Książki kulinarne i witryny tematyczne zawierają wiele różnych receptur sałatkowych, których głównym składnikiem jest mięso. Oferujemy kilka sałatek, w których mięso zastępuje się produktem ubocznym - komory. Sałatki z kurczaków mogą zaoszczędzić trochę na kupowaniu jedzenia, ponieważ mięso kosztuje znacznie więcej niż podroby. Dodatkowo, dzięki tym sałatom, urozmaicasz stół. Kolejny ważny punkt: sałatki z kurczaków i pępków są mniej kaloryczne niż sałatki mięsne.
Podczas przygotowywania jakiejkolwiek potrawy, subprodukty, w tym żołądki z kurczaka, powinny być dokładnie oczyszczone, odciąć od nich żółtawo twardą skorupkę i umyć. Czas gotowania żołądków kurczaka nie powinien być krótszy niż 1,5 godziny, aby były bardzo miękkie.
Bardzo nietypowy i piękny wygląd to sałatka z kurczaków z groszkiem, której przepis chcemy Ci zaoferować.
Sałatka z żołądków z kurczaka z zielonym groszkiem
Składniki:
- żołądki z kurczaka - 0,5 kg;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- Ogórki konserwowe (marynowane) - 2 szt .;
- zielony groszek odmian mózgu - 1 słoik;
- majonez - 120 g;
- olej roślinny do pieczenia;
- sól i mielony czarny pieprz.
Przygotowanie
Kurczak w żołądku gotuje się w osolonej wodzie, pokrojonej w paski. Cebule kroimy cienkimi półkolami, trzeć surową marchewkę na tarce do koreańskich sałatek, smażyć warzywa na patelni z olejem roślinnym. Ogórki pokroić w małe kostki, wymieszać wszystkie składniki, rozprowadzić zielony groszek. Ubieramy sałatkę majonezem, solą i pieprzem. Ze względu na połączenie jasnych pomarańczowych marchwi, zielonych plastrów ogórków i grochu, sałatka wygląda bardzo świątecznie, a jej smak jest delikatny, więc będzie służyć jako doskonałe danie na przekąski.
Możesz także eksperymentować z przygotowywaniem sałatek, ponieważ żołądek z kurczaka dobrze łączy się ze smakiem gotowanych warzyw, kukurydzy, zielonego groszku, jaj i sera.
Przepis na sałatkę z żołądków kurczaka
Składniki:
- żołądki z kurczaka - 0,5 kg;
- jajko - 3 sztuki;
- marchewki - 1 szt .;
- zielona cebula - kilka piór;
- majonez - 100 g;
- biała papryka i sól.
Przygotowanie
Ugotuj żołądek kurczaka w osolonej wodzie. Dzielimy rozgotowane żołądki cienkimi paskami. Jaja gotują się mocno i kroją. Surowe marchewki pocierać na dużej tarce. Składniki sałaty są mieszane, doprawiane majonezem (śmietaną), solą i pieprzem do smaku.
Przygotowanie żołądków z kurczakiem w śmietanie jest kolejnym sposobem na zmiękczenie i urozmaicenie tekstury tego szczególnego produktu ubocznego. Wypróbuj!
Pikantna sałatka z żołądków z kurczaka
Składniki:
- żołądki z kurczaka - 0,5 kg;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- ocet stołowy (6 lub 9%) - ½ szklanki;
- olej roślinny, dezodoryzowany - 5 łyżek. łyżki;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- słodka papryka - 7 groszków;
- Kolendra mielona i mielona papryka czerwona - 1 łyżeczka;
- sól.
Przygotowanie
To zimne danie jest również nazywane "koreańską sałatką z kurczaków żołądkowych".
Kurczaki z kurczaka gotują, aż staną się miękkie, dodając kilka minut przed zakończeniem gotowania groszku pieprzowego i liścia laurowego. Pozostawiamy pępki do ostygnięcia przed opróżnieniem bulionu. Jeśli wywar nie wysycha, komory absorbują dużo płynu.
Surowe marchewki trzy na specjalnej tarce dla koreańskich sałatek (uzyskuje się w postaci długich cienkich pasków). Schłodzone komory są chłodzone płytkami. Rozprzestrzenia się w jednej misce żołądki, marchew i łuk promarinovanny. Napełnij sos sojowy, posyp kolendrą i zmielonym pieprzem. Olej słonecznikowy ogrzewa się na patelni i wlewa do sałatki, wszystko dokładnie miesza. Przygotowaną sałatkę wkładamy do lodówki na kilka godzin.