Soczewica doskonale nadaje się do robienia różnych smacznych zup! Doskonale się gotuje, dzięki czemu danie jest pożywne, bogate i bardzo satysfakcjonujące. Dziś z przyjemnością podzielimy się z Wami kilkoma ciekawymi recepturami z czerwonej zupy z soczewicy.
Turecka zupa z czerwonej soczewicy
Składniki:
- czerwona soczewica - 1 przedmiot;
- Wheatgrass 0,5 st .;
- żarówka - 1 szt .;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- kości wołowe - 300 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
Soczewica jest wypełniona zimną wodą i pozostawić na kilka godzin. Tym razem gotujemy bulion wołowy: woda doprowadzana jest do wrzenia, rzucamy kamieniami i usuwamy powstającą pianę. Następnie weź duży rondel, wrzuć do niego kawałek masła, drobno posiekaną cebulę i przejdź do grubiaństwa. Następnie dodaj pomidorową pastę i wylej szklankę gorącego bulionu. Wszystko wymieszaj, przygotuj 3 minuty, sól do smaku i stopniowo posyp krup. Teraz wylej cały bulion i gotuj zupę na średnim ogniu przez około 30 minut, mieszając. Przygotowane naczynie pozostawia się na kilka minut pod zamkniętą pokrywką, a następnie wylewa na talerze i posypuje pieprzem.
Pyszna włoska zupa z czerwonej soczewicy
Składniki:
- Włoskie kiełbaski - 200 g;
- czerwona soczewica - 200 g;
- Masło - 2 łyżki. łyżki;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- czosnek - do smaku;
- przyprawy;
- świeże zielone pietruszki.
Przygotowanie
Czerwone soczewice są myte i moczone w ciepłej wodzie przez około godzinę. Tym razem myjemy żarówkę, drobno mrugamy i przekazujemy ją na masło. Następnie dodajemy pokrojone plastry kiełbasy, smażymy na małym ogniu i rzucamy cienko pokrojoną marchewką. Wszystko dobrze mieszamy, doprowadzamy do miękkości, a następnie wlewamy do rosołu, doprawiamy przyprawami, posypujemy posiekanym czosnkiem, zielenią i gotujemy przez kolejne 40 minut, przy słabym wrzeniu.
Rosół z czerwonej soczewicy
Składniki:
- Skrzydła z kurczaka - 3 sztuki;
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula purpurowa - 0,5 szt .;
- gotowana woda - 1,7 litra;
- olej roślinny - 50 ml;
- przyprawy;
- czerwona soczewica - 6 łyżek. łyżki;
- liść laurowy - 1 szt.
Przygotowanie
Skrzydełka z kurczaka są starannie ucinane na stawy i układane w rondlu. Ziemniaki są czyszczone, krojone na średnie kostki i dodawane do mięsa. Napełnij całą zimną wodą, umieść naczynia na silnym ogniu, doprowadzaj do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj aż do miękkości ziemniaków. Bez marnowania czasu przygotujmy razem z Państwem klasyczną pieczeń warzywną. Aby to zrobić, pocieramy cebulę i marchewki, rozdrabniamy małe kawałki i przenosimy olej roślinny na złoty kolor. Gdy ziemniaki są już prawie gotowe, posolcie rosół do smaku, zalej czerwoną soczewicę, rozprowadź pieczeń, wymieszaj i zagotuj ponownie. Następnie wyjmij naczynie z ognia, nalegaj pod pokrywką przez 10 minut i podawaj gorącą zupę z czerwonej soczewicy jako pierwsze danie!
Zupa z soczewicy purée
Składniki:
- czerwona soczewica - 300 g;
- masło - 100 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- cytryna - do smaku;
- mięta, bazylia;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
- gotowana woda - 1,5 litra;
- przyprawy.
Przygotowanie
W rondelku rozpuść kawałek masła, dodaj warzywa, włóż pastę pomidorową, umyj soczewicę, wymieszaj i smażyć aż do uzyskania światła. Następnie delikatnie wlej wodę i gotuj zupę na małym ogniu. Po ugotowaniu kasz, przypraw do potrawy przyprawami i odczekaj kolejne 15 minut. Następnie delikatnie pocierać gorącą zupę przez sito i podawać na stole z cytrynowymi klinami.