Mięso flądry ma słodki smak i nadaje się nawet do przygotowywania różnych potraw z odżywek dla niemowląt, a miękkie kości nie stwarzają problemów podczas cięcia. Jest smaczny i piękny we wszystkich rodzajach obróbki cieplnej, ale częściej jest smażony na patelni. Spójrzmy na kilka ciekawych przepisów z tobą i dowiedz się, jak prawidłowo spalić flądry, aby była soczysta, miękka i rozkosznie delikatna.
Jak smażyć płastugi na patelni?
Składniki:
- flądra - 1 szt .;
- olej roślinny - 5 łyżek. łyżki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Zastanówmy się, jak ugotować flądrę na patelni. Więc weź rybę, pokrój ogon i płetwy nożyczkami, usuń wnętrze, spłucz, wysusz serwetki. Jeśli flądra nie jest zbyt duża, usmażyć całość, aby była bardziej soczysta. Wlać mąkę do płaskiego naczynia i pokruszyć rybę ze wszystkich stron. Ogrzewamy olej roślinny na patelni i układamy w patelnię rybę. Roztrzepać, posypać pieprzem i smażyć przez około 15 minut na średnim ogniu, a następnie przekręcić na drugą stronę, posypać przyprawami i gotować przez kolejne 15 minut. Wkładamy flądrę do naczynia i serwujemy z dowolnym dodatkiem do twojego gustu.
Smażona flądra z warzywami na patelni
Składniki:
- flądra - 1 kg;
- olej roślinny;
- mieszanina panierkowa;
- żarówka - 2 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- przecier pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
- pomidory koktajlowe - do dekoracji;
- przyprawy.
Przygotowanie
Oferujemy jeszcze jedną opcję, jak przygotować flądrę na patelni. Tak więc ryby są czyszczone, myte i pocięte na kawałki. Następnie posolić, posypać pieprzem i kruszyć w bułce tartej lub mące.
Na patelni zalej olejem roślinnym, rozgrzej go i ułóż przygotowane kawałki ryby. Po około 5 minutach odwracamy je i smażymy po drugiej stronie.
Następnie robimy marynatę dla ryb na innej patelni. Aby to zrobić, pokroić marchewkę słomką, cebulą i podawać warzywa do miękkości. Następnie umieść przecier pomidorowy i gulasz na 8-10 minut. Następnie zalać odrobiną wrzącej wody, doprawić solą, cukrem i gotować marynatę przez kolejne 10 minut.
Smażona flądra wypełniona gotowanym sosem, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć. Przygotowane danie podaje się na zimno lub na gorąco, dekorując pomidory z pomidorów. A jako dodatek do ryb, warzywna zielona sałata, gotowany ryż lub puree ziemniaczane doskonale się sprawdzą. Jeśli chcesz, aby flądra okazała się bardzo soczysta, umieść je w nagrzanym piekarniku na 5 minut przed podaniem.
Przepis na gotowanie flądry na patelni
Składniki:
- filet flądry - 4 szt .;
- pomidory koktajlowe - 8 szt .;
- białe wino - 0,5 sztuki;
- kapary - 2 łyżki. łyżki;
- Bułgarska papryka - 100 g;
- zielone oliwki - 10 szt .;
- oliwa z oliwek;
- przyprawy;
- zielone pietruszki.
Przygotowanie
Dokładnie oczyszczone ryby solą i pieprzem. Potem bierzemy dużą patelnię, wlewamy oliwę z oliwek i podgrzewamy. Następnie rozprowadzamy rybę z łuskami, przygotowujemy potrawę na około 6-8 minut na średnim ogniu, a następnie ostrożnie odwracamy i smażymy po drugiej stronie.
Wytnij oliwki bez pestek, a także pomidory i przetworzoną bułgarską paprykę rozprowadzić od góry i gotować flądrę przez kolejne 3 minuty. Na samym końcu napełniamy naczynie białym, wytrawnym winem, nadajemy mu czas na namoczenie, dodanie soli do smaku i posypujemy wszystko posiekaną świeżą pietruszką. Teraz wyłączamy ogień, odsuwamy flądrę z patelni na piękną porcję, lekko posypujemy oliwą i serwujemy na stole.