Istnieją dziesiątki odmian ulubionego włoskiego dania z lasagne, z których każda zasługuje na osobny artykuł. W każdym razie zdecydowaliśmy się poświęcić lasagnę z kurczaka z grzybami: po prostu, odżywcza i co najważniejsze - dostępna.
Przepis na lasagne z kurczakiem i rozmarynem
Składniki:
Do lasagne:
- filet z kurczaka - 750 g;
- pieczarki - 240 g;
- słodka cebula - 60 g;
- czosnek - 8 ząbków;
- świeży rozmaryn - 1 łyżka. łyżka;
- świeży szpinak - 350 g;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- tarty parmezan - 90 g;
- mozzarella - 120 g;
- twarożek - 340 g;
- 1 skórkę z cytryny;
- arkusze wklejania.
Do sosu:
- masło - 65 g;
- mąka - 40 g;
- świeży rozmaryn - 1 łyżka. łyżka;
- mleko - 750 ml;
- szczypta gałki muszkatołowej.
Przygotowanie
Ogrzewamy piekarnik do 200 ° C. Kouou pokroić w paski, doprawić i usmażyć na oliwie z oliwek. Na przygotowany talerz kładziemy przygotowany drób, aw tej samej misce smażymy cebulę przez 5 minut, a po upływie czasu dodajemy posiekany czosnek, odczekać minutę, a następnie posypać rozmarynem i grzybami. Gdy wilgoć z grzybów wyparuje, dodaj szpinak do patelni, poczekaj aż liście znikną i wymieszaj wszystko z kurczakiem.
Dbamy o sos. Na roztopionym maśle smażyć mąkę przez 5 minut, napełnić ją mlekiem, dodać rozmaryn i doprowadzić do wrzenia, stale mieszając. Gdy sos zgęstnieje, mieszamy w nim tarty ser i doprawiamy do smaku.
Na dnie formy wlej 120 ml sosu śmietankowego, rozłóż arkusze pasty, przykryj je twarogiem, rozprowadź farsz z kurczaka i grzybów, dodaj kolejne 120 ml sosu i posyp garstką tartego parmezanu i mozzarelli. Dodaj skórkę z cytryny i powtarzaj warstwy, aż wypełnimy formularz. Ostatnia warstwa powinna przejść ser, po którym lasagna z kurczaka z pieczarkami można umieścić w piekarniku na 40 minut.
Kurczak mielona lasagne
Składniki:
Do lasagne:
- mączka z kurczaka - 310 g;
- świeże pieczarki - 260 g;
- biała cebula - 70 g;
- marchewki - 70 g;
- białe wytrawne wino - 260 ml;
- pomidory w swoim własnym soku - 400 g;
- arkusze do lasagne;
- mieszanka tartych serów.
Do sosu:
- masło - 55 g;
- mąka - 32 g;
- mleko - 530 ml;
- liść laurowy.
Przygotowanie
Rozpoczynamy przygotowania od wypełnienia. Rozgrzej masło i pozwól mu podawać cebulę z marchewką i grzybami. Gdy warzywa stają się miękkie, kładziemy na nich czosnek, a kiedy pozwala na dodanie aromatu dodać mielonego kurczaka. Gdy farsz chwyta, nalewaj go winem, poczekaj, aż płyn odparuje prawie całkowicie, a następnie dodaj pomidory. Po 8-10 minutach duszenia na małym ogniu zawartość miseczki powinna zmienić się w gęsty sos pomidorowy.
Weź drugi sos - kremowy. Rozpuść masło i przełóż mąkę. Robimy bryłkę z mąki, kładziemy liść laurowy, przyprawy do smaku i gotujemy, aż zgęstnieje béchamel. Usuń liście laurowe i delikatnie ostudź sos.
Przechodzimy do formowania naszej lasagny za pomocą mielonego kurczaka, łatwo to zrobić: naprzemiennie ułożyć dwie sosy z pastami, a na koniec posypać garstką tartego sera. 45 minut w 200 ° C (pierwsze pół godziny pod folią) i możesz spróbować włoskich klasyków.
Grzyb Lasagna Zupa - przepis
Składniki:
- filet z kurczaka - 1,5 kg;
- biała cebula - 135 g;
- Suszone pomidory - 70 g;
- pieczarki - 450 g;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- mieszanka włoskich ziół - 5 g;
- liść laurowy;
- pomidory w swoim własnym soku - 900 g;
- rosół z kurczaka - 3 l;
- pasta pomidorowa - 80 g;
- wklej "gniazdo" - 160 g;
- świeża bazylia;
- świeża mozzarella.
Przygotowanie
Pierś z kurczaka cały usmażyć w głębokim rondlu na złoty kolor. Następnie nakładamy cebulę, czosnek, pieczarki i pomidory. Nie zapomnij o przyprawach i ziołach. Po 7 minutach wlać zawartość patelni z pomidorami do własnego soku, a także bulionu zmieszanego z pastą pomidorową. Przykryj patelnię pokrywką, wybierz minimum ciepła i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 4 godziny. Wyciągamy kurczaka, miażdżymy go, zwracamy z powrotem do zupy i umieszczamy w nim gniazda. Po ugotowaniu makaronu zalej zupę na talerzu i podawaj z bazylią i serem.