Goście są już prawie na progu i nie ma nic smacznego na herbatę? Dziś podzielimy się z wami i powiemy, jak przygotować miękkie i pyszne bułeczki z twarożkiem.
Bułeczki na jogurt z twarogiem
Składniki:
Do testu:
- margaryna - 200 g;
- mąka pszenna - 3 sztuki;
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
- kefir - 1 łyżka.
Do wypełnienia:
- twarożek - 500 g;
- cukier - 0,5 sztuki;
- wanilia - 1 łyżeczka;
- białko jaj - 1 szt.
Przygotowanie
Aby zrobić bułeczki z twarogu w piekarniku, wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i wylej na margarynę drobno posiekaną nożem. Następnie wylej ciepłe domowe kefiry , delikatnie wyrabiaj ciasto i wyjmij je na 1 godzinę w lodówce. Chwast serowy z cukrem i waniliną. Pobijamy białko w twardą pianę i ostrożnie wchłaniamy masę serową.
Następnie zwijamy ciasto w prostokąty, rozprowadzamy masę twarogową od góry, zwijamy je w rulon i przecinamy po przekątnej w płyty. Rozłóż na blasze do pieczenia, natłuszczaj żółtkiem i piecz przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.
Ciasto francuskie z twarogiem
Składniki:
- ciasto kruche bezdozhzhevoe - 400 g;
- wanilina - 3 g;
- lekkie rodzynki - 20 g;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- twarożek - 200 g;
- jajko - 1 sztuka;
- biały sezamowy;
- czarny sezam - życzenia;
- cukier puder - 40 g.
Przygotowanie
Rodzynki zalewamy wrzątkiem i pozwalamy mu stać nieco puchnąć. I tym razem przygotujmy nadzienie. Aby to zrobić, pocieramy serkiem z cukrem w misce, wrzucamy wanilinę i wkładamy śmietanę. Następnie rozbij jajko i rozprowadź rodzynki. Dokładnie miksuj wszystko, aż uzyskasz jednolity kolor. Ciasto rozmraża się, zwija w prostokąt, natłuszcza równomiernie masą twarogową, ale nie dociera do ronda. Następnie zwijamy rolki, mocno dociskamy krawędzie i przekręcamy szew.
Przecinamy przedmiot do tych samych bułek, ostrożnie przekładamy na blaszkę do pieczenia, posmarowaną masłem. Każdą bułkę trzepimy ubitym jajkiem i posypujemy czarnym sezamem w razie potrzeby. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 15-20 minut, aż uzyskają złoty kolor. Gotowe bułeczki z serem i rodzynkami ostrożnie wyjąć z blachy do pieczenia, ochłodzić i posypać cukrem pudrem na wierzchu.
Bułeczki z róż z twarogiem
Składniki:
Dla opary:
- mleko - 250 ml;
- suche drożdże - 2 łyżeczki;
- cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - 1 łyżka.
Do testu:
- masło - 100 g;
- mąka - 500 g;
- cukier - 200 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- wanilina - 2 saszetki;
- kwaśna śmietana - do woli;
- jajko - 3 szt.
Do wypełnienia:
- twarożek - 500 g;
- rodzynki - 150 g;
- skórka z cytryny - w razie potrzeby.
Przygotowanie
Rodzynki myjemy, zalewamy wrzącą wodą i pozostawiamy na parze. Do tego czasu budzimy kontrowersje. Aby to zrobić, podgrzać mleko, posypać drożdżami, cukrem, mąką, wymieszać i umieścić w ciepłym miejscu. Do testu roztopić masło, trochę schłodzić, wrzucić jajka, sól, cukier i wanilinę. Ubij masę, aż cukier całkowicie się rozpuści, wylej łyżkę i wymieszaj, wylewając całą pozostałą mąkę. Wkładamy ciasto do unoszenia w ciepłe miejsce i przystępujemy do przygotowania nadzienia.
Aby to zrobić, dodaj rodzynki i jajko do twarogu i włóż śmietanę. Od zbliżającego się testu, tworzymy te same piłki i zostawiamy je trochę na biegu. Następnie każda piłka jest rozwijana, robimy 3 szczeliny, w środku kładziemy nadzienie i owijamy jedną część wokół sera. Co więcej, robimy to samo ze wszystkimi "płatkami", utrwalaniem i formowaniem róż.
Połóż bułeczki na blasze do pieczenia i pozwól im trochę podnieść. W tym momencie włącz piekarnik i rozgrzej do 180 stopni. Pieczemy bułki z twarożkiem żółtkiem i pieczemy przez około 30 minut. Następnie ułóż je na serwetce, posyp cukrem pudrem i podawaj na herbatę.