Gryka jest nieocenionym magazynem witamin, a jeśli weźmie się pod uwagę jej niski koszt, to ten magazyn jest ponadto dość opłacalny finansowo. Jednak nudna gotowana kasza gryczana w towarzystwie nie mniej nudnego kurczaka miała już czas, aby go wypełnić, ale gorąca i złota zupa jest tym, czego potrzebujesz, szczególnie w zimny zimowy wieczór. Cóż, uczmy się razem, aby wprowadzić zmiany w naszym menu i zrozumieć, jak gotować zupę z kaszą gryczaną.
Zupa gryczana z kurczakiem- przepis
Poniższy przepis jest uważany za klasyczną zup gryki, więc znajomość tego wspaniałego dania powinna zaczynać się od tej konkretnej odmiany.
Składniki:
- kurczak (nogi lub nogi) - 500 g;
- kasza gryczana - 150 g;
- ziemniaki - 400 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- liście laurowe - 3 szt .;
- sól, pieprz, olej roślinny.
Przygotowanie
Mięso oddziela się od kości, kroi na małe kawałki i nakłada na około 40 minut, a na razie można przygotować resztę składników: posiekać cebulę, zetrzeć marchewkę na dużej tarce, przepłukać kasza gryczana i pokroić ziemniaki w kostkę. Ziemniaki to pierwszy garnek na patelni, po ugotowaniu bulionu można położyć grykę, a po 10 minutach pojawia się linia gotowanych cebuli i marchwi. Gotuj nasze składniki, aż gotowe i dopraw do zupy liść laurowy, prasowany czosnek, pieprz i sól. Zupa z kurczakiem i kaszą gryczaną powinna stać pod pokrywką przez 15-20 minut, a po skończonym naczyniu może być posypana ziołami i podawana na stół.
Zupa z kurczaka z kaszą gryczaną i przyprawami
Ta bogata potrawa ozdobiona jest przyprawami, które są częścią jej kompozycji. Zestaw wielu prawidłowo połączonych ziół zamieni zwykłą zupę gryczaną w niezwykle satysfakcjonujące i pachnące danie.
Składniki:
- ziemniaki - 5 szt .;
- kurczak - 1 tusza (600-700 g);
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 2 kawałki;
- kasza gryczana - 1 szklanka.
- kminek - 1 łyżeczka;
- kolendra - ½ łyżeczki;
- koperek - ½ łyżeczki;
- czarny pieprz - 8-10 grochu;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- papryczka chili (płatki) - 1 łyżeczka;
- goździki - 1 pączek;
- liście laurowe - 3 szt.
Przygotowanie
Tuszka z kurczaka podzielona jest na 2 części wzdłuż grzbietu: jedna część jest ułożona w wodzie, na bulionie, wraz z 1 cebulką i 1 marchewką, a druga zostaje na każde inne danie. Czekamy, aż woda na patelni się zagotuje i jak tylko to się stanie, zostaw bulion, by marudzić na małym ogniu przez około godzinę. Tymczasem wycinamy wszystkie warzywa, pieczemy grykę na patelni i przygotowujemy pozornie znaną pieczeń z marchwi i cebuli, ale jej tam nie było: pieczenie, gdy cebula staje się w niej przezroczysta, powinno być posypane wszystkimi przyprawami, uprzednio zmielonymi w moździerz lub młynek do kawy. Następnie, po godzinie, bulion powinien być przefiltrowany, mięso z kurczaka jest wycinane z kości i cięte, a gotowana marchewka i cebula są odrzucane. Bulion z zaprawą wraca do ognia i kładziemy ziemniaki i grykę ze smażonymi, przygotowanie zupy gryczanej zajmie 15 minut, a następnie trzeba go zaparzyć kilkoma płatami wawrzynu.
Zupa z kurczaka z kaszą gryczaną i śmietaną
Gęste i delikatne kremowe zupy są zawsze przyjemne dla ich smaku, ale zwykle jako dodatek do nich układają ryż, a gryka jest niezasłużenie niedoceniana. Jak ugotować zupę gryczaną ze śmietaną, możesz dowiedzieć się z przepisu poniżej.
Składniki:
- kurczak bulionowy - 1,5 l;
- pałki z kurczaka - 5 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- seler (łodygi) - 2 szt .;
- pieczarki - 200 g;
- gryka - 70 g;
- krem - 200 ml;
- sól, pieprz, olej roślinny.
Przygotowanie
Jak przygotować bulion z kurczaka, udało nam się znaleźć w poprzednim przepisie, więc w tym przypadku będziemy potrzebować 1,5 litra gotowego bulionu, do którego wkładamy pieczeń z posiekanej cebuli, marchwi, grzybów i selera, a także umytą i upieczoną kaszą gryczaną na patelni. Gotuj naszą zupę, posyp ją kremem i przyprawami, 10-15 minut, aż kasza gryczana będzie gotowa. Tymczasem na patelni smażyć doprawione solą z pieprzem solonym i pieprzem, aż złociste iw pełni przygotowane. Gotować zupę przez 15 minut pod pokrywką, a następnie wlać na talerze i podawać z kilkoma kawałkami kurczaka.