Filiżanka kawy i croissant - kto nie chciałby zacząć poranka z podobnym śniadaniem? To prawda, że nie każdy ma dobrą piekarnię pod oknem, dlatego rogaliki z nadzieniem można gotować w domu własnymi rękami. Poniżej przeanalizujemy przepis na klasyczny test na rogaliki, a także opcje napełniania, z którymi można je połączyć.
Ciasto na rogaliki z nadzieniem
Przygotowanie ciasta na rogaliki może trwać dłużej niż jeden dzień, a taki głupiec jest przydatny tylko dla profesjonalnych cukierników. Postanowiliśmy podzielić się z Tobą relatywnie szybkim przepisem.
Składniki:
- mąka - 255 g;
- masło - 145 g;
- mleko - 115 ml;
- cukier granulowany - 45 g;
- drożdże - 7 g;
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- czekolada.
Przygotowanie
Posiekaj mąkę z masłem. W ciepłym mleku rozcieńczyć cukier i drożdże, poczekać, aż te ostatnie się aktywują, a następnie wlać roztwór drożdży do miękiszu mąki. Połącz wszystkie składniki, pozostaw ciasto w lodówce na pół godziny. Obróć ciasto na kwadrat, złóż górne krawędzie na środek, a następnie złóż boczne krawędzie. Rozwałkować ciasto do poprzedniego rozmiaru i odstawić do zamrażarki na 15 minut. Powtórz składanie, walcowanie i chłodzenie przez kolejne 5-6 razy. Pokrój ciasto na trójkąty. Na dole trójkąta włóż kawałek czekolady i wrzuć wszystko do rolki. Przykryj ciasto cienką warstwą glazury z ubitego żółtka i wyślij do piekarnika najpierw na 10 minut w 230 stopniach, a następnie przez kolejne 5-10 minut w temperaturze 190 ° C.
Należy zauważyć, że nadzienie czekoladowe na rogaliki można uzupełnić orzechami lub suszonymi jagodami.
Przepis na rogaliki z nadzieniem serowym
Jeśli czas nawet na przygotowanie prostego testu pozostawia się woskowi, należy użyć gotowego półproduktu na drożdżach. Nadzieniem dla rogalików z ciasta francuskiego w tym przepisie będzie zwykły ser.
Składniki:
- masło - 65 g;
- czosnek - 2 zęby;
- garść zielonej pietruszki i bazylii;
- twardy ser - 90 g;
- ciasto francuskie .
Przygotowanie
Rozwałkuj gotowe ciasto i pokrój na trójkąty. U podstawy każdego trójkąta włóż kawałek sera. Złóż ciasto bułeczką i połóż na pergaminie. Roztop masło i dodaj posiekane zioła i posiekane ząbki czosnku. Włóż rogaliki do piekarnika na 15 minut w temperaturze 190 stopni. Nasmarować powierzchnię oleju do pieczenia w środku i na końcu gotowania.