Smażone pelengi są proste w gotowaniu potraw, z którymi nawet niedoświadczona kochanka może sobie łatwo poradzić. Ryba jest niesamowicie smaczna i niesamowicie apetyczna. Może być podawany z ziemniakami i dowolną sałatką warzywną. Weźmy pod uwagę oryginalne przepisy na gotowane pieczone pelagus.
Pieczone pelaggi w sosie sojowym
Składniki:
- mleko - 500 ml;
- filet z fileta - 1,5 kg;
- sos sojowy - 50 ml;
- sok z cytryny - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 0, 5 sztuk;
- sól, mielony czarny pieprz;
- cytryna - do dekoracji;
- mąka - do panierowania.
Przygotowanie
Mój filet jest mój, wyciera się go ręcznikiem, przetwarza, kroi na kawałki i rozciera solą i mielonym pieprzem ze wszystkich stron. Następnie kawałki ryby umieszcza się w rondelku, lekko posypuje sokiem z cytryny, sosem sojowym i wlewa mleko, pozostawiając do marynowania przez 20 minut. Następnie zaimpregnowane kawałki rozdrabnia się w mące, wkłada do ogrzanego oleju roślinnego i smaży, aż do złocistej skórki po obu stronach. Przed podaniem udekoruj potrawę plasterkami cytryny i podawaj na stole.
Smażony pelagus w pomidorach
Składniki:
- łożysko - 3 sztuki;
- żarówka - 2 szt .;
- olej roślinny;
- mąka pszenna - 200 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Do tankowania:
- pasta pomidorowa - 100 ml;
- przegotowana woda - 2 przedmioty;
- mielony czarny pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Obieramy ryby z łuski, usuwamy wnętrzności i kroimy w małe steki. Potnij kawałki ryby solą i pozostaw do solenia na 10 minut. W międzyczasie grinduj i przechodź, aż uzyskasz złoty kolor. Następnie kawałki ryby są myte pod bieżącą wodą z soli i kruszone w mące. Rozsypywamy rybę na patelni i smażymy plastry peleng na średnim ogniu do złotej skorupy po obu stronach przez około 5 minut.
Tym razem pieczemy pastę pomidorową w dwóch szklankach zimnej wody. Wymieszać z pieczoną cebulą, posypać zmielonym czarnym pieprzem i wymieszać. Rozsypywamy smażoną rybę w garnku, polewamy przygotowany sos, zamykamy pokrywkę i gulasz na około 15-20 minut.
Pieczone pelaggi w cieście
Składniki:
- łożysko - 1 kg;
- mąka - 150 g;
- sól, czarny mielony pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Do ciasta:
- jajko - 1 sztuka;
- mleko - 40 ml;
- sos sojowy - 1,5 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Najpierw robimy bordo . Dokładnie wymieszaj jajko za pomocą miksera lub trzepaczki. Dodaj sos sojowy i wylej mleko. Solim, masa pieprzowa i wymieszaj. Pelengas pokroić na kawałki, zanurzyć każdy w mieszaninie jaj i zanurzyć w mące. Smażyć ryby po obu stronach z rozgrzanym olejem na patelni, aż powstanie złota skórka.
Pieczone pelaggi w śmietanie
Składniki:
- kwaśna śmietana lub majonez - 100 ml;
- łożysko kierunkowe - 500 g;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- mąka - 100 g;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Więc weź rybę, oczyść ją z łuski, rozpruć brzuch, delikatnie odciąć głowę i usunąć wszystkie wnętrzności. Następnie dokładnie umyj ściany wewnętrzne. Następnie wlej do miski śmietanę, dodaj do smaku czarnego pieprzu i soli. Wyciągnij sok
Tak więc w głębokiej płycie emaliowanej wkładamy mąkę. W tym samym czasie na ogniu kładziemy patelnię z olejem roślinnym. Wyjmujemy rybę z ciasta , ostrożnie garujemy ją mąką i smażymy na słabym ogniu z obu stron. Kroimy gotowy pelagus na steki i podajemy z ulubionym dodatkiem na stole.