Shanji to takie otwarte placki, które możesz upiec zarówno z drożdży, jak iz ciasta przaśnego. Zastanówmy się, jak to zrobić!
Shanji z niekwaszonego ciasta z twarogiem - przepis
Składniki:
- mąka pszenna - 2 sztuki;
- jajko - 1 sztuka;
- woda - 0, 5 sztuk;
- sól - 1 łyżeczka.
Do wypełnienia:
- twarożek - 500 g;
- jajko - 1 sztuka;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - do smaku.
Przygotowanie
Jak gotować Shanji? Najpierw zróbmy farsz. Aby to zrobić, weź ser, dodaj jajko, masło i cukier do smaku. Przemyć wszystko do jednorodnej masy i pozostawić w temperaturze pokojowej.
Teraz wymieszaj przaśne ciasto. Aby to zrobić, wlej mąkę do szerokiej miski, ułóż w środku rowek, wlej sól i jajko, delikatnie wlej wodę i ugniataj jednorodne ciasto. Następnie przykryj ją serwetką lub włóż do plastikowego worka i pozostaw na 20 minut. Następnie jeszcze raz zamieszaj i zostaw ponownie na 20 minut.
Gotowe ciasto kroi się na kawałki, rozwałkowuje na duże arkusze o grubości około 3 mm iz nich wycinamy soki wielkości spodeczka. Gdy soki zostaną wystarczająco rozwinięte, krawędź zwijana jest z flagellum, a my wykonujemy brzeg wzdłuż krawędzi. Wkładamy farsz na gotowe wykroje i wyrównujemy je na boki. Udekoruj jajkiem i natychmiast piecz w piekarniku przez 15 minut.
Gotowe shangui z twarogiem należy smarować stopionym masłem od dołu i powyżej, wkładamy je do zamkniętych naczyń i przykrywamy ręcznikiem. Jeśli nie zostanie to zrobione, staną się suche i chrupiące.
Shanji z ciasta drożdżowego z twarogiem - przepis
Składniki:
- mąka - 4 sztuki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- margaryna - 4 łyżki. łyżki;
- drożdże - 20 g;
- sól - 0,5 łyżeczki.
- mleko - 1 przedmiot;
- jajko - 2 szt.
Do wypełnienia:
- twarożek - 500 g;
- jajko - 1 sztuka;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - do smaku.
Przygotowanie
Aby przygotować Shanki, najpierw robimy nadzienie. Aby to zrobić, weź ser, dodaj jajko, masło i
Ciasto drożdżowe przygotowuje się w następujący sposób: wlać ciepłe mleko do rondla, wsypać tam drożdże, dodać cukier, sól, jajka i mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj. Margaryna jest dodawana na końcu, gdy partia jest gotowa. Przykryj gotowe ciasto ręcznikiem i włóż w ciepłe miejsce na 40 minut.
Następnie rozetnij ciasto na kawałki, lekko je rozwałkuj. Na powierzchni po brzegi nakładamy warstwę nadzienia i wkładamy twaróg w ciepłe miejsce, aby ciasto wyrosło. Piec w piekarniku przez 15 minut.