W tym artykule powiemy Ci, jak przygotować pieczarki na grillu.
Najpierw wybieramy grzyby. Powinny być małe, z okrągłą, nierozerwalną maską, elastyczną, najlepiej tego samego rozmiaru. Aby przygotować je do gotowania, po prostu moczyć przez 10-15 minut w zimnej wodzie, następnie szczotkować (ponieważ grzyby nie są zalesione, nie można usunąć górnej warstwy), odciąć końce nóg. Reszta nie jest trudna - nawet początkujący specjaliści od kuchni zgadną, jak usmażyć grzyby z grilla. Najczęściej są gotowane na szaszłykach (rodzaj szaszłyka z grzybów) lub na siatce w folii.
Shish kebab z grzybów
Składniki:
- sok z cytryny - 40 ml;
- pieczarki średniej wielkości - 600 g;
- dom ze śmietaną - 1 szklanka;
- cebula - 1 szt .;
- sól jodowana - szczypta;
- białe wino stołowe - 1-2 łyżki stołowe. łyżki.
Przygotowanie
Najpierw zbieramy grzyby. Jeśli nie ma odpowiednich składników lub nie wiesz, jak kiszone pieczarki do pieca, nie możesz tego zrobić - tylko w trakcie smażenia, posyp pieczarki wodą z octem, winem lub piwem. Ale lepiej jest marynować. Tak więc, wymieszaj kwaśną śmietanę z sokiem z cytryny, winem i solą, włóż grzyby do tej mieszanki. Nadal można pociąć cebule pierścieniami, a także popełnić błąd. Po godzinie sznurujemy grzyby na szpikulcu i smażymy na grillu, aż będzie pyszne i przyjemne.
To danie będzie wymagało sosu. Zasadniczo można oczywiście podawać grzybowy szaszłyk ze zwykłym ketchupem lub majonezem. Ale to zbyt łatwe. Lepiej jest samemu ugotować sos.
Sos serowy na pieczarki z grilla
Składniki:
- krem co najmniej 25% tłuszczu - 200 ml;
- ser "Edam" - 120 g;
- mielone ziele angielskie - do smaku.
Przygotowanie
Najpierw mielimy ser. Lepiej go nie natrzeć, ale po prostu zmiażdżyć nożem. W łaźni wodnej rozgrzej krem, cały czas mieszając. Gdy tylko zaczną się gotować, dodać ser w porcjach i stale mieszać, aby sos się nie poparzył. Na koniec dodaj pieprz. Oczywiście sos musi być przygotowany z góry.
Nie potrzebujesz specjalnego sosu, jeśli gotujesz danie w stylu panazjatyckim. Łącząc grzyby i owoce morza, możesz zaskoczyć gości, podając pieczarki z krewetkami w sosie sojowym na grillu. To danie jest przygotowywane szybko, smaki są harmonijnie połączone, więc spróbuj - nie pożałujesz.
Pieczarki z krewetkami w sosie sojowym na grillu na węgiel drzewny
Składniki:
- krewetki duże (gotowane i obrane) - 200 g;
- pieczarki - 600 g;
- sos sojowy - 30 ml;
- czosnek - 2 plastry;
- trawa cytrynowa - 1 łyżka. łyżka;
- białe wino, najlepiej autentyczne - 30 ml.
Przygotowanie
Pieczarki są czyszczone, wkładamy do pojemnika z pokrywką, przygotowujemy marynatę. Czosnek mielony w moździerzu z trawy cytrynowej, zmieszany z sosem sojowym i winem. Napełnij grzyby i pozostaw je na półtorej godziny, okresowo się trzęsąc. Na folii kładziemy grzyby i krewetki, ostrożnie formujemy kopertę i kładziemy ją na węglach lub na ruszcie. Czekamy 40 minut i cieszymy się.