Zanim ugotujesz jajko w koszulce, upewnij się, że jajka są świeże, ponieważ wynik przygotowanego dania zależy od ich jakości. Użyj octu, który pozwoli białku "owinąć" żółtko i nie dodawać soli, ponieważ daje sztywność. Czas pieczenia jaj waha się od 2 do 5 minut i wpływa na konsystencję żółtka. Jajka gotowane są podawane z tostem na śniadanie, z sałatkami warzywnymi na kolację i, oczywiście, są podstawą przepisu na jajka Benedykta.
Jajko gotowane
W osobnej misce rozbij jajko. W małym rondlu wlej trochę wody i stopniowo doprowadzaj ją do stanu łatwego gotowania.
Wlej ocet, a gdy tylko pojawią się pierwsze oznaki wrzenia na dnie patelni, zacznij łyżeczką wlej wodę do lejka. Delikatnie wlej jajko do środka lejka, aby jak najbliżej wody opuść miskę złamanym jajkiem.
Woda powinna pozostać na tym samym etapie wrzenia, a jajko powinno być mielone przez 4 minuty.
| | |
Po upływie wyznaczonego czasu wyjmij jajko z wody z hałasem i natychmiast je podawaj.
Jajko gotowane w paczce
Nasmarować opakowanie olejem roślinnym, delikatnie ubić jajko i mocno związać paczkę.
| | | |
Zanurz we wrzącej wodzie, aby nie dotykała dna.
Przytrzymaj przez około 4 minuty. Jedyną wadą tej metody jest nieco zepsuty wygląd gotowego jajka.
Egg gotached - przepis gotowania w kuchence mikrofalowej
Jeśli chcesz przygotować coś niecodziennego na śniadanie, mając minimum czasu w rezerwie, przygotuj jajko w koszulce w kuchence mikrofalowej. Zajmie to około minuty, a wynik będzie taki sam, jak w trybie klasycznym.
W misce, której można używać w kuchence mikrofalowej, zalać świeżo przegotowaną wodą, dodać ocet i delikatnie ubić jajko, nie uszkadzając żółtka.
| | |
Umieścić naczynia w piekarniku i gotować przez 60 sekund przy maksymalnej mocy.
| | |
Wyjmij miskę, usuń jaja za pomocą sita, pozwól wodzie spłynąć i podawaj jajko na plasterku tosty.
Jak ugotować jajko ugotowane w domu?
Składniki:
- jajko;
- woda 280 ml;
- ocet ryżowy - 5 kropli.
Przygotowanie
Najtrudniejszą rzeczą podczas gotowania gotowanych jaj jest określenie stopnia gotowości. Początkowo gotowość była określona na jedną minutę, a jajo wbite w lodowatą wodę. Teraz, z klasyczną metodą przygotowania, jajko jest uważane za gotowe po 3-4 minutach. W tym czasie żółtko staje się kremowe, a białko jest elastyczne.
Zastanów się, jak ugotować jajko w koszulce, bez uciekania się do skomplikowanego sposobu skręcania lejka w wodzie.
W garnku zagotuj wodę, zmniejsz ogień, nie dopuść do wrzenia wody. Dodaj kilka kropli octu ryżowego, w durszlaku rozbij jajko i pozwól nadmiarowi białka drenować.
Zanurz jajko w wodzie i gotuj przez 3-3,5 minuty.
Dzięki tej metodzie gotowania kształt gotowanego jajka jest idealny.
Jak ugotować jajko ugotowane w technice suvid?
Technika sidła zakłada przedłużające się rozdrażnienie produktu w stabilnie niskiej temperaturze. Dlatego kucharze wolą gotować mięso, ryby i jajka. W przeciwieństwie do innych produktów, jaja dla sowich nie muszą być umieszczane w zamkniętej torbie, lub można po prostu zanurzyć je w ciepłej wodzie.
Chociaż ta metoda zajmuje dużo więcej czasu, ale wynik jest nieporównywalnie lepszy.
Jajo wkłada się do durszlaka, aby nadmiar białka był ułożony w stos, a pozostałą część wkłada się do wody ogrzanej do 62 stopni (temperatura jest kontrolowana za pomocą termometru). Twój idealny poziom restauracji z jajkiem będzie gotowy za godzinę.