Grzyby są źródłem naturalnego białka, które daje siłę i energię. Aby cieszyć się pysznym i zdrowym przygotowaniem, spróbuj przyrządzić prawdziwy przysmak - pieczarkowe jajka z borowików na zimę. Z pewnością stanie się prawdziwym faworytem twojego menu.
Ikra z łososia grzybowego - wariant zimowy
Pracowite gospodynie na pewno przepis na przekupstwo tego kawioru z borowików, co nie wymaga kilkugodzinnego pobytu w piecu.
Składniki:
- marchewki - 3 sztuki;
- świeże borowik - 2 kg;
- liść laurowy , sól i przyprawy - do smaku;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
- czarny pieprz - 10 groszków;
- cebula - 3 szt .;
- ocet 9% - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Wyczyść nogi i kapelusze grzybów nożem z brudu, dobrze spłucz i pokrój w małe kostki. Umieścić je w rondelku, lekko osolić i gotować około kwadransa po ugotowaniu. Następnie wrzuć grzyby do durszlaka i spłucz zimną przegotowaną wodą. Zmiel grzyby za pomocą miksera lub maszynki do mięsa. Opłucz i obierz warzywa, pokrój cebulę w cienkie pół-pierścienie i zetrzyj marchewkę ze średnią tarczą. Przez kilka minut smażyć na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym.
Następnie zmieszaj pieczeń z grzybami, dobrze wymieszaj, zalej przyprawy, połóż liść laurowy i zostaw mieszankę, aby się pokaleczył przy małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Według przepisu na borowiki z borowików na zimę, patelnię należy pozostawić z kuchenki nie wcześniej niż półtorej godziny po rozpoczęciu gotowania. Jest to konieczne, aby zapewnić, że składniki stają się miękkie i dobrze nasiąknięte sokiem. Po rozładowaniu, wlać ocet do mieszanki, ponownie wymieszać i rozłożyć na wstępnie sterylizowane słoiki, natychmiast zwinąć. W ten sam sposób przygotowywany jest także grzybowy spawn od nóg borowików. Przechowuj półprodukty w miejscu o niskiej temperaturze.
Kawior z borowika i poderezinoikov
Jeśli w koszyku po przejściu przez las były takie grzyby, nadszedł czas, aby zachować ich aromat i smak na długie zimowe wieczory. Ci, którzy nie wiedzą, jak gotować kawior z borowików, mogą skorzystać z poniższego przepisu.
Składniki:
- podberezoviki - 300 g;
- cebula - 200 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- marchewka - 100 g;
- borowik - 300 g;
- ogórki kiszone - 100 g;
- sól i pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Moje warzywa i grzyby, marchewki i cebule są oczyszczone, marynowane ogórki z soli. Następnie pokroić cebulę na małe kostki i smażyć na patelni z małą ilością oleju słonecznikowego do lekko złocistego odcienia. Marchewka wciera się, używając średniej tarki, i miesza się z cebulą, pozostawiając gulasz przez kolejne 3-4 minuty. Grzyby pokroić w miniaturowe kawałki i gotować przez kwadrans, począwszy od momentu wrzenia. Następnie wrzucamy te dary lasu do durszlaka i pozwalamy, by się ściekły. Posiekać borowiki i bułeczki w blenderze, wymieszać z warzywnym narybkiem, dodać starty ogórek natrzeć dużą tarka i duszone jajka przez około 5 minut. Następnie staczamy je do wstępnie wysterylizowanych puszek i po schłodzeniu przenosimy je do chłodnego miejsca.