Kiedy sezon grzybowy się rozkręci, nadszedł czas, aby zafundować sobie ulubione potrawy z grzybów. A co najważniejsze, jeśli te przysmaki są przygotowywane bardzo szybko. Na przykład przyszedł z pracy, zmęczony, chcę smacznie zjeść, a kremowa zupa grzybowa - raz, dwa razy - i gotowe! Smakowicie pyszna, boska zupa może również ozdobić i świąteczny stół. A więc to danie - i na świecie, i na uczcie! Kremowa zupa z grzybami ma bardzo delikatną, gęstą konsystencję i lekko słodkawy kremowy smak. Zupę można ugotować na bulionie warzywnym lub mięsnym lub po prostu na wodzie.
Kremowa zupa z pieczarkami
Przepis kremowej zupy z grzybami jest prosty i łatwy w przygotowaniu, poza tym okazuje się bardzo smaczny i pachnący. Sprawdź to sam!
Składniki:- woda lub bulion - 2 litry;
- ziemniaki - 200 g;
- pieczarki - 200 g;
- krem - 100 g;
- cebula - 1 sztuka;
- Olej słonecznikowy - 1 łyżka. łyżka;
- sól, przyprawy, warzywa - do smaku.
Przygotowanie
Doprowadź wodę lub bulion do wrzenia i dodaj wstępnie obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Na patelni usmażyć duże posiekane grzyby z cebulą.
Na patelni z ziemniakami dodaj smażone pieczarki, sól, dodaj przyprawy do smaku i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. W zupie mieszamy i dokładnie wprowadzamy śmietanę i zmiażdżoną zieleń: można dodać koper, pietruszkę, bazylię. Gotować jeszcze kilka minut, doprowadzić do wrzenia i usunąć z ognia.
Kremową zupę z pieczarkami najlepiej podawać z grzankami czosnkowymi. W tym celu bochenek jest smażony na suchej patelni po obu stronach aż do złocistobrązowego. Na grzankach natłuścić masło z dodatkiem 2-3 ząbków prasowanego czosnku. Smak Bon!
Kremowa zupa z grzybami
Składniki:
- pieczarki pieczarki - 500 g;
- żarówka - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- mleko - 2 sztuki;
- krem (tłusty) - 1 łyżka.
Przygotowanie
Ostrożnie przetwarzaj grzyby, kroimy i smażymy na patelni na złoty kolor. Umieszczamy kilka grzybów osobno w talerzu - będą one użyteczne do dekoracji, a do tego dodamy z wyprzedzeniem pieczoną cebulę i czosnek. Wszystko dobrze wymieszane i posypane mąką z mąki.
W osobnym rondlu gotujemy mleko (można je wziąć na pół z rosołem), następnie dodajemy grzyby z cebulą i czosnkiem i wspólnie gotujemy. Wlewamy zawartość do blendera i robimy jednorodne puree. Otrzymaną mieszaninę wlewa się z powrotem na patelnię i dodaje pół szklanki śmietany i uprzednio ułożonych grzybów. Doprowadzić do wrzenia.
Grzyby do przygotowania kremowej zupy-puree z pieczarek mogą być stosowane nie tylko świeże, ale także mrożone lub puszkowane. Ale ze świeżymi grzybami okazuje się o wiele smaczniejsza!
Podajemy gotową kremową zupę z tłuczonymi ziemniakami i dodajemy pozostałą śmietankę do talerzy.
Kremowa zupa grzybowa z pieczarkami
Składniki:
- pieczarki - 250 g;
- cebula - 1 sztuka;
- krem - 100 ml;
- Sól, cukier, pieprz i papryka - do smaku;
- bulion - 1 łyżka.
Przygotowanie
Oczyszczamy i kroimy cebulę, grzyby z półkręgami i mielimy je do jednorodnej masy w blenderze. Masa cebulowo-grzybowa jest przenoszona na patelnię z gotowaną wcześniej śmietaną. Dodaj bulion i wszystkie przyprawy do smaku. Gotuj przez 10 minut, aż uzyskasz gładką kremową masę. Zupa kremowa jest bardzo lekka i delikatna, ponieważ nie jest cięższa z dodatkiem ziemniaków i innych warzyw, a grzyby i cebula nie są smażone, ale dodawane są do śmietany.
Podajemy na stole, po udekorowaniu przygotowanego dania zielenią i śmietaną.