ponownie ułóż naczynie pustym bulionem na ogniu i doprowadzaj do wrzenia. W międzyczasie przygotuj ciasto, tak jak w przypadku zwykłych pierogów, ale zamiast mleka dodaj 1,5 szklanki wody i 150 g ulubionego tartego sera. Gotujemy nasze pierogi przez 7-10 minut, gotowe danie jest udekorowane drobno posiekanymi zieleniami.