Jak zbić szaszłyk w kefirze? Być może miłośnicy tradycyjnej marynaty w occie złapią za głowę z przerażeniem, wykrzykując to dla szaszłyka na kefir. Tak więc sceptycy chcą odpowiedzieć, że mięso przygotowane w ten sposób do smażenia okazuje się bardzo delikatne i smaczne, a różnorodność sposobów podrywania szaszłyka w kefirze pozwala wybrać ten odpowiedni dla ciebie. Marinovka shish kebab w kefirze nadaje się do każdego mięsa, a rezultat zawsze będzie doskonały - pyszne i soczyste kawałki opiekanego mięsa.
Przepis na shish kebab z wołowiny w kefirze
Wielu uważa, że trudno jest ugotować snish kebab z wołowiny, mięso z pewnością okaże się trudne. Ale jeśli ugotujesz shish kebab z wołowiny na kefirze, mięso stanie się delikatne i smaczne.
Składniki:
- wołowina - 1/2 kg;
- kefir - 1 1/2 kubka;
- szafran, sól, cynamon, pieprz czerwony, imbir do smaku.
Przygotowanie
Mięso pokrojono na kawałki, niezbyt duże, tak aby wygodnie było je przyszyć na szaszłyki i smażyć. Przyprawy są kruszone i mieszane z solą. Wrzucamy każdy kawałek mięsa do mieszanki soli i przypraw i wkładamy do rondla. Napełniamy mięso kefirem. Przykryj pokrywkę i włóż ją do lodówki na noc.
Przepis na kebab shish kebab
Nie wiesz, jak ugotować jagnięcinę w kefirze na snish kebab, bo myślisz, że to mięso nie jest zbyt odpowiednie dla snish kebaba? Potem nadszedł czas, aby dowiedzieć się, jak zrobić szaszłyk na jogurcie z baraniny, ponieważ szaszłyk, który marnieje w takiej zalewie, niezmiennie okazuje się być uroczo soczysty.
Składniki:
- jagnięcina - 1 1/2 kg;
- cebula - 4 sztuki;
- kefir - 1/2 l (o niskiej zawartości tłuszczu, jest to możliwe i beztłuszczowe);
- cytryna - 1 sztuka;
- czarny mielony pieprz, sól, liść laurowy, groszek z czarnego pieprzu - wszystko do smaku.
Przygotowanie
Tniemy mięso na porcje. Pokroić krążki cebuli. Układamy cebulę i mięso na patelni w warstwach. Między warstwami połóż liście laurowe, ziarna pieprzu i posyp je czarnym pieprzem. Wcisnąć sok z cytryny i pozostawić do marynowania przez 40 minut. Po dodaniu kefiru na patelnię i pozostawić na kolejne 3-4 godziny, okresowo mieszając. Zanim zaczniesz gotować snish kebab (przez 5 minut), mięso powinno być solone. Napnij mięso na szpikulcu, na przemian z marynowaną cebulą. Pozostaje tylko usmażyć szaszłyk, gotowy polizać palce.
Marynata z kefiru na snish kebab
Jak marynować szaszłyk w kefierze? Pytanie jest zupełnie nie na miejscu, jeśli znasz przepis na marynatę. Jeśli nie możesz jeszcze pochwalić się taką wiedzą, wtedy twoja uwaga jest oferowana kilka opcji marynaty na kefir. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że marynowanie mięsa w kefirze jest lepsze na dłużej, około 10 godzin w lodówce.
Marynata nr 1
Składniki (na 3 kg mięsa):
- kefir - 3 szklanki;
- cebula - 3 kawałki;
- zielenie kopru i pietruszki, mięty, bazylii i soli do smaku.
Przygotowanie
Przecinamy cebulę na pół pierścienia. Koper i pietruszka są kruszone. Mięta pieprzowa i bazylia świetnie rozdrabniają dłonie. Włóż wszystkie składniki do miski, wymieszaj i wlej kefir. Mieszaninę ponownie dokładnie wymieszano i wlano do mięsa otrzymanego przez marynatę.
Marynata nr 2
Składniki (na 3-4 kg mięsa):
- kefir - 1 litr;
- olej roślinny - 3 łyżki;
- cebula - 4 sztuki;
- czarny pieprz i sól do smaku.
Przygotowanie
Cebule są czyszczone i krojone w pierścienie. Wkładamy go do miski, soli, pieprzu i mieszamy dłońmi, aby cebula dawała sok. Dodajemy olej roślinny i kefir. Łączymy wszystko dobrze. Marynata jest gotowa, mogą polać mięso.
Marynata nr 3
Składniki (na 3 kg mięsa):
- cebula - 500 g;
- kefir - 1 litr;
- hops-suneli - 1 łyżka stołowa;
- czarny mielony pieprz i sól kuchenna do smaku.
Przygotowanie
Obieramy obraną cebulę na pół pierścienia i wkładamy do miski. Dodajemy sól i pieprz, mieszamy, wlewamy do chmielu-suneli i znowu odpowiednio wtrącamy. Napełnij kefir i wymieszaj ponownie.