Krążki cebulowe są typową przekąską pubów, które migrowały z Anglii na cały świat. Słynne krążki cebuli smakują nawet tym, którzy nie tolerują cebuli. Faktem jest, że jeśli pierścienie są dobrze i prawidłowo smażone, cebula zamienia się w delikatną masę puree, która traci ostry smak i zapach charakterystyczny dla surowego warzywa. Wyobraź sobie więc tę delikatną masę cebuli otoczoną chrupiącą, zwiewną, złotą panierką. Okazuje się bardzo smaczne.
Przepis na klasyczne krążki cebulowe w cieście
Składniki:
- cebula (duża) - 1 szt .;
- olej roślinny - do smażenia;
- mąka - 150 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- woda gazowana - 180 ml;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Cebule pokrojono w pierścienie o grubości około centymetra. W rondlu lub frytownicach zalej olejem roślinnym i podgrzej go. Gdy olej się ociepli, zacznijmy gotować ciasto. Dla niego najpierw przesiej mąkę proszkiem do pieczenia, dodaj trochę soli i dokładnie wymieszaj wszystkie suche składniki. Następnie, do mąki, zaczynamy stopniowo wlewać gazowaną wodę, bez zatrzymywania się, aby wymieszać wszystkie składniki. Kiedy bordo stanie się gęste i jednolite - możesz zacząć gotować.
Na knot wkładamy kilka krążków cebulowych i zanurzamy go w mieszaninie, odciągamy nadmiar i wkładamy gorący olej. Podsmaż krążki cebuli, aż uzyskają złoty kolor, po czym niech nadmiar oleju spłynie na papierowy ręcznik i zaserwuj przekąskę.
Przepis na krążki cebulowe w cieście
Składniki:
- olej roślinny - 1 l;
- cebula - 1 szt .;
- mąka - 1 1/2 sztuki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka;
- jaja - 2 sztuki;
- mleko - 1 przedmiot;
- panierka chleba - 1 łyżka.
Przygotowanie
Rozgrzać olej w głębokim tłuszczu. Tniemy cebulę i dzielimy na pierścienie o centymetrze grubości. W misce połącz suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodajemy również jajko ubite z mlekiem - cebula na krążki cebuli jest gotowa. W innym talerzu wkładamy chleb.
Jak tylko olej się nagrzeje, najpierw zanurzamy krążki cebulowe w cieście, a następnie toczymy w bułce tartej . Szybko podsmażyć przystawkę w gorącym oleju, aż będzie złoty kolor.
Przepis na krążki cebulowe z bekonem w cieście
Składniki:
- cebula - 3-4 szt .;
- paski boczku - 1 opakowanie;
- sos barbecue - 1 przedmiot;
- woda gazowana - 180 ml;
- mąka - 150 ml;
- olej roślinny - do smażenia.
Przygotowanie
Cebule pokrojono w pierścienie na 1 cm, zanurzamy pierścienie w sosie barbecue i odpływamy. Wokół każdego krążka cebuli zawijamy paski boczku gęstą warstwą i naprawiamy wykałaczki. Gotujemy deser, mieszając mąkę z wodą sodową. Obijamy pierścienie w cieście, pozwalamy nadmiarowi spłynąć i smażymy wszystko w gorącym oleju roślinnym. Podajemy przekąskę, posypaną sokiem z cytryny, z keczupem lub słodką musztardą.
Krążki cebulowe w cieście piwnym
Składniki:
- cebula (duża) - 2 szt .;
- mąka - 1 1/2 sztuki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- papryka - 1 łyżeczka;
- Suszony czosnek - 1/2 łyżeczki;
- Suszona cebula - 1/2 łyżeczki.
- pieprz cayenne - 1/4 łyżeczki.
- czarny pieprz - 1/2 łyżeczki;
- piwo - 1 przedmiot;
- olej roślinny - do smażenia.
Przygotowanie
Olej roślinny jest podgrzewany do 180 stopni we frytownicy. Cebule pokroić w pierścienie, z których każdy jest zwinięty w pół szklanki mąki. Pozostałą mąkę miesza się z proszkiem do pieczenia, papryką, suszoną cebulą i czosnkiem, a także solą i oboma rodzajami pieprzu. Teraz, ciągle mieszając suchą mieszankę, nalewaj piwo w cienkiej strużce - miska piwna do pierścieni cebuli jest gotowa. W misce zanurzamy krążki cebulowe i smażymy je na głębokim tłuszczu do uzyskania złotobrązowego koloru. Wkładamy gotowe pierścienie na papierowe serwetki, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.