Pshenku można nazwać uniwersalnym jedzeniem w Rosji. Od czasów starożytnych na podstawie tego prostego zboża gotują zupy i zupę, nadziewali ją ptaszkiem i jedli ją na próżno, z wędzonymi produktami, warzywami lub w słodkiej postaci: na mleku z rodzynkami, dynią lub jagodami.
Bogaty w białko i żelazo, zad jest teraz, niestety, coraz mniej popularny, ale można ożywić dobre tradycje kulinarne, przygotowując rodzynki z rodzynkami według naszej receptury.
Kasza jaglana z rodzynkami i dynią
Składniki:
- proso zadu - 1 1/2 przedmiotów;
- mleko lub woda - 3 1/2 sztuki;
- dynia (średniej wielkości) - 1 szt .;
- rodzynki - 1/2 st.;
- sól - 1/4 łyżeczki.
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- masło - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Kasza jaglana jest sortowana, myta i parzona. Kładziemy krup do miski i napełniamy ją wodą lub mlekiem. Dynia jest oczyszczana i krojona w kostkę. Wysyłamy kawałki dyni do miseczki zadu, następnie dodajemy rodzynki, trochę soli i miodu. Doprowadzamy zawartość miski do wrzenia, a następnie zmniejszamy temperaturę i gotujemy owsiankę przez kolejne 15-20 minut. Jeśli to konieczne, możesz dodać więcej płynu podczas gotowania. Przed podaniem napełnij owsiankę masłem.
Owsianka jaglana z rodzynkami jest łatwo przygotowywana i w wielopoziomowej, w tym celu umieszczamy wszystkie składniki w misce urządzenia, umieszczamy reżim "Kasha" lub "Rice", a po 15-20 minutach naczynie jest gotowe.
Jak gotować owsiankę z rodzynkami?
Składniki:
- brązowy ryż - 1/3;
- proso zadowe - 1/3 wieku;
- rodzynki - 1/3 wieku;
- woda - 3 przedmioty;
- cynamon - 1/2 łyżeczki;
- sól - 1/4 łyżeczki.
- cukier - do smaku.
Przygotowanie
Ryż i pyshenku dokładnie myje się osobno, z prosa wstępnie oparzonym, aby pozbyć się goryczy. Wymieszaj oba rodzaje płatków z wodą (lub mlekiem), a także z solą, cukrem (lub innym środkiem słodzącym), rodzynkami i mielonym cynamonem. Ugotuj owsiankę, mieszając, najpierw na silnym ogniu, aby zagotować płyn, a następnie na minimum, aż zmięknie oba rodzaje płatków.
Aby zachować aromat cynamonu i prosa, potrawę można przygotować w garnku. Jest to po prostu proste: oba rodzaje płatków zbożowych umieszcza się w garnku z resztą składników, napełnia się je płynem i wkłada do nagrzanego piekarnika na 180 minut przez 50 minut. W tym przypadku owsianka w doniczce musi być okresowo mieszana i, jeśli to konieczne, dodatkowo dodać płyn.
Przepis na owsiankę prosa z rodzynkami
Składniki:
- woda - 1 przedmiot;
- wanilia - 1/4 łyżeczki;
- cynamon - łyżeczka 1/4 łyżeczki;
- kardamon - 1/4 łyżeczki;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- zawój proso - 1/2 st.;
- imbirowe kandyzowane owoce - 1 łyżka. łyżka;
- mleko migdałowe lub krowie - 1 sztuka;
- rodzynki - 1 garść;
- daty - 6-7 sztuk;
- płatki migdałowe - 1/2 łyżki.
Przygotowanie
Wodę doprowadzamy do wrzenia w małym rondlu. Do wrzątku dodajemy wanilię, cynamon, kardamon, sól, imbirowe cukierki i perłę, dokładnie starannie myjemy i parzymy. Usuwamy patelnię z ognia i pozostawiamy zad z przyprawami pod pokrywką przez 10 minut.
W tym czasie w osobnym rondlu podgrzej mleko z pokrojonymi w plasterki daktylami i rodzynkami. Gdy tylko mieszanina wystarczająco się nagrzeje, ale nie dochodzi do wrzenia - usuwamy ją z ognia.
Wlewamy mleko do garnka z kaszą jaglaną i zwracamy je do ognia. Gotuj cały mały ogień przez 10 minut lub do momentu, aż nadmiar płynu zostanie całkowicie zaabsorbowany przez zad.
Gdy owsianka się warzy, usmażyć płatki migdałów na patelni i posypać je na gotowe danie.
Do smaku owsianki można przyprawić masłem i miodem, a zamiast dat dodać np. Suszone morele, suszone śliwki , plasterki fig lub kandyzowane owoce. Dodawanie płatków migdałowych również nie jest konieczne, można je zastąpić zwykłymi nasionami lub dowolnymi innymi orzechami.