Kapusta kwaszona jest bardzo przydatnym produktem. Jest doskonałym źródłem witaminy C. Można go jeść po prostu przez posypanie pachnącym olejem. I może być zawarty w innych potrawach. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak zrobić zupę z kiszonej kapusty.
Zupa z kiszoną kapustą i kurczakiem - przepis
Składniki:
- ziemniaki - 300 g;
- marchewki - 110 g;
- cebula - 80 g;
- kiszona kapusta - 370 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- pieprz cayenne - 1 szczypta;
- słodka papryka - 1 łyżeczka;
- rosół z kurczaka - 3 l;
- zielona pietruszka;
- sól;
- pieprz;
- śmietana do wypełniania.
Do rosołu:
- kurczak (skrzydła, nogi, uda) - 600 g;
- cebula - 140 g;
- cebula - 150 g;
- liść laurowy;
- groszek z czarnego pieprzu - 6 szt .;
- kolendra - 6 szt .;
- sól.
Przygotowanie
Na początek przygotujmy bulion. Kurczak (można wziąć skrzydła, golenie, ogólnie, dowolne części), wlać wodę i na silny ogień doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, usuń pianę, dodaj całą marchew, cebulę, przyprawy i sól. Gotujemy, aż kurczak będzie gotowy. Po całkowitym ugotowaniu mięso powinno łatwo oderwać się od kości.
Kapusta Kvasshenuyu wkładamy do durszlaka i spłukujemy zimną wodą. Ziemniaki i marchewki są oczyszczone i rozdrobnione słomki. Melenko pocierać czosnek. Kiedy kurczak jest gotowany, wyodrębniamy go, a bulion jest filtrowany. Usuwamy mięso z kości i kroimy je na kawałki. Na patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj posiekaną cebulę, marchewkę, posiekany czosnek i przełóż przez około 5 minut. W bulionie kładziemy kapustę, na silny ogień doprowadzamy do wrzenia. Rzuć ziemniaki, a po 10 minutach dodaj posiekane mięso z kurczaka, pastę pomidorową (zamiast tego możesz wziąć świeże pomidory, ketchup lub jakikolwiek sos pomidorowy), pieprz cayenne, paprykę, pół pietruszki i pozostały czosnek. Po ugotowaniu gotuj przez około 10 minut. Następnie wyłączyć ogień, dać zupę kiszonej kapusty z kurczakiem przez kwadrans, a następnie podawać z kwaśną śmietaną, pritrasiv pozostała zieleń.
Zupa z kiszoną kapustą i fasolą
Składniki:
- kiszona kapusta - 450 g;
- bulion - 2 litry;
- ziemniaki - 250 g;
- brązowa fasola w puszkach - 400 g;
- cebula - 120 g;
- cebula - 130 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- papryka - 4-5 g;
- olej roślinny;
- sól.
Przygotowanie
W bulionie obniżamy ziemniaki, kroimy na małe kawałki i gotujemy do gotowości. Następnie dodaj fasolę. Cebula i marchew są miażdżone, bardziej jak to, i duszone na patelni. Dodaj pokrojony czosnek, paprykę, przyprawy i spróbuj jeszcze pięć minut 5. Prześlij pieczeń do rondla, dodaj kapustę i, jeśli to konieczne, sól. Nalegamy na zupę przez 10 minut, a następnie wlewamy na talerze.
Zupa z kiszoną kapustą, ryżem i ziemniakami
Składniki:
- kiszona kapusta - 550 g;
- wieprzowina - 400 g;
- cebula - 110 g;
- ziemniaki - 300 g;
- marchewki - 150 g;
- ryż - 60 g;
- boczek - 60 g;
- czarny pieprz - 8 szt .;
- liść laurowy;
- sól;
- zieloni.
Przygotowanie
Wieprzowina pokrojoną na kawałki, włożyć do rondla,