To, co na całym świecie nazywa się truflami czekoladowymi , nazywamy po prostu "ziemniakami". Ciasto "Ziemniak" - sowiecki klasyk, który powoli zaczyna zapominać, ale najbardziej zapaleni miłośnicy tego podstawowego przepisu wciąż przygotowują taką ucztę dla siebie i swoich dzieci. Każda z "Ziemniaków" opiera się na różnych składnikach, recepturach, którymi będziemy dalej zwracać uwagę.
Przepis na czekoladowe "Ziemniaki"
Ten przepis na "Ziemniaki" prawdopodobnie zajmuje znacznie więcej czasu niż jego krewni, ponieważ jest przygotowany z resztek biszkoptu czekoladowego.
Składniki:
- biszkopt czekoladowy - 370 g;
- tłusty krem - 35 ml;
- koniak - 30 ml;
- czarna czekolada - 45 g;
- cukier granulowany - 40 g;
- masło - 90 g;
- kakao w proszku do dekoracji.
Przygotowanie
Zastąpienie domowej roboty biszkoptem czekoladowym może być sklepem, nie jest wcale ważne, ponieważ delikatna podstawa wciąż musi zmienić się w miękiszu. Na kuchence postawić rondel z masłem, cukrem i czekoladą. Gdy kryształy cukru nie będą widoczne, a czekolada jest w pełni wyrośnięta, wylej z niej miksturę i wyślij krem z koniakiem. Z mieszaniny uformuj ciastka o dowolnym kształcie, zwiń w kakao i pozostaw w lodówce do momentu wypełnienia.
Przepis na czekoladowe "Ziemniaki" z herbatników
Składniki:
- bułka tarta - 360 g;
- kakao w proszku 25 g;
- cukier puder - 60 g;
- masło - 35 g;
- czarna czekolada - 55 g;
- miód - 30 ml.
Przygotowanie
Wymieszaj okruchy chleba z cukrem w proszku i kakao. Na garnku z wrzącą wodą, roztop czekoladę z masłem i miodem. Po uzyskaniu mieszaniny czekolady wylać miękisz i wymieszać wszystkie składniki razem. Z kleistej masy mieszamy ciasta w postaci bulw ziemniaka i rozprowadzamy na blasze do pieczenia. Przed podaniem czekolada "Ziemniaki" powinna dobrze się schłodzić.
Czekolada "Ziemniak" i herbatniki ze skondensowanym mlekiem
Składniki:
- herbatniki czekoladowe - 380 g;
- kakao w proszku - 10 g;
- masło - 40 g;
- mleko odparowane - 170 ml.
Przygotowanie
Zanim zrobisz czekoladowe ziemniaki, zamień podstawę - ciasteczka - w okruchy w dowolny dogodny sposób. Następnie za małe, wymieszaj okruchy z kakao, a następnie wlej olej i skondensowane mleko. Od gotowej masy zmieszaj ciasta w postaci bulw ziemniaka lub zwiń proste kule. Gotowy "Ziemniak" można zwinąć w kakao, zanurzyć w rozpuszczonej czekoladzie lub posypać kokosem.