Shish kebab z łososia na grillu - przepis

Łosoś jest jednym z najsmaczniejszych przedstawicieli łososiowatych. Ze względu na doskonały smak, zasłużenie cieszyła się dużą popularnością. Bardzo często łosoś pieczony jest w formie szaszłyka na grillu, wydobywając się z przyjaciółmi i krewnymi na temat natury. Ciepło z ognia pozwala na krótki czas uzyskać danie o doskonałym smaku, na tyle, na ile to możliwe, w celu zachowania przydatnych właściwości produktu.

Jak ugotować shish kebab z łososia, opowiadamy poniżej.

Podobnie jak w przypadku szaszłyków mięsnych , pożądane jest marynowanie łososia przed gotowaniem na grillu.

Jak marynować łososia na pyszny szaszłyk?

Marynata dla łososia powinna być delikatna, a jednocześnie podawać rybom pikanterię, a składniki i przyprawy mogą się różnić w zależności od preferencji smakowych. Najczęściej marynatami są mieszanki olejków i soku z cytryny, wina lub sosu sojowego z dodatkiem różnych przypraw, aby nadać nowy wspaniały smak.

Podczas marynowania łososia należy unikać składników zmiękczających, ponieważ mięso tej ryby jest już wystarczająco miękkie i nie wymaga zmiękczenia. W przeciwnym razie trudno będzie ugotować snish ​​kebab, a plasterki łososia po prostu się rozpadną. Czas trawienia nie powinien przekraczać trzydziestu minut.

Shish kebab z łososia z papryką na grillu

Składniki:

• filet z łososia - 400 g;
• Bułgarska papryka - 40 g;
• sos sojowy - 100 ml;
• olej sezamowy - 40 ml;
• ziemia imbirowa - 10 g;
• cukier granulowany - 12 g;
• biały mielony pieprz;
• cytryna;
• drewniane szaszłyki.

Przygotowanie

Filet z łososia pokroić w kostkę o wielkości około dwóch centymetrów i zalewać przez dwadzieścia minut marynatą przygotowaną przez zmieszanie sosu sojowego, oleju sezamowego, imbiru, białej mielonej papryki i cukru. Podczas gdy ryby są marynowane, umytą i suszoną słodką bułgarską paprykę kroimy w plasterki, a także moczymy szaszłyki w zimnej wodzie przez pięć minut. Więc podczas gotowania na grillu nie będą się palić. Po marynowaniu kawałki łososia są naciągane na szaszłyki, na zmianę z kawałkami bułgarskiej papryki, a na ruszcie kładziemy przyszłe szaszłyki. Pieczemy na grillu na rumianej skórce. Gotowy szaszłyk z łososia podawany jest z plastrami cytryny i świeżych warzyw.

Możesz także, jeśli chcesz, przygotować szaszłyk z łososia na ruszcie w folii. Aby to zrobić, owinąć każdy szpikulec rybą przed umieszczeniem go na ruszcie. Przy takim pieczeniu danie okazuje się bardziej soczyste i dietetyczne bez rudawej skorupy.