Kotlety z puree z grochu - świetny pomysł dla tych, którzy zdecydowali się zachować stanowisko, ale jego życie bez przysmaków mięsnych jeszcze nie nastąpiło. Byłoby jednak błędem rozważanie pasztecików z grochu wyłącznie dla wegetarian. To pyszne i obfite danie przyniesie urozmaicenie każdemu menu. Dzisiaj wybraliśmy tylko dwa przepisy na placki z grochu, ale to tylko podstawa do twoich kulinarnych eksperymentów. Na przykład nadzienie mięsne można zastąpić grzybem lub serem, a także użyć ulubionych przypraw i ziół. Fantasize! Przecież w twojej kuchni, jedna pani i zasady tu ustawione!
Placki z grochu z nadzieniem - przepis
Składniki:
- groszek - 400 g;
- wieprzowina - 700 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- jaja - 2 sztuki;
- bułka tarta - 4 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Groszek myje się i przez noc moczony w zimnej wodzie. Rano pozostałą wodę odsącza się i dodaje świeży, 2 palce powyżej poziomu grochu. Rondel wysyłamy do pieca. Nie zapomnij soli. Po 2 godzinach dostajemy gęste puree ziemniaczane. Jeśli groszek nie chce w pełni zagotować, zmiażdż go w blenderze.
Do napełniania wieprzowina przechodzi przez maszynę do mielenia mięsa i smażyć mięso mielone na patelni wraz z drobno posiekaną cebulą i startą marchewką. Solim, pieprz.
W puree z grochu jedziemy jedno jajko i dodajemy połowę herbatników. Zagniatamy "ciasto", z którego robimy tortille. Pośrodku każdego wkładamy łyżkę nadzienia mięsnego, tworzymy kotlet. Aby puree z grochu nie przyklejały się do dłoni, można lekko natłuścić palce olejem roślinnym. Zanurz gotowe kotlety najpierw w ubitym jajku, a następnie zwiń bułkę tartą i wyślij na patelnię. Smaż przez pięć minut z każdej strony, aż do złotej skórki.
Wegańskie kotlety z grochu - przepis
Składniki:
- groszek - 1 przedmiot;
- zupa z semoliny - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1/2 szt .;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 2 zęby;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- kolendra - 1/2 łyżeczki;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Wstępnie namoczony groszek gotuje się w osolonej wodzie. Łączymy nadmiar płynu i przepuszczamy groszek przez maszynę do mięsa. Drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę smażyć na złoty kolor, dodać pomidorową pastę, przykryć i przykryć przez 5 minut na małym ogniu. Wymieszać duszone warzywa z groszkiem, dodać mango, musztardę, czosnek, przyprawy przerzucone przez prasę. Solim, pieprz. Opróżniamy "farsz" grochu na pół godziny, aby mango było trochę spuchnięte. Następnie przygotowujemy chude kotlety i smażyć na oleju roślinnym. Po prostu obedenie!
Alternatywą dla kotletów z groszku może być klopsik z ciecierzycy - falafel