Galaretowate ciasto z grzybami

W weekendy masz ochotę na pyszne jedzenie, szczególnie jeśli jesteś w daczy i / lub po udanym "cichym" polowaniu (czyli pójściu do lasu na grzyby) lub po prostu udało się kupić świeże grzyby. Na przykład możesz upiec ciasto z grzybami, ten przepis nie jest zbyt rozpowszechniony, ale jest interesujący. Oczywiście, mamy nadzieję, że masz ekologicznie czyste grzyby.

Jak przygotować ciasto z galaretką z grzybami?

Najlepiej wykorzystać mąkę z pełnego ziarna pszenicy.

Składniki:

• kefir o średniej zawartości tłuszczu - 1 szklanka (około 250 ml);
• Jajko kurze - 2 szt .;
• mąka pszenna - 5-6 łyżek. łyżki;
• soda spożywcza - 1 szczypta;
• sól - 1 szczypta;
• masło naturalne - około 50 g;
• grzyby świeże (białe, boczniaki, grzyby, podberezoviki, borowik, russula) - około 500 g;
• masło, topione lub warzywne do smażenia;
• tarty ser - około 150 g.

Przygotowanie

Grzyby moczyć przez 20 minut w zimnej, osolonej wodzie, a następnie w razie potrzeby oczyścić. Pokroić na małe kawałki, ale nie zbyt drobno. Smażymy grzyby lekko na patelni i duszimy je, przykrywając pokrywką przez 15 minut na małym ogniu, czasem mieszając szpatułką. Upuśćmy grzyby w durszlaku. Możesz dodać cebulę do nadzienia grzybowego, w tym przypadku obieramy cebulę, drobno siekamy i smażymy na osobnej patelni, a następnie mieszamy z grzybami. Lub możesz wrzucić cebule z grzybami.

Teraz ciasto. Mieszamy w misce jajko, sól, szklankę domowego kefiru i lekko przebijamy widelcem. Zalewamy trochę przesianą mąką.

Forma jest smarowana olejem lub smarowana olejem do pieczenia (silikon nie może być smarowany). Wlać do formy mniej niż połowę ciasta. Równomiernie rozprowadzając, rozprowadzamy masę grzybów. Wypełnij pozostałym testem. Piec przez 40-60 minut w nagrzanym piekarniku, temperatura wynosi około 190 stopni C. Przygotowane ciasto pobiera się z formy i, na gorąco posyp tartym serem. Czekamy, aż ser się roztopi, a ciasto lekko ostygnie, a następnie można je pokroić.

Działając zgodnie z tym samym przepisem, można przygotować ciasto galaretkowe z grzybami, ziemniakami i / lub kapustą. W tej wersji ziemniaki należy wstępnie ugotować prawie do pełnej gotowości i pokroić w małe kostki lub kostki. Kapusta może być używana do mycia Kvasshenuyu lub świeże, drobno posiekane. Lub możesz lekko oświetlić go cebulą i grzybami lub osobno.

Takie placki są szczególnie odpowiednie do podania z zupą lub bulionem mięsnym, można z herbatą lub kompotem.