Naleśniki squash - główne danie lata, którego podstawowy składnik ma neutralny smak, który pozwala na włączenie szerokiej gamy dodatków. Jednym z ostatnich może być czosnek, którego pikanteria z korzyścią rozrzedzi niezbyt wyrazisty smak cukinii. O tym, jak zrobić naleśniki z cukinii z czosnkiem, przeczytaj następujące przepisy.
Naleśniki z cukinii z czosnkiem i zieleniną - przepis
Proponujemy ugotować potrawę o niezwykłej kombinacji smakowej u podstawy, na przykład naleśniki z cukinii z czosnkiem, uzupełnione tartymi ziemniakami.
Składniki:
- cukinia - 360 g;
- ziemniaki - 115 g;
- cebula - 75 g;
- jaja - 2 sztuki;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- zielone mięty i pietruszki;
- mąka kukurydziana - 25 g;
- skrobia - 5 g;
- oliwa z oliwek - 65 ml.
Przygotowanie
Cukinia i obrane bulwy ziemniaka zetrzeć na małej tarce. Wilgotny z startej cukinii wyciśnij i połącz prasowane warzywa z ziemniakami. Dodaj mieszankę drobno posiekanej cebuli, posiekanych ząbków czosnku, zieleni i jaj. Po otrzymaniu podstawy do testu, wlać mąkę ze skrobią. Kawałki ciasta wylać na rozgrzaną patelnię, uprzednio rozmazując podgrzaną powierzchnię niewielką ilością oliwy z oliwek. Kruche naleśniki są najlepiej podawane z gorącymi, służąc jako sos porcja greckiego jogurtu .
Placki z cukinii z serem i czosnkiem
Składniki:
- cukinia - 490 g;
- czosnek - 2 zęby;
- zielona cebula - 3 pióra;
- twarożek - 75 g;
- jaja - 2 sztuki;
- skórka z jednej cytryny;
- mąka - 95 g;
- mielona papryka - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Squash i ruszt. Pozostaw warzywa na około pół godziny, a następnie wyciśnij całą wilgoć. Mix cukinii z posiekanymi ząbkami czosnku, cebulą i serem. Ten ostatni można zastąpić ricottą. Dodaj mieszankę cukinii z mąką, skórką cytrusową i jajkami, a następnie posyp papryką i wymieszaj wszystkie składniki razem. Gdy ciasto będzie gotowe, połóż patelnię na ciepło, poprzednio dosmarowując ją masłem, a następnie podsmażyć porcje mieszanki do squasha z równomiernym złotym odcieniem po obu stronach.
Naleśniki z cukinii z czosnkiem i majonezem
Możesz podawać naleśniki z cukinii w towarzystwie kwaśnej śmietany lub jogurtu, a także możesz podać dość znajomy dla naszego sosu krawędzi - majonez. Zwykły pakowany majonez do tego przepisu zostanie uzupełniony skórki cytrusowej, kopru i ząbków czosnku.
W przepisie na te placki z cukinii z czosnkiem, oprócz kluczowego składnika, są inne warzywa, w naszym przypadku - słodka papryka i cebula, ale możesz je zastąpić dowolnymi warzywami na podstawie własnych preferencji smakowych.
Składniki:
Do naleśników:
- cukinia - 430 g;
- słodka papryka - 45 g;
- słodka cebula - 75 g;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 35 g;
- Suszony czosnek, pieprz cayenne - 1/4 łyżeczki.
Do sosu:
- majonez - 65 g;
- greens of dill - 1 łyżka. łyżka;
- sok z cytryny - 5 ml.
Przygotowanie
Nie mielcie cukinii na dużą skalę i lekko je solimy. Po 15 minutach wyciśnij nadmiar wilgoci i uzupełnij mieszankę cukinii z pozostałymi drobno pokrojonymi warzywami. Następnie wbij jedno jajko, dodaj mąkę przepuszczoną przez sito i przyprawy. Połączyć ciasto do uzyskania gładkości i podawać w porcjach na gorącej powierzchni patelni, smażąc, aż stanie się brązowe.
Połącz ze sobą majonez, rozdrobnione zioła i sok z cytryny. Podawać sos majonezowy z gorącymi naleśnikami lub podawać do schłodzonego naczynia.